Тествахме протеинови барове. Как да изберем качество?
Ако се опитвате да отслабнете, да качите мускулна маса, искате да хапнете бързо, често посягате към протеинова лента. Кои са качествени и полезни за организма?
Решихме да тестваме избрани и ви предлагаме не само класиране, но и много информация, на която да обърнете внимание при избора.
Което определено не бива да е в баровете
В никакъв случай захар, глюкозо-фруктозен сироп, фруктозен сироп, втвърдени растителни мазнини и палмитатна мазнина не трябва да присъстват във всеки качествен бар. Когато те са там, то трябва да бъде само в най-малките възможни количества. Иначе барът определено не е с добро качество.
Основните недостатъци на тези компоненти
- Захар: Обикновено това е захар от цвекло (захароза), която е дизахарид. Състои се от две захари (глюкоза и фруктоза) и консумацията на двете от тези захари води до затлъстяване, развитие на диабет и деминерализация на организма.
- Глюкозо-фруктозен сироп: това е изкуствен подсладител, който има около 2,5 пъти повече сладост от обикновената бяла захар. Фруктозата не е подходяща за организма, тъй като в черния дроб тя се превръща в мазнина от 40%, докато глюкозата от само 5%.
- Фруктозен сироп: Консумацията на фруктоза засяга частта от мозъка, която е отговорна за степента на ситост. Фруктозата насърчава преяждането и постоянния апетит.
- Втвърдени растителни мазнини: Втвърдените растителни мазнини са източник на транс-наситени мастни киселини (TFA), които значително понижават HDL (добрия) холестерол и, обратно, повишават LDL (лошия) холестерол.
- Палмитинова мазнина: съдържа предимно наситени мастни киселини, които допринасят за развитието на сърдечно-съдови заболявания.
Най-важните компоненти на протеиновите барове
- Суроватка: получена от мляко след отстраняване на казеина. Сушената суроватка е страничен продукт от производството на сирене или извара. Основното предимство на суроватката е много бърза и добра смилаемост, така че тя осигурява на мускулите бързо хранене.
- Лецитин: е отличен източник на протеин, намиращ се например в семена (напр. Соя). Има много положителни ефекти върху здравето. По-лошото е, когато се прави от соя и не е една от най-здравословните храни в наши дни. Основната причина е, че той е генетично модифициран, което има много негативни ефекти върху човешкото тяло.
- Хидролизиран суроватъчен протеин: суроватката се филтрира, лактозата и мазнините се отстраняват и накрая протеинът се хидролизира с помощта на ензими, които разграждат протеина на по-малки пептиди и аминокиселини. Такава суроватка следователно много по-добре смила и помага за по-добро стимулиране на протеиновия синтез.
- Протеинов концентрат: това е екстракт от сладка млечна суроватка. Той има ниско съдържание на мазнини, но малко по-високо съдържание на въглехидрати (лактоза) от изолата. Той има висок дял на BCAA аминокиселини.
- Протеинов изолат: най-добрата обработка на суроватка. CFM технологията премахва мазнините, разделя лактозата и минералите. Това е най-чистата и смилаема форма на протеин.
- Млечен протеин: е протеин от мляко. Състои се от 80% казеин и 20% суроватка.
Как трябва да изглежда съставът на пръчката?
По закон това, което е на първо място след думата състав: показва низходящ размер на представяне на съставките в дадена храна. Това означава, че компонентът, който е изброен на първо място, има най-голямото тегло, а останалите компоненти стават все по-малки и по-малки.
Така че определено трябва да има някаква форма на протеин на първо място. Когато видите въглехидрат на първо място, върнете лентата на дилъра незабавно. Най-добре е лентата да съдържа няколко вида протеини, като суроватъчен концентрат, млечен протеин или казеин.
Рейтинг на пръчки
На първо място споменах най-добрия протеинов бар по отношение на съдържанието на качествени протеини, мазнини и захари. Не обърнах много внимание на вкуса, защото в повечето случаи колкото по-добър е вкусът, толкова повече лоши съставки, в случая прости въглехидрати или изкуствени подсладители.
