Плодовете Acai са бразилски „суперплод“. Те са местни в района на Амазонка, където са основната храна.
Наскоро обаче те са спечелили популярност по целия свят и са похвалени, че са особено полезни за здравето и благосъстоянието.
Този тъмно лилав плод определено съдържа много хранителни вещества и може да има някои ползи за здравето, включително 5-те, описани в тази статия.
Какво AreAcai Бери?
Acai плодовете са 1 инч (2,5 см) кръгли плодове, които растат на Acai палми в тропическите гори на Централна и Южна Америка. Те имат тъмнолилава кожа и жълта плът, заобикаляща голямо семе.
Тъй като съдържат костилки като кайсии и маслини, технически те не са плодове, а по-скоро костилкови плодове. Въпреки че те обикновено се наричат плодове.
В тропическите гори на Амазонка Acai Berry често придружава ястия.
За да станат годни за консумация, те се накисват, за да омекотят твърдата външна кожа и след това се натрошават, за да се образува тъмно лилава паста.
Те имат земен вкус, който често се описва като хибрид между къпини и неподсладен шоколад.
FreshAcai Berry имат кратък срок на годност и не се предлагат на открито, където се отглеждат. Като износ те се продават като замразена плодова каша, сух прах или пресован сок.
Плодовете на Acai понякога се използват и за ароматизиране на хранителни продукти, включително желе и сладолед, докато някои нехранителни кремове за тяло съдържат Acai масло.
1. Те са богати на хранителни вещества
Плодовете на Acai имат уникален хранителен профил за плодовете, защото са малко богати на мазнини и ниско съдържание на захар.
100 g замразена плодова каша има следните хранителни нарушения (1):
- Калории: 70
- Мазнини: 5 грама
- наситени мазнини: 1,5 g
- Въглехидрати: 4 грама
- Захар: 2 g
- Фибри 2 g
- Витамин А: 15% RDI
- Калций: 2% RDI
Според проучване от Венецуела Acai Berry съдържа и някои други микроелементи, включително хром, цинк, желязо, мед, манган, магнезий, калий и фосфор (2).
Но някои от най-силните ползи за здравето на Acai идват от растителни вещества.
Най-забележителният е антоцианините, които придават на Acai Berry наситено лилав цвят и действат като антиоксиданти в тялото.
Антоцианини ще намерите и в други сини, черни и лилави храни като черен боб и боровинки.
2. Заредени са с антиоксиданти
Антиоксидантите са важни, тъй като неутрализират вредното въздействие на свободните радикали в тялото.
Ако свободните радикали не бъдат неутрализирани от антиоксиданти, те могат да увредят клетките и да доведат до редица заболявания, включително диабет, рак и сърдечни заболявания (3).
Плодовете Acai имат невероятно голямо количество антиоксиданти, измествайки други богати на антиоксиданти плодове като боровинки, боровинки (4).
Съдържанието на антиоксиданти в храните обикновено се измерва чрез оценката на кислородния радикален абсорбционен капацитет (ORAC).
В случая на açaí, 100 g замразена пулпа има ORAC 15 405, докато същото количество боровинки има оценка 4 669 (4).
Тази антиоксидантна активност идва от редица растителни вещества в Acai, включително антоцианини (5, 6).
През 2008 г. изследователите получиха 12 гладуващи доброволци от Acai костен мозък, Acai сок, ябълка или пиене без антиоксиданти в четири различни времена и след това тестваха техните антиоксиданти в кръвта (7).
Тъй като пулпата и ябълките на Acai увеличават нивата на антиоксиданти на участниците, което означава, че антиоксидантите в Acai се абсорбират добре в червата (7).
Това също означава, че пулпата Acai е по-добър източник на антиоксиданти от сока Acai.
3. Те могат да подобрят холестерола
Проучванията при животни показват, че асаи може да помогне за подобряване на нивата на холестерола в кръвта чрез намаляване на общия и LDL холестерола (8, 9, 10).
И е възможно той да има подобен ефект при хората.
Проучването от 2011 г. включва 10 души с наднормено тегло, които ядат смути Acai два пъти дневно в продължение на един месец. Като цяло те имат по-нисък общ и "лош" LDL холестерол в края на проучването (11).
Това проучване обаче имаше няколко недостатъка. Тя беше малка, нямаше контролна група и получи финансиране от основния изпълнител на Acai.
Въпреки че са необходими допълнителни изследвания, възможно е антоцианините в асаи да са отговорни за техния положителен ефект върху нивата на холестерола, тъй като проучванията свързват това растително съединение с подобряването на HDL и LDL холестерола (12).
В допълнение, Acai съдържа растителни стерини, които предотвратяват усвояването на холестерола от тялото (10).
4. Те могат да имат възможен противораков ефект
Въпреки че никоя храна не е магически щит срещу рак, известно е, че някои храни спират раковите клетки да се образуват и разпространяват.
И епруветките, и проучванията върху животни показват този вид противораков ефект при Acai (13, 14, 15, 16, 17).
При мишки пулпата Acai намалява честотата на рак на дебелото черво и пикочния мехур (14, 15).
второ проучване при мишки обаче установи, че то няма ефект върху рака на стомаха (18).
Учените заключават, че асаи може да играе роля в лечението на рака в бъдеще, необходими са допълнителни изследвания, включително при хора.
5. Те биха могли да увеличат мозъчната функция
Много билкови вещества в Acai също могат да предпазят мозъка от увреждане с напредване на възрастта (19).
Няколко проучвания показват този вид защитен ефект при плъхове (19, 20, 21, 22).
Антиоксидантите в Acai противодействат на вредните ефекти на възпалението и окисляването в мозъчните клетки, което може да повлияе неблагоприятно на паметта и обучението (21).
В едно проучване, асаи дори помогна за подобряване на паметта при застаряващи плъхове (22).
Един от начините, по които мозъкът остава здрав, е чрез изчистване на клетки, които са токсични или вече работят, процес, известен като автофагия. Това е начин за формиране на нови нерви, подобряване на комуникацията между мозъчните клетки.
С напредване на възрастта този процес работи по-малко ефективно. Въпреки това, при лабораторни тестове екстрактът от Acai спомогна да стимулира този отговор за "почистване" в мозъчните клетки (23).
възможни клопки към Acai Berry
Тъй като Acai е здравословен, антиоксидант, богат на плодове, няма редица недостатъци.
Една дума на предпазливост обаче е да не надценявате свързаните здравни претенции.
Въпреки че първоначалните изследвания са обещаващи, проучванията за въздействието им върху човешкото здраве са малки и редки.
Поради тази причина е важно да направите здравни претенции със зърно.
Също така имайте предвид, че ако го купувате като предварително обработена целулоза, проверете етикета на съставката, за да се уверите, че няма добавени съставки.
Някои пулпи имат много голямо количество добавена захар.
Как да ядем Acai
Тъй като freshAcai Berry имат кратък срок на годност, те се изнасят предимно и са широко достъпни в три основни форми -. Пюрета, прахове и сокове
Сокът е натоварен с антиоксиданти, но той е и най-висок в захарта и те нямат фибри. Въпреки че, ако се филтрира, сокът може да съдържа по-малко антиоксиданти (7).
Прахът доставя най-концентрираното количество хранителни вещества, като ви дава фибри и мазнини, както и растителни вещества.
Както споменахме, пюрето е може би най-добрият начин да се насладите на вкуса на Acai Berry.
За да направите купа Acai, смесете неподсладена замразена каша с вода или мляко, за да я превърнете в смути-подобна основа за превръзки.
Топингите могат да включват нарязани плодове или плодове, печени кокосови люспи, орехово масло, какаови зърна или семена от чиа.
Можете също да купите с помощта на Acai прах. Смесете го в любимата си рецепта за смути, след което го допълнете с любимите си добавки.
Долния ред
Поради високото си съдържание на антиоксиданти, Acai Berry има много потенциални ползи за здравето.
Те са заредени с мощни билкови вещества, които действат като антиоксиданти и могат да са от полза за мозъка, сърцето и цялостното здраве.
Също така доставяйте здравословни мазнини и фибри, което обикновено е здравословна диета.
Насладете се на асаи като коктейл или купа, но се пазете от добавени захари, които често се намират в сокове и замразени мозъци.
За Paulína Turošíká
Имам много да кажа за Ива Яношикова, но най-големите две неща, които трябва да знаете, е, че тя е рефлексивна и интуитивна. Разбира се, тя също е завладяваща, забавна и убедителна, но те са толкова сигурни, че са страшни. нейното рефлексивно мислене, това е онова, за което тя често е почитана. Хората често разчитат на своя и внимателен характер по време на нужда. Никой, разбира се, не е перфектен и Кийрън има много недостатъци в характера. нейното его и абразивност не са съвсем забавни и могат да провалят много вечери. За щастие нейната интуиция им помага да бъдат поне малки.