Избрахте ли органичното, за да бъде по-здравословно? Разчитайте обаче, че с нас няма да е лесно! Храната, отглеждана в биологичното земеделие, т.е. без химия, е изключително скъпа и оскъдна. Сравнихме ги с цените на органичните храни в съседна Австрия, където хората печелят несравнимо повече.
Тествахме едни и същи или сравними продукти в същата търговска верига - в австрийския и словашкия законопроект. Разбрахме, че в Петржалка, в нашата столица, купувате много по-малко биологична храна, отколкото в Хайнбург, Австрия, където живеят само около 10 000 души. Дори цените са несравними. За обикновения словак органичната храна е лукс, докато австриецът може да се отдаде на нея, въпреки че всеки ден!
Ценов шок
Сравнихме цените на шест основни храни. Оказа се, че сме платили с 11 крони повече за същата покупка вкъщи, отколкото в Австрия. Очакваше обаче много по-голям шок, когато разбрахме, че сме купили същата моцарела от същия производител в Bill в Хайнбург за 8,60 SKK по-евтино, отколкото в Bill в Словакия.!
Borderland Hainburg също ни привлече с широтата на предложението. В допълнение към основния асортимент можете да си купите и органичен сладолед, биопопсикули, замразени органични плодови пулпи, органични захари, органичен студен микс, органични ядки на пара, белени органични пари, органични стафиди, сушени био сливи, ябълков оцет. Те също имаха ферментирало зеле с обозначението био и замразено био мляко. Ако включихме и отделни варианти на продукти, като сокове според вида на плодовете, щяхме да получим повече от сто артикула. Имахме само около петдесет от тях.
Познаваме само био-аспержи
В Братислава в Братислава предлагането беше много по-лошо. Например, тук открихме само един вид органични зеленчуци - органични аспержи, докато в Хайнбург имаха до девет вида органични зеленчуци. Те продаваха късни и ранни био картофи, био лук, био репички, био маруля, органични калараби, обикновени и коктейлни органични домати, био чесън, органични броколи и измити био моркови. И те също имаха замразени органични зеленчуци във фризера. Докато в нашия законопроект липсваха и органични плодове, в Хайнбург те предлагаха органични ябълки, органични портокали, био лимонова трева и био череши. И дори имаха специална органична храна за котки тук.
Защо са толкова скъпи?
BIOKÚTIK: Такова предложение е в Бил в нашата столица.
Много хора у нас са обезкуражени да купуват био храни поради значително по-високата им цена. Защо са толкова скъпи?
„Това е омагьосан кръг. Ние не купуваме биологична храна, защото е скъпа, а биологичната храна е скъпа, защото не се продава, не се продава. Тъй като у нас продават малко, ние също внасяме малко. Тогава има само един вносител, който няма конкуренция. Той може да определи всяка висока цена “, обясни Дениса Приадкова, координатор на проекта„ Здравословно и вкусно “.
„Органичните бисквити бяха продадени за първи път за шеметните 80 корони. Щом обаче дойде друг вносител, цената им спадна до 50 крони от един ден на следващия. Ако дойде трети вносител, те биха стрували само 20 крони ", смята Приадкова. На такава цена, разбира се, обикновеният потребител вече ще се появи и ще започне да мисли за закупуване на биологичен продукт.
Според Terézia Šinková от Института за изследвания на храните в Братислава, високата цена на биологичните храни се отразява и в по-голямата нужда от ръчна работа, като например плевене на растения. По-ниският срок на годност на продуктите от своя страна изисква по-бързо опаковане и доставка, което е по-високи разходи за производителя.
органично мляко 1 литър
35 Sk
(1,20 евро)
органично мляко 1 литър
1 евро
(30,30 Sk)
басмати био ориз 0,5 кг
70 Sk
(2,30 евро)
басмати био ориз 0,5 кг
2,60 евро
(78,80 Sk)
биосир моцарела 100 гр
45 Sk
(1,50 евро)
биосир моцарела 125гр
1,20 евро
(36,40 Sk)
пълнозърнести органични тестени изделия
спирали от спелта 400 g
50 Sk
(1,70 евро)
спирали от органична паста
пълнозърнести 500 гр
2,00 евро
(60,60 Sk)
био кисело мляко 150гр
18 Sk
(0,60 евро)
био кисело мляко 200гр
0,50 евро
(15,16 Sk)
био-масло 0,5 л
130 Sk
(4,30 евро)
био-масло 0,5 л
2,80 евро
(84,80 Sk)
Обща сума на покупката:
408 Sk
(12,10 евро)
Средната ни месечна заплата
това обаче е само 20 450 SKK (678 EUR)
Обща сума на покупката:
13,10 евро
(397 Sk)
Средната месечна заплата на австриец
е 2800 евро (84 400 SKK)
Славка купува с отстъпка
Актрисата Slávka Halčáková също заложи на органична храна. „Ям ги от убеждение. По-добре е химикалите да не попадат в почвата “, обясни дългогодишен фен на органичната храна.
„Вече опитах, че когато ям органична храна, се чувствам по-добре. Състоянието и сънят ми ще се подобрят. Единственият проблем е, че все още имаме малко магазини или био ресторанти, където можете да си купите био храни. И друг проблем е цената им. За щастие като редовен клиент имам отстъпка “, добави тя.
Какво представляват органичните храни
Ако даден продукт иска да бъде етикетиран като биологичен, той трябва да бъде направен само от суровини от биологично земеделие. Това е метод на отглеждане на растения, който използва специални процедури за сеитба, зелено торене, органични торове, механични и биологични методи за растителна защита. Животните могат да се хранят само с фуражи от биологично растително производство. В същото време те трябва да бъдат под специален ветеринарен надзор. Производителите се инспектират от инспекция - Централният институт за земеделска инспекция и изпитване.
Защо да ги ядем
Няколко проучвания потвърдиха, че органичните продукти имат повече сухо вещество и следователно повече витамини, минерали и антиоксиданти. Доказано е, че органичните домати например са по-богати на полезен ликопен. Био картофите от своя страна имат по-високо съдържание на полифеноли, вещества с антиоксидантен ефект, които забавят стареенето.
Килограмите са намалели!
Тежим по-малко! Разбира се, тези от нас, които участваха успешно в събитието Здравословно и вкусно. Той включваше и състезание за отслабване, което продължи точно шест седмици. Резултатът е загуба на тегло от 4,5 килограма на глава!
„Тази година повече от четиристотин души са участвали в здравословно отслабване. Всеки дванадесет от тях успява да свали поне три килограма под наблюдението на лекар. Това е добър резултат. Нямаше по-добри резултати и в други подобни медицински проекти “, каза координаторът на кампанията Дениса Приадкова.
Бедно цяло семейство
„Постепенно се присъединихме към цялото семейство. Дори не знаем как, загубихме 24 килограма заедно и изобщо не боли. Започнахме да закусваме и да ядем повече зеленчуци, особено за вечеря или вместо картофи. Също така се вписва много добре, когато човек знае, че не е сам, че стотици други хора в цялата страна го опитват в момента “, каза ни г-жа Анна от столицата.
Най-младият участник в събитието беше 13-годишно момиче, най-възрастната дама на 73-годишна възраст. "Особено жените успяха да отслабнат, слабите мъже съставляваха само една пета", разкри Приадкова.
Според нея това е така, защото жените по-рядко говорят за външния си вид, готвене и храна.
Резултатът от състезанието за отслабване: За шест седмици словаците са с 4,5 килограма по-леки.
Не можем да направим правилния избор
„Много от нас имат достатъчно теоретични познания, но на практика нямат идея как да отслабнат, как да започнат с прости промени в ежедневието. Те не знаят как да комбинират храни, кои са правилните количества, какво да избягват и как да се ориентират в широка гама от храни. Хората често избират храна само по цена. Инвестирането в здравословни храни означава да инвестирате във вашето здраве. Ако не го направите навреме, ще платите много по-висока цена в бъдеще “, заключи Дениса Приадкова.