В областта на храненето има много дезинформация. Ще ви разкажем някои от тях.

дамите

Как да разберем количеството информация, която идва до нас от всяка страна? Ще ви разкажем няколко мита, които вече не са верни.

1. Яйцата са нездравословни

Типичен пример за храна, която погрешно е спечелила прилагателното нездравословно, е яйце. Това се дължи на високото съдържание на холестерол, което често е причина за сърдечни заболявания. Но наскоро беше доказано, че диетичният холестерол всъщност не е причина за повишаване на холестерола в кръвта. Всъщност яйцата причиняват предимно повишаване на "добрия" холестерол и не са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания. Освен това те съдържат много ценни хранителни вещества, като уникален антиоксидант, който предпазва очите ни.

2. Наситените мазнини са неподходящи за нас

Преди десетилетия преобладаваше мнението, че епидемията от сърдечни заболявания е причинена от прекомерна консумация на наситени мазнини. Обширни проучвания, публикувани през 2010 г., показват, че няма абсолютно никаква връзка между съдържанието на наситени мазнини в диетата и развитието на сърдечни заболявания, така че не трябва да се тревожим за мазнините, скрити в маслото, месото, сиренето и кокосовото масло.

3. Нашата диета трябва да включва хляб и зърнени храни

Наистина ли е така? Пшеничните зърна, най-често срещаната зърнена култура у нас, в сравнение с други храни като зеленчуци, имат ниска хранителна стойност и също така съдържат голямо количество глутен, което може да причини редица здравословни проблеми, включително подуване на корема, болки в корема, умора. Глутенът също е свързан с шизофрения и много хора са свръхчувствителни към него.

4. Ако ядем много протеини, увреждаме бъбреците и костите си

Високопротеиновата диета причинява ли остеопороза и бъбречни заболявания? Вярно е, че приемът на протеини увеличава отделянето на калций от костите в краткосрочен план, но всъщност в дългосрочен план има обратен ефект, здравето на костите се подобрява. Това се твърди от скорошни дългосрочни проучвания, които също не потвърждават връзката между високото съдържание на протеини и развитието на бъбречни заболявания. Основните рискови фактори са диабетът и високото кръвно налягане. Това е диета, богата на протеини, която помага за понижаване на кръвното налягане и подобряване на симптомите на диабет.

5. Ако искаме да отслабнем, трябва да ядем много малки хранения през деня

Идеята, че трябва да ядете много малки ястия през целия ден, за да стартирате метаболизма си, е постоянен мит, който няма смисъл. Вярно е, че храната леко повишава метаболизма ви, но това се определя от изразходваната енергия, а не от броя на храненията. Неотдавнашно проучване при мъже със затлъстяване установи, че 6 хранения на ден водят до по-малко чувство за пълнота от 3 хранения на ден и че от гледна точка на загуба на тегло, това няма ефект върху загубата на тегло. Така че храненето като това често е не само трудно за заетите хора да се справят поради липса на време, но и нездравословно. Защо? Да бъдеш в постоянно състояние на ситост не е естествено за човешкото тяло и не сме яли толкова често, колкото днес. Постенето е по-полезно за нашето здраве, по време на което тялото ни почива от храносмилането и се прочиства. По този начин няма доказателства, че яденето на много малки ястия през деня е по-добро от по-малкото и по-големи порции. Напротив, случайният пост ще ни бъде от полза.