Еврейски картофи "- артишок от Йерусалим (Helianthus tuberosus), родом от Южна Америка; те понасят безпроблемно нашите сенчести местообитания. Те са доволни от лошата почва и суровия планински климат; те не замръзват.
Артишокът от Йерусалим е многогодишно растение, сестра на величествени слънчогледи, нарастващи до височина до три метра. Жълтите цветя цъфтят през есента върху масивно, понякога разклонено стъбло с големи цели листа. Отглежда се за картофени клубени, но със сладък вкус. Цветът на кожите може да варира. Клубени се предлагат от някои от нашите по-големи магазини.
бързо редактиране
Артишокът от Йерусалим е сред първите пролетни зеленчуци. Те могат да заместят нетърпеливо очакваната репичка през пролетта. Клубените могат да се консумират целогодишно. Най-вкусни са късната есен и ранната пролет.
Основното значение на топинамбура се крие в съдържанието на инулин (захар), подходящ за диабетици, който понижава кръвната захар. Артишокът от ерусалим е зеленчук, който хората с диабет могат да ядат без страх. (Наистина е съжаление, че грудките се оценяват повече в света, отколкото у нас, където се представят на зайци в провинцията.)
Други лечебни ефекти: понижаване на холестерола в кръвта, регулиране на кръвното налягане, подобряване на функционирането на храносмилателната система, защита на черния дроб и бъбреците. Научно доказани са значителни антистресови или детоксикиращи ефекти. Грудките от топинамбур са богат източник на фибри. От минералите те съдържат предимно калий, фосфор, калций, магнезий и желязо. От микроелементите се открояват силиций и желязо.
Приготвяме топли и студени ястия от грудки. Измийте ги, изстържете ги и ги накиснете в леко подкиселена вода, за да не почернеят по време на приготвянето. Те могат да бъдат приготвени, задушени, печени, печени, пържени, но също така използвани сурови като съставка в салати. Когато ги приготвяте обаче, е добре да имате предвид сладкия им вкус с аромат на лешник.
Кармен, днес направих салата от тях. Отличен (цвете)
Джорджина, благодаря ти, че ме допълни. Исках да го сложа набързо и да споделя полезна информация с теб. Имам големи разклонения, беше грешка, че не споменах автора. Ще внимавам два пъти.:-(
Признавам си на котката, още не съм я вкусил, но се приготвям за нея, намерих източник и засаждам в градината.
бебе, но в живота си никога не съм чувал къде може да се намери чудото
Артишокът от Йерусалим е наистина много добра, вкусна, отлична храна за диабет. и други болести на цивилизацията.
Само внимавайте, когато засаждате в градината, след 2-3 години ще ги имате навсякъде.
http://www.fytosal.sk/topinambur/
В колоната вляво ще намерите и точки за продажба и друга полезна информация.
Да, те се държат като плевели, така че те трябва да определят пространството от самото начало/размножават се под земята, така че е трудно да ги спрем /. Освен това цъфтят прекрасно/някои хора ги слагат във ваза/вкус като нещо средно между редичка и млада кольраби. Но те се почистват ужасно - клубените са усукани с много гънки. Те са толкова полезни за здравето, че фармацевтичните продукти започват да произвеждат от тях „чудеса в капсули“ (като чесън и стриди и скариди и т.н.). Ако не ги премахнете от земята през есента, можете да ги избирате през цялата зима/докато земята не замръзва/и да се удивлявате на света, през пролетта, щом земята се размрази. Накратко, дори начинаещ производител може да се справи с тях. В противен случай в някои части на Словакия те растат нормално в близост до реки като плевели. Имат жълти цветя, растат на височина около 2м.
Е, топинамбур вирее в моята градина, разбрах миналата година и беше голям и го консумирахме през зимата. Тази година е по-малка, около толкова много вода не му отива.
Дори не знаех, че това е артишок от Йерусалим, мислех, че са цветя, но беше буря и ги отчупи от земята и веднага забелязах клубените там.
Най-много харесвам салатите, въпреки че имам такава информация, че не е нужно да ги беля, а просто да ги измивам, правят малко синьо и затова ги накапвам бързо с лимон.
Опитах и да готвя, но вкусът е много сладък и такъв е сред печените картофи.
Размножаваме се много лесно. Необходимо е само малко грудка и от нея ще расте и расте растение. Тя не обича окопаването, затова се казва, че не се нуждае от отглеждане и така, като култура за животни, е много по-евтина и има невероятен вкус.
Да, Гитка, уж тъмна, но трябва да се постави във вода с малко лимон или оцет. Казват, че е наистина много неизискващо растение. Ще опитам и аз. Може да се използва както лешояди, така и неподдържани.
Свекърва ми ги отглежда в градината от години. Свекърва има диабет. Но нито на мен, нито на семейството ми ще хареса. Знаех как да набера майка си като дете.
Е, дъщерите ми казаха същото, така че направих сладка салата и трябваше да го правя непрекъснато. Изтривам старателно топамбамбура, почиствам морковите, само набирам ябълките и настъргвам всичко. Ще капем лимонов сок от целия лимон, ще го подсладя още малко, а ако имам портокал или грейпфрут, също ще го нарежа, добавям нарязани ядки, ако имате китайско зеле вкъщи, добавете от и вижте колко е фантастично. Обичам го (кикотене)
Маргори, благодаря за новата рецепта. Те също растат в нашата градина и аз просто ги почистих с тел, не знаех, че е необходимо за оцет, така че потъмняха малко, но бяха страхотни в салатата.
Така че много бих искал да опитам това. Ще се опитам да погледна с нас. за диабет .
Бетка, дори не е нужно да добавяш захар към салатата, така или иначе има вкус, ще добавя супена лъжица мед и имам такава укрепваща витаминно-минерална бомба.
Щастлив съм да се присъединя към дискусията. Отглеждаме и артишок от Йерусалим, ядем ги и сурови, нарязани на филийки или ги пържим във фурната. Те имат толкова сладък вкус. И това, което все още харесвам при тях, са красивите жълти цветя - късна есен: D
Чета, чета и се чудя, гледам някъде, как изглежда, може би го знам и не знам за това, но не бих го сложил в градината, защото имам малък: - (но мястото ще бъде намерено, така че ще потърся как изглежда това чудо (rofl)