Тенденцията към здравословно хранене се промени през последните сто години. Въпреки това, той започва голямо проучване на здравословното хранене от Ancel Keys, който в своето проучване на седем страни стига до погрешното заключение, че мазнините са отговорни за сърдечно-съдовите заболявания и естествено се смята, че са причина за наддаване на тегло. Въпреки факта, че тенденцията се е променила напълно от няколко години, хората все още купуват храни с ниско съдържание на мазнини с визия за добро здраве и слаба фигура. Но принципът на здравословното хранене не е да се ограничава приема на мазнини и да се броят калориите. Знаете какви са те?
Без добавена захар
Ако сте сериозни към здравословното хранене, пропуснете храни с добавена захар. Захарта не само причинява пристрастяване, но и причинява метаболитни синдром а качване на тегло на тегло. Отказът от сладки храни е наистина предизвикателство. Но ако можете да го направите, неустоимият сладък вкус ще остане в миналото. И вие самите ще се изненадате през какви положителни промени ще преминете.
Не подценявайте фибрите
Фибрите са от съществено значение за здравословния начин на живот. Благодарение на медиите стойността му е спаднала само до компонента на диетата, благодарение на който „ходите редовно“. Фибрите обаче са много по-мощен помощник. Всъщност забавя преминаването на храната през червата и по този начин забавя aj усвояване захар до кръвта. Ето защо има такава фундаментална разлика, когато ядете захар в плодове и зеленчуци, както когато я ядете например в сладки напитки. От напитката захарта преминава директно в кръвта ви, незабавно повишава кръвната захар и инсулина и това води до инсулинова резистентност, което върви ръка за ръка с метаболитния синдром и наддаването на тегло. Ако обаче консумирате плодове или зеленчуци, благодарение на съдържащите се в него фибри, усвояването на захарта е бавно и не е нужно да се притеснявате за инсулиновата резистентност.
Ако обаче смятате, че добавяте псилиум към сутрешното си кисело мляко, избирате грешното. Psyllium съдържа само разтворими фибри, които изобщо без неразтворими фибри не отговаря Вашият функция. Фибрите трябва да се консумират възможно най-близо до естествената им форма, защото за да изпълнявате своята функция, трябва да абсорбирате и двата компонента (неразтворими и разтворими фибри).
Яжте истинска храна
Обикаляте ли хранителните стоки и се чудите кои храни да сложите в кошницата, за да бъдат здрави? Ще ви посъветвам прост трик. Избирайте само истински храни. На какво приличат? Тези, които не се нуждаят от вакуумиране, нямат пет години консумация и дълъг списък от вещества, от които са съставени. Върнете се в оригинален храна. Нашите баби не консумираха десятък от магазина и зърнени храни с вкус на закуска и бяха здрави и слаби. Избягвайте промишлено преработените храни, които скриват добавената захар напълно ненужно и са напълно без редки фибри.
Не се страхувайте от мазнините
Нищо не се е променило в сърдечно-съдовите заболявания след въвеждането на диета с ниско съдържание на мазнини в САЩ. Това, което порази още повече, беше фактът, че ИТМ население през цялото време нарасна. Това беше неопровержимо доказателство, че драстично намаленият прием на мазнини не означава предотвратяване на метаболитен синдром и наддаване на тегло. Отдавна е известно, че добавената захар е виновна, особено в подсладените напитки или силно преработените храни. Това обаче не означава, че всички мазнини са безопасни и здравословни.
Те са здравословна алтернатива зеленчукови мазнини като зехтин или рапично масло. Вместо това трябва да ограничите животинските мазнини. Въпреки това, растенията трябва да се избягват изцяло. Те са направени от растителни масла чрез втвърдяване (за получаване на твърдо състояние от течни масла). В този индустриален процес структурата на мастните киселини се променя и се образуват вредни транс-мазна неприродни киселини. Те не се срещат естествено в природата и са за нас токсичен.
Не се страхувайте от въглехидратите
Днес знаем, че един от симптомите на намалена способност на инсулина да изпълнява своята функция е прекомерен тегло. Ние го наричаме инсулинова резистентност. Инсулиновата резистентност означава, че тялото събира повече мазнини, отколкото са му необходими, и ги съхранява в мастните депа. По-голямата част от наднорменото тегло се дължи на преработени въглехидрати, особено в хлебни изделия, бързо хранене или полуфабрикати. Постепенно елиминирайки „лошите“ (бързи и индустриално преработени) въглехидрати, постепенно ще отслабнете (особено в областта на корема) и в същото време желанието ви за такива храни постепенно ще изчезне от само себе си. В същото време триглицеридите и лошият холестерол се намаляват.
Това обаче не означава, че трябва да пропуснете въглехидратите напълно. Избирайте храни обаче възможно най-близо до естествената им форма. Тъй като въглехидратите, които се съдържат например в пълнозърнести храни, ги ядете заедно с фибрите и както знаете, фибрите забавят храносмилането и усвояването на захарите. Защитете тялото си от инсулинова резистентност и развитието на метаболитен синдром и ненужно наддаване на тегло.