Свежест, където гледате. От цвят, през аромат до кисел вкус. Точно такъв е касисът.
14 юли 2015 г. в 6:00 ч. (Червено)
Ванилова панакота с желе от касис
съставки за множество порции
За бялата част:
- 200 г маскарпоне
- 400 мл бита сметана
- 3-4 PL захар
- 1 капсула ванилия
- 2-3 филийки желатин
За плодово желе:
- 300 г червено френско грозде
- 300 мл вода или сок
- 2-3 филийки желатин
- малко захар на вкус
Загрейте сметаната и оставете нарязаната ванилова капсула да се влива. Оставете го да престои покрито за около 15 - 20 минути. Накиснете нарязания желатин в студена вода според инструкциите на опаковката за около пет минути. Разбъркайте напоения желатин в топла сметана и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Смесете маскарпонето със захар в купа, добавете постепенно филтрираната сметана. Смесете с електрическа машина за разбиване и напълнете в чаши или купички. Оставете настрана за няколко часа в хладилник. Предварително накиснете желатина в студена вода. Смесете цели или натрошени касис с вода и ги загрейте със захар. Разбъркайте желатина и сложете плодовата част върху втвърден крем. Оставете да се охлади в хладилника.
Тип: Можете да замените половината от разбитата сметана с мляко. Ако искате желатин без плодове, използвайте само сок от сок. Ако искате само плодов сос на повърхността, пропуснете желатина. Можете да посегнете към кардамон вместо ванилия. Или заменете разбитата сметана с ароматно кокосово мляко.