Ако решите да ги вземете, правете това до пристигането на първите студове. Тогава те съдържат най-много витамини. Можете да ги използвате и за приготвяне на чай, конфитюр, сосове или сиропи.

нови

Чай

Изсушете измитите стрелички на 60 градуса. Изсипете гореща или смачкана стрела в гореща вода. Оставете да се влива в продължение на 5 до 10 минути. Можете също така да вливате чай в студена вода. Ще запазите повече витамин С. В него обаче бъдете готови, че такова излугване продължава от половин ден до цял ден.

Сладко от стрели

За 1 кг дартс са ви необходими 0,5 кг захар и 1 опаковка желиращ агент. Налейте вода в измитите и почистени стрелки. Гответе до омекване. Разбъркваме и пресяваме. Накрая сварете шипковата каша със захар и желиращ агент. Пълним бурканите за конфитюр, докато са още топли.

Сироп

Ще ви трябват 1 кг дартс, 1,5 кг гранулирана захар и 2 литра вода. Изсипете измитите и смачкани стрели с вода и оставете да ври 10 минути. Прецедете сварените стрели през марлята. Подсладете течността и загрейте на слаб огън, за да се разтвори захарта. Изсипете готовия сироп в бутилки и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сос

Сварете три супени лъжици шипково сладко с 1,5 дл бяло вино. Подправете с парче цяла канела, карамфил и лимонов сок. Накрая можем да го смекчим с парче масло.

Кога да се събира

Точното време е точно сега, но само до времето на първите слани. Тогава те губят витамини. При сушене внимавайте да не мухлясате.

Те съдържат: Витамините С, В1, В2, Р са богати на пектини, танини, органични киселини, етерични масла, желязо, калций и флавоноиди.