Редът на оценяваните протеинови барове се увеличава от най-добрия към най-лошия.
1. Марка на стика: Тънък
Производител: FIT SPO
- Състав: млечен протеин (калциев казеинат, концентрат от суроватъчен протеин), хидролизиран желатин, глицерол, малтитолов сироп, вода, шоколадова глазура (растително масло, обезмаслено какао на прах, какаово масло, какаово масло), соев лецитин. Антиоксидант: аскорбинова киселина, калциев лактат. Подсладител: стевиол гликозиди.
- Оценка: Най-много харесвам FIT SPO баровете заради източника на протеин (калциев казеинат, протеинов концентрат) и много ниското съдържание на въглехидрати (поради подслаждане със стевия). Мога да ги препоръчам и откъм вкус, въпреки че, както писах по-горе, не обръщах много внимание на вкуса при оценяване.
Препоръчваме: Тънка протеинова лента от FIT SPO. Купете на www.mojprotein.sk
2. Марка на стика: О, да!
Производител: ISS Research
- Състав: протеинов протеинов изолат, соев протеинов изолат, яйчен белтък и калциев казеинат, палмово масло, шоколадова глазура, захар, шоколадов ликьор, какаово масло, натриев казеинат, млечна мазнина, пълномаслено мляко, млечна мазнина, соя, фъстъчено масло, рапица (червено смес от палмово масло), соев лецитин, сол, натриев бикарбонат, сукралоза
- Оценка: много висока, а също и качествен източник на протеини и здравословни мазнини. Отличителен вкус на карамел и ядки, вторият най-добър след Slim bar от FIT SPO.
3. Марка на стика: All Stars
Производител: HY-PRO Deluxe
Състав: млечен протеин 22%, глюкозен сироп, плодов сироп, соев бял. продукт (6,6%), млечен шоколад. (15%), желатин (8%), лешници (3,4%), необработени растителни мазнини, захар, аромат, соев емулгатор лецитин, мляко на прах, колаген бял хидролизат. (2,6%), какаова маса, какаово масло, карамелен сироп (1,4%), втвърдител на глицерин, млечна захар
Оценка: все още има достатъчен дял на протеини, но на второ място подсладител под формата на глюкозен сироп, което намалява качеството на този бар.
4. Марка на стика: CFM Compress 34
- Състав: глюкозо-фруктозен сироп, калциев казеинат, горещ шоколад 13% (захар, какаова маса, какаово масло, емулгатори, соев лецитин и Е 476, аромат), изолат на млечен протеин, мастен палмитат, палмитат, ши), крем с аромат на ванилия (захар, растителна мазнина, суроватка, мляко, емулгатор, соев лецитин, аромат, оцветител E 160c), вода, сухо мляко, захар, суроватъчен протеин изолат, леща леща, емулсия, натриев хлорид, консервант сорбинова киселина, E 551
- Рейтинг: добър източник на протеин. Недостатъкът е, че е на второ място след състава, което означава, че е по-нисък от въглехидратите.
5. Марка: 28% протеин DOUBLE PRO
- Състав: глюкозен сироп, калциев казеинат, фруктозен сироп, млечен шоколадов слой, лешниково пюре, суроватка на прах, колагенов хидролизат, растително масло, декстроза, нарязани лешници, нарязани лешници,.
- Оценка: негативите включват представянето на въглехидратите на първо и трето място в състава. Положителната страна обаче е, че мога да включа представянето на качествени протеини, дори в по-малки количества, и липсата на тежки мазнини.
6. Марка на бара: Отличен 24% протеинов бар
Състав: глюкозо-фруктозен сироп, йогурт глазура 14% (захар, растителна мазнина, мляко на прах, какао, суха сладка суроватка, емулгатор соев лецитин, естествено идентичен вкус), соева суроватка изолира палмова мазнина, подсладени боровинки 4% (боровинки, захар, слънчогледово олио), кокосов орех (кокосов орех, антиоксидантен серен диоксид), екструдат от царевица и картофи (царевичен грис, картофено пюре, захар, пшенични