Комфорт, цена или качество? При избора на храна всеки се ръководи от нещо различно. Първите две обаче не трябва да са за сметка на качеството.

неща

Кенджи Лопес от портала Serious Eats пише това, което никога не би сложила в кошница от супермаркет. Някои продукти (за щастие) дори не се продават у нас. Следователно ние избрахме тези, които могат да бъдат закупени в нашите супермаркети и често се купуват. Също така ще ви посъветваме какво да вземете вместо това.

1. "Пресни" скариди

Словакия има ли море? Не. И така, как пресните скариди стигат до тук? Все още във фризера. Скаридите имат много кратък срок на годност. Такива, че дори да пристигнат с експресна авиокомпания направо от кораба, ще трябва да бъдат изхвърлени след два дни. Затова те се внасят замразени и супермаркетите само ги размразяват.

По-добре вместо това купувайте замразени скариди. Освен това пакетът с паунда е по-евтин от „пресните“, атрактивно изложен на купчина лед. От замразената торба изберете скаридите, от които се нуждаете. Те се размразяват в рамките на десет минути.

Готовият дресинг за салата в бутилката вече е спасил много барбекюта. Но погледнахте ли какво съдържа? Закупените превръзки често се състоят от растително масло, нишесте, сгъстители и овкусители. Освен това те са доста богати на енергия. Лошият дресинг може да превърне здравословната салата в калорийна бомба.

Вместо това инвестирайте в зехтин, лимони, балсамов оцет и пресни билки на вкус. За добър пресен дресинг ви трябва масло, нещо кисело, нещо сладко и нещо солено. Експериментът няма ограничения и можете да добавите към дресинга например пармезан, аншоа или дори майонеза или чесън. Подправете салатата с билки на вкус. По-свежо и здравословно е.

3. Настъргано сирене

Към настърганото сирене се добавят вещества, за да се предотврати залепването на отделните дръжки. Най-често именно нишестето поддържа сиренето в насипно състояние. Това обаче се отразява на получения вкус и консистенция на храната. Освен това микробиологичният риск се увеличава при настъргване на сирене. Настърганото сирене също може да съдържа опасни бактерии.

Какво вместо това? Ренде и сирене като цяло. Получавате по-добър вкус и не е нужно да плащате допълнително за скъпо нишесте.

4. Млени подправки

Ако черният пипер е смлян, той бързо губи своя аромат и вкус. Смленият пипер мирише известно време след отваряне на опаковката, но с времето вкусът му изчезва.

Вместо това купете цяла подправка и мелница, за да можете да мелите свежи, ароматни подправки всеки път.

5. Смеси за подправки

Понякога прочетете състава на всяка смес от подправки или зеленчукова подправка. Вероятно ще откриете, че купувате само скъпа сол с малко подправка.

Не е нужно да се отказвате от смесените подправки, но изберете безсолни.

6. Месо от гулаш

Кубчетата месо за яхния изглеждат примамливо, но това е малко лотария. За добра яхния се нуждаете от месо с мазнини и съединителна тъкан. Това придава на гулаша типична консистенция. Състезанието обаче може да не успее да го отреже правилно.

Вместо това купете цяло парче месо, което е подходящо за гулаш. В идеалния случай при телешка слабост, уриниране, рамене или шия. В гулаша така или иначе изчезва естетиката на прецизно нарязаните кубчета, така че го режете сами.

7. Мариновано месо

Както казват в позната шега, ако дете или пиле смрадят, трябва да се препакетират. Реалността не е много далеч от истината. Маринованото пиле, но също и свинско или говеждо месо обикновено е месо в края на гаранцията. Марината удължава живота си с няколко дни.

Вместо това купете прясно месо предния ден и го мариновайте у дома. Ще знаете точно какво купувате и какво слагате в храната.

8. Кайма

Каймата от супермаркета не е вредна или с лошо качество. И все пак, по-добре го заобиколете. В промишлеността каймата се прави от резници, достатъчно е да се поддържа съотношението на мазнини и мускули. Към такова месо обаче се добавят и консерванти и малко сол, така че месото да не губи цвета си. Освен това той няколко пъти променя температурата в производствения процес, което го лишава от вода, а оттам и от сочност.

Вместо това отидете в месарницата, изберете хубаво парче месо и го оставете да мели. Много магазини предлагат тази услуга безплатно.

9. Пилешки гърди без кости и кожа

Тази диета, културизъм и фитнес хранене е удобна и здравословна. Но цената на пилешките гърди без кости и без кожа е много по-висока, отколкото когато ги купувате с кости и кожа. Да не говорим за спестяванията, когато купувате цели пилета. Обезкостените гърди без кожа могат да струват до седем евро на килограм. Тези с кост и кожа около четири.

10. Опаковани плодове и зеленчуци

По-скоро трябва да берете ябълки или картофи в един джоб. Ако посевите са увити, може да не видите всичко. Вкъщи след разопаковането ви очаква неприятна изненада под формата на плесен или гниене.

11. Чесън в чаша

Чесънът съдържа веществото алицин, което се отделя при смачкване или нарязване на чесън. Това вещество има много положителни ефекти върху тялото и е естествено антисептично. Той обаче има кратък срок на годност и ако чесънът бъде смачкан, поставен в опаковка и консервиран, алицинът също ще се изпари от него със своите чудодейни ефекти. Обикновеният чесън трае дълго време, по-евтин е и го дозирате при нужда.

12. Някои сушени билки

Билките, които имат по-твърда структура, се справят без проблеми със сушенето и също са много добри и изсушени. Без притеснения можем да си купим риган, розмарин или мащерка по този начин.

Билките с фини листа обаче не се справят толкова блестящо и вкусът им се променя значително. Те включват например босилек, листа от кориандър, магданоз или лук. Затова инвестирайте в пресни или ги отглеждайте на балкона или извън прозореца. Можете да поставите излишната реколта във фризера.