Вземете го на следващото ниво
Други спортове
Наука и спорт
Постоянство
Според учените консумирането на картофено пюре по време на продължителни упражнения работи точно като търговския въглехидратен гел, който поддържа нивата на глюкозата в кръвта и повишава производителността на тренираните спортисти.
„Изследванията показват, че поглъщането на концентрирани въглехидратни гелове по време на продължителни упражнения увеличава наличността на въглехидрати по време на тренировка и подобрява производителността“, каза изследователят по кинезиология от Университета в Илинойс и професор по здравеопазване в Общността Николас Бурд. „Нашата цел на изследването беше да разширим и разнообразим възможностите за„ зареждане с енергия “за спортисти и да балансираме съотношението на вкуса.“ „Картофите са обещаваща алтернатива за спортистите, тъй като са икономически ефективен, хранителен и пълноценен източник на въглехидрати. висока сладост на въглехидратните гелове. "
Експериментирайте
Изследователите наеха 12 участници, които бяха здрави и се занимаваха със спорт, карайки средно по 267 километра седмично на мотори. Всички те тренираха години наред. За да се класират за тестовете, колоездачите трябваше да достигнат определен праг за аеробна подготовка и да преминат 120-минутно колоездене, последвано от тест за време. По време на експериментите участниците бяха разпределени на случаен принцип в една от групите: Те биха консумирали или вода самостоятелно, наличен в търговската мрежа въглехидратен гел, или еквивалентно количество въглехидрати, получени от картофи.
Изследователите стандартизират това, което 12-те колоездачи са яли 24 часа, преди да повторят 120-минутното предизвикателство за колоездене и часовото изпитание, което е проектирано да отразява типичните състезателни условия. По време на упражнението екипът измерва кръвната глюкоза на участниците, телесната температура, интензивността на упражненията, изпразването на стомаха и стомашно-чревните симптоми. Изследователите също измерват нивата на лактат, метаболитен маркер на интензивни упражнения, в кръвта на участниците.
„Не открихме никакви разлики между представянето на велосипедистите, които са си въглехидрати, като ядат картофи или гелове в препоръчителните количества от около 60 грама на час по време на експериментите“, каза Бърд. "И двете групи отчетоха значително увеличение на производителността, което не беше постигнато само от потребители на чиста вода."
Концентрациите на глюкоза в плазмата се увеличават по подобен начин за тези, които консумират картофи и гелове. Сърдечният им ритъм се е увеличил със сходно количество, както при велосипедистите само с вода, и те са били по-бързи в часовото изпитание. Обаче тези, които консумират картофи, имат значително повече стомашно-чревно подуване, болка и подуване на корема, отколкото другите групи. Това може да се дължи на по-големия обем картофи, необходими за балансиране на глюкозата, осигурена от геловете, каза Бърд. "Въпреки това средните стомашно-чревни симптоми са по-ниски от предишните проучвания, което предполага, че повечето велосипедисти в проучването понасят добре и двете условия на въглехидрати." .
„Като цяло нашето проучване е доказателство за концепцията, че спортистите могат да използват разнообразни източници на въглехидрати като алтернатива на търговските продукти като алтернатива на търговските продукти“, каза Бърд.
Заключение
Очевидно никой изведнъж няма да иска да приготви картофено пюре, преди да отиде на колело или дълъг поход в планината, и изобщо да се опита да го изяде по време на изпълнението. Но този доста интересен експеримент за пореден път доказа, че има алтернатива на всичко, ако човек иска. Може да не е толкова удобно, но никога не знаем кога може да ни се случи нещо подобно.