Какви са отрицателните ефекти от консумацията на рафинирана захар? | Източник: Shutterstock.com

вреди

Сред добре проучените негативни ефекти на добавената захар са тези заболявания

Тези констатации трябва да бъдат взети предвид по отношение на подхода, възприет от изследователите. Те идват най-вече от проучвания в напречно сечение, което означава, че те основно служат за проверка на появата на определени явления в популацията. Те не доказват причинно-следствена връзка, т.е. че един фактор (напр. консумация на захар) явно причинява състояние (напр. кариес).

Без много преувеличение може да се каже, че скритата захар е най-вредната съставка в храната (2).

1. Затлъстяване

Затлъстяването е едно от най-често срещаните заболявания днес. | Източник: Shutterstock.com

Затлъстяването е много сериозно заболяване. С нарастването си, вероятността от поява на други заболявания се увеличава право пропорционално (3).

2. Диабет

Затлъстяването, резултат от прекомерна консумация на захар, често води до диабет (4). В допълнение, прекомерната консумация на захар стимулира развитието на състояние, при което клетките спират да реагират на произведения инсулин, което стабилизира нивото на кръвната захар в организма (5). Особено опасно е висцерална мазнина - мазнини в коремната кухина (6).

3. Сърдечно-съдови заболявания

Захарта допълнително участва възпаление, повишени триглицериди, захар и кръвно налягане, с други думи, всички рискови фактори сърдечно-съдови заболявания, повечето хора умират по света (7).

Свързани теми:

4. Рак

Също и в причините за увеличаването на заболеваемостта рак увеличена консумация на захар, една от основните причини за затлъстяването и по този начин рака (8). Изследвания върху над 430 000 души установиха, че добавената захар е свързана с повишен риск от рак на хранопровода, плеврата и тънките черва (9).

5. Проблеми с кожата

Въздействието на консумацията на захар може да се намери и в преждевременни нежелани естетически прояви. Крайните продукти за гликиране (AGEs), считани за ключов играч в процесите на стареене на кожата (10), възникват в резултат на реакцията между захарите и протеините в тялото (11).

Захарта също е свързана по-вероятно е да се развие акне, главно от храни с по-висок гликемичен индекс (GI; 12). Изследвания върху 2300 юноши показват, че тези, които често консумират изкуствено добавена захар, са с 30% по-склонни да развият акне (13).

6. Забавяне на метаболизма

Храната, богата на добавена захар (без протеини, фибри или мазнини) също е изтощителна по отношение на енергийния метаболизъм. Налице е бързо повишаване на кръвната захар, инсулин и енергия, но малко след това бърз спад на енергията (14).

7. Проблеми с черния дроб

4 етапа на чернодробно увреждане: от здрав черен дроб до стеатоза (удари) до необратима чернодробна цироза | Източник: частен архив

Прекомерната консумация на добавена захар също може да доведе до безалкохолен мастен черен дроб (15). Фруктозата е особено опасна, но фруктозата, съдържаща се в плодовете и зеленчуците, не е проблем за човешкото тяло и неговия метаболизъм (16, 17, 18).

Изследвания върху 5900 възрастни показват, че тези, които пият ежедневно сладки напитки, имат 56% по-висок риск от развитие на безалкохолен мастен черен дроб от тези, които не ги пият.

8. Други здравословни проблеми

В допълнение към негативните въздействия, споменати по-горе, има и други:

  • повишен риск от развитие заболяване на бъбреците (20),
  • захарта влияе отрицателно на здравето на зъбите - тъй като под въздействието на захар в устната кухина се развива в комбинация с лоша хигиена кариес (21);
  • Прекомерната консумация на захар също може увеличават риска от подагра (22) - Това е възпалително състояние, характеризиращо се с болки в ставите.

Захарта влияе негативно на здравето на зъбите. | Източник: Shutterstock.com

Захарта също се проявява отрицателни ефекти върху когнитивните функции: високото съдържание на захар може да доведе до влошаване на паметта и е свързано с повишен риск от деменция (23).

Консумацията на рафинирани захари е също отразява негативно настроението. Това води до еуфория, но също така и депресивни чувства, нервност и безпокойство (24, 25). Той причинява дисбаланс на регулаторни вещества в мозъка, което може да доведе до депресия или други психични разстройства (26, 27, 28).

За повече информация относно промоцията и превенцията на здравето вижте Профилактика на заболяванията или нататък www.pzpnporadenstvi.eu

Използвани източници и професионални изследвания: