Тиквена супа с джинджифил.

Имаме нужда от: 750 г тиква Хокайдо, 1 стрък лимонена трева, 1 червен лют пипер, 30 г пресен джинджифил, зехтин, 350 мл зеленчуков бульон, 400 мл кокосово мляко, сол и черен пипер, парче праз, 2 супени лъжици тиквени семки. След това го нарежете на парчета, Хокайдо не се нуждае от белене. Нарежете на ситно лимоновата трева и чили пипер без семена, обелете джинджифила на кубчета. Загрейте малко масло в тенджера и запържете всичко леко. Залейте с бульон и кокосово мляко. Посолете, подправете и варете около 15 минути, докато тиквата омекне.

вкусни

Смесете сварената супа в пюре и смесете нарязания праз на тънки пръстени и оставете да престои известно време. Сервирайте гарнирано със сухи печени тиквени семки.

Пилешка супа с дълги юфка.

Нуждаете се от: 300 g тиквички, 2 глави лук, 1 зехтин, 600 ml пилешки бульон, 250 g пилешки гърди, сол и черен пипер, 80 g тестени лингвини, магданоз, кора и сок от 1 лимон Нарежете тиквичките на кубчета, лука нарежете на ситно. Запържете първо лука в олио, след това добавете тиквичките, изсипете бульона и 200 мл вода след известно време и поставете нарязаното пиле на парчета. Посолете, подправете и варете около 10 минути. Добавете пастата и варете още 8 минути, докато стане ал денте.

Смесете ситно нарязан магданоз с лимонова кора и сок. Сервирайте супата, гарнирана с ароматизиран магданоз.

Супа от пипер.

Имаме нужда от: 500 г червени чушки, 1 скилидка чесън, зехтин, 1 кутия стерилизирани домати, 300 мл зеленчуков бульон, сол и черен пипер, прясна мащерка, 100 г булгур, 150 г заквасена сметана Отстранете дръжките и семената от чушки и ги нарежете на парчета. Нарежете чесъна на тънки филийки и запържете за кратко с чушката в олио. Добавете доматите и бульона и гответе внимателно около 15 минути. Подправете със сол, черен пипер и мащерка.

Пригответе булгура според инструкциите на опаковката.Смесете супата на вкус леко и добавете сметаната при непрекъснато бъркане. Сервирайте с булгур.

Eintopf от червена леща.

Имаме нужда от: 1 голяма кольраби, 300 г моркови, 1 връзка пролетен лук, рапично масло, 400 мл зеленчуков бульон, 140 г червена леща, сол и черен пипер, 2 супени лъжици винен оцет, див лук Нарежете почистената колраби и морковите на парчета. Нарежете грубо лука. Запържете всичко в малко олио. Налейте бульон и добавете 300 мл вода. Изсипете обектива, посолете и подправете и варете около 10 минути. Добавете малко винен оцет на вкус. Поръсете с наситнен лук.

Нашият съвет: Можете също така да разбъркате частично супата с пръчица.

Зеленчукова супа с кнедли от грис.

Имаме нужда от: 1 патладжан, 250 г кейл, 150 г замразен зелен фасул, зехтин, сол и черен пипер, 250 мл зеленчуков бульон, 1 кутия стерилизирани домати, майоран и плодов лист магданоз, 125 мл обезмаслено мляко, 20 г масло, 50 g грис, 1 яйце

Измийте патладжана и нарежете на парчета. Нарежете зелевите листа на ивици. Нека зърната позволяват. Загрейте олиото в тенджера и запържете подготвените зеленчуци върху него, докато краищата започнат да стават златисти. Залейте с бульон, сол и подправете и гответе внимателно 10 до 15 минути.

Смесете доматите и ги смесете с майорана в супата. Оставете млякото с масло и щипка сол да заври. Добавете гриса и гответе за кратко. Разбъркайте яйцата и нарязания магданоз. С помощта на две чаени лъжички направете кнедли, сложете ги във вряща подсолена вода и варете 1 до 2 минути.