Йод той е и един от най-важните елементи за човешкото тяло. Той участва в правилното функциониране на щитовидната жлеза и храносмилането на всички видове хранителни вещества (захари, мазнини, протеини). Има положителен ефект върху нервната система, така че може да помогне за облекчаване на стреса.
Също така може да подобри качеството на кожата, косата и ноктите. Също така допринася за правилното функциониране на храносмилателната система. За разлика от други минерали в организма, йодът има много добра абсорбция, тялото може да обработи почти 100% от приема. 75% от общото количество йод в организма се намира в щитовидната жлеза.
Функции на йода в организма
- йодът регулира скоростта на храносмилане/метаболизъм
- участва в правилното развитие на организма
- предпазва тялото от натрупването на холестерол
- участва в изгарянето на излишните мазнини
- подобрява качеството на кожата, косата, ноктите и зъбите
- осигурява облекчаване на стреса
- допринася за цялостното физическо и психическо здраве
Добавяне на йод в тялото
Препоръчителната дневна доза йод за възрастни е 100-200 µg. За бременни жени и кърмачки препоръчителната дневна доза е между 150 и 260 µg.
В храната можем да намерим йод, например в морските дарове, като ги консумираме два пъти седмично, тялото може да създаде достатъчно йодни резерви.
Растителните източници на йод включват например:
Плодове:
- къпини
- череши
- малини
- праскови
- черно и червено френско грозде
- грозде
- ябълки
Зеленчуци:
- броколи
- kaleráb
- зеле
- картофи
- морков
По време на топлинната обработка обаче съдържанието на йод в храната значително се намалява, като се готви до 60% и се приготвя на скара 20%. Ето защо е идеално да консумираме повечето от тези зеленчуци и плодове сурови.
Йоден дефицит
Ако тялото страда от йоден дефицит по време на растеж и цялостно физическо и психическо развитие, индивидът може да страда от умствена изостаналост или нарушения на растежа.
Проявите на по-ниски количества йод в организма могат да бъдат, например:
- ускорен сърдечен ритъм
- задръстване
- умора, нервност и раздразнителност
- обилна менструация
- слаба защита на организма срещу инфекции
- студени крайници
- суха кожа
В допълнение към йодния дефицит обаче трябва да се внимава да се осигури излишък на йод в организма. Излишъкът на йод може да се намери например в колбаси с високо съдържание на сол, полуфабрикати и ястия за бързо хранене, но трябва да се избягва и ежедневната консумация на водорасли.
Излишък йодът може да причини свръхактивна щитовидна жлеза.