предпазва

Древните египтяни вече са знаели колко здравословно и вкусно е. Всяка жена беше красива, която смесваше сок от цикория с масло и се нуждаеше от лице с него.

Нашите словашки предци също са го знаели - изсушеният корен от цикория е бил напоен или смесен с други кафета и напитката е била наречена „cigorka“. Някои от тях въртяха носове над него, така или иначе, в сравнение с традиционното кафе (което беше заместител), то беше по-здравословно, защото регулираше храносмилането. Нашите баби и дядовци също са знаели цикория под името "Подправка Свети Петър".

Пълно е с няколко легенди. Например, ако в миналото момичето е искало любим човек да дойде при нея, тя е трябвало да копае цикория от земята на Разпети петък. Коренът обаче не трябва да се пипа с ръце, трябваше да си помогне например с шал, например.

Въпреки това, той все още е относително непознат у нас като зеленчук. Това е неразбираемо, защото е лесно достъпно (за закупуване в магазина) и съдържа много редки витамини. Истината обаче е, че не се получава лесно. Нуждае се от тъмнина, пясък и торф, при такива условия и през зимата могат да се появят месести бели пъпки - бели, защото им липсва светлина. Белгийците, холандците и англичаните го знаят най-отблизо. Те вкусват най-много в студените салати - плодове и зеленчуци.

Мнозина са обезкуражени да го купуват поради горчивата си репутация. Той обаче е само лек. И ако все пак пречи, може да се приготви по много начини за потискане на горчивината му - например, ако се комбинира със сладки плодове (круша, банан, портокал, киви), варени или печени с месо.

Фактът, че е полезен за вашето здраве, се доказва от гамата от витамини и минерали, които съдържа. Шайбите съдържат витамин С, каротин, фосфор, калций, магнезий и желязо.

Пъпките на бялата цикория съдържат много фибри. Консумацията им регулира храносмилането, цикорията предпазва от рак на дебелото черво (детоксикира го) и инфаркт, понижава също холестерола, високото кръвно налягане и регулира изпражненията.

В миналото се използва като лекарство за бъбречни и чернодробни заболявания, а сокът от аскариди се използва за изхвърляне на аскаридите.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.