БЕЗПЛАТНА доставка над € 18.90
Продуктът е недостъпен за дълго време
Датата на разпространение е неизвестна
Целите натурални кашу са отличен деликатес както за директна консумация, така и за готвене и печене. Кашуто съдържа по-малко мазнини от повечето ядки.
Ядките кашу са ядливите жълъди на западния бъбрек (Anacardium occidentale). Това тропическо дърво, високо до 12 метра, има своята оригиналност в североизточна Бразилия, а освен ядките кашу, дървесината му също е високо ценена. Днес, благодарение на португалските моряци, които са го внесли в Индия и Мозамбик през 16 век, той е широко разпространен почти в цял свят в сухи тропически райони.
На бъбречното дърво плътта израства годни за консумация стъбла, които са подобни на крушите и се наричат „кашу ябълка“. Цели плодове се използват в животновъдните райони за хранене на едър рогат добитък, но тъй като месото е много богато на витамин С, от него се произвеждат и сокове, компоти, конфитюри и вино. В долната част на тези фалшиви плодове има и семена с форма на бъбреци, които също са известни по целия свят като ядки кашу.
Ядките кашу не могат да се купуват в магазините с черупки, тъй като вътрешността на черупките съдържа лепкаво кардолово масло, което трябва да бъде сложно от ядките, но внимателно отстранено. Това масло се използва в индустриалното производство на инсектициди и лакове. Тъй като това е относително взискателна процедура, отколкото кашуто е подходящо за консумация, тези ядки са сред най-скъпите на пазара.
Ядките кашу съдържат по-малко мазнини от повечето други ядки, освен това около 82% от тези мазнини са ненаситени мастни киселини. И за да бъде нещата още по-лоши, от тези 82% от ненаситените мастни киселини са мононенаситени. Освен това в кашуто ще откриете и относително голямо количество калий, магнезий или фосфор, което е важно за организма.
Използване
Средните ядки от кашу имат удивително сладък вкус. Благодарение на висококачествената обработка те са красиво хрупкави и могат да се консумират директно или могат да се добавят към мюсли, кисело мляко и различни печени и варени ястия. Те също са отлични, смесени с кокосово мляко, стафиди и мед, например, след това можете да създадете солен вариант от вода, розова сол, чесън и билки.
Витамини и минерали в 100 g
Калций: 43 mg; Желязо: 5,03 mg; Магнезий: 258 mg; Фосфор: 457 mg; Калий: 546 mg; Натрий: 15 mg; Цинк: 5,16 mg; Тиамин: 0,312 mg; Рибофлавин: 0,187 mg; Ниацин: 1,599 mg; Витамин В6: 0,252 mg; Фолиева киселина: 68 микрограма.
Хранителни стойности в 100 g
Енергия: 2314 kJ/553 kcal; Протеини: 18,2 g; Мазнини: 43,9 g, от които наситени 7,2 g; Въглехидрати: 30 g от които захари 5.9 g; Фибри: 3,0 g; Сол: 0,03 mg.