Те са важни за нашето тяло, осигуряват енергия. Важно е да можем да разграничим кои мазнини са подходящи и кои трябва да елиминираме от храната или поне да ги ограничим максимално. Така че е важно не само количеството мазнини, но и нейният вид и не е възможно напълно да се елиминират мазнините от храната.
Важно е те да бъдат включени в диетата по време на отслабване. В книгата Vademecum за здравословно хранене диетологът и гастроентеролог Питър Минарик обяснява, че причината са незаменимите мастни киселини, за които зависим от приема им в храната - организмът не може да ги произведе сам. Такива незаменими мастни киселини могат да бъдат намерени например в растителни масла, ядки, соя и риба. Някои витамини - A, D, E, K - са разтворими в мазнини.
Катарина Скибова препоръчва да отдавате предпочитание на растителните маргарини при отслабване. Те не съдържат холестерол, който се намира само в храната от животински произход. "Растителните маргарини съдържат ненаситени мастни киселини, за които е доказано, че имат благоприятен ефект върху човешкото здраве. Те са обогатени с витамини А, D и Е, омега 3 мастни киселини и калций. Специалните видове маргарини съдържат добавени фитостероли, които понижават нивата на холестерола “, казва Скибова.
Той също така посочва, че за здравословна диета и особено ако искате да отслабнете, е важно да контролирате приема на всички мазнини. Можете също така да спечелите от растения, ако ядете твърде много. От тази гледна точка няма значение дали става въпрос за прием на мазнини от животински или растителен произход.
„Например класическото и растителното масло съдържат по-малко мазнини от свинската мас, но също и като зехтин, които са почти 100% мазнини. Основната разлика между животинските и растителните мазнини е, че животинските мазнини съдържат по-високи наситени мастни киселини, които са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания ", посочва Катарина Скибова.
Енергийната стойност на един грам растителна или животинска мазнина е еднаква, до 3760 kJ.
Прочетете повече: http://primar.sme.sk/c/6154376/nizkotucne-vyrobky-nemusia-zarucit-stihlost.html#ixzz1gsjWUpm7
Re: Не пропускайте мазнините напълно
Пазете се от ниско съдържание на мазнини
Ако единственият индикатор не е само етикетът „с ниско съдържание на мазнини“ или „лек“ и започнете да забелязвате състава и съдържанието на отделни компоненти в такива етикетирани продукти, ще откриете, че те често имат по-висока енергийна стойност от конвенционалните продукти. Киселите млека са пример.
Като експерт по отслабване доктор, мог. Катарина Скибова, „Нишестета, желатин или други сгъстители се добавят към киселите млека с ниско съдържание на мазнини, за да се получи типична текстура и консистенция на киселото мляко. Тези съставки не се добавят към киселите млека със съдържание на мазнини над 3%, тъй като киселите млека, произведени от обезмаслено мляко, естествено имат всички типични характеристики на киселото мляко. "
Освен това Катарина Скибова казва, че ако спазвате редукционна диета, трябва да консумирате бели кисели млека със съдържание на мазнини от 3 до 4% в количество от 100 до 150 грама на ден. Също така не препоръчва нискомаслени или леки кисели млека, защото те не задоволяват, не задоволяват вкуса и освен това създават впечатлението, че можете да ядете много повече, тъй като те са „леки“.