Тази алергия е известна още като алергия към мляко, което не е точно, тъй като проблемът се причинява само от протеина, съдържащ се в млякото. Алергиите към протеини от краве мляко са сред най-често срещаните хранителни алергии. Кърмачетата през първата година от живота са най-изложени на риск, но не заобикалят и възрастните. Децата са по-склонни да загубят своята алергия през следващите четири години, за да могат да функционират нормално.
Единственият ефективен начин за съществуване с този проблем е напълно да се елиминира всичко млечно от диетата (микроелементите често причиняват проблеми).
Алергията към протеин от краве мляко има следните симптоми:
- стомашни болки
- повръщане
- диария (дори със смес от кръв) или, обратно, запек
- колко при децата
- подуване на корема
- забавяне на растежа при деца и общ неуспех за процъфтяване
- задух или дихателна недостатъчност
- симптоми на настинка - надраскване в гърлото, кашлица, треска, ринит
- кожни прояви - копривна треска, екзема (остра или хронична)
- кихане
- подуване и уртикария около устните
- анафилактичен шок - е най-тежката реакция към кравето мляко
Храни, за които да внимавате:
- всички видове животинско мляко
- сметана
- извара
- кисело мляко
- пудинг
- сладолед
- всички видове сирена
- масло (включително намазки)
- суроватка
- жинчица
Има обаче и храни, в които може дори да не търсите мляко, но все пак да го съдържате, така че трябва да внимавате, когато ги консумирате:
- сладкиши, особено млечни - коледни, кроасани
- торти и десерти
- сладолед, шоколад, крем бисквитки, пудинг
- продукти на прах - незабавни супи и други сушени полуфабрикати, като паста със сос, месо в сок и др.
- майонеза и сос тартар
- чипс (особено овкусен) и други солени подправки
- зеленчукови масла - маргарини
- наркотици
Как да заменим източниците на калций, евентуално мляко като цяло?
Калцият се доставя от следните съставки:
- соя и продукти от нея (ако не сте алергични към нея)
- всички бобови растения
- зеленчуци, по-специално броколи, кольраби, праз, зеле
Можете да замените животинско мляко:
- соя
- бадем
- ориз
- овесена каша
- пшеничен
- елда
- изписва се
- кокосов орех
- орех
Алергията към протеини от краве мляко често се бърка с непоносимост към лактоза. Докато в първия случай това е неподходяща реакция на имунната система, при лактозна непоносимост говорим за неспособността на организма да усвоява млечната захар - лактозата. Ако сте алергични към BKM, това не помага да замените обикновеното мляко с мляко без лактоза (ако има непоносимост към лактоза), протеинът все още остава в него. Следователно всеки млечен продукт без лактоза е неподходящ и за страдащите от алергии. Следователно тази форма на заболяването е по-сложна, млякото и продуктите от него трябва да се избягват безкомпромисно.
Можете да прочетете повече за непоносимостта към лактоза в тази статия: Непоносимост към лактоза
За автора
Катарина
Аз съм целиакия с непоносимост към лактоза и ХИТ. Именно тези трима мои „приятели“ ме накараха да създам място като това. Място, където просто избирам своите „непоносимости“ и резултатът ще бъдат рецепти, които мога. Вярвам, че тук всеки от вас ще намери нещо здравословно и вкусно за вдъхновение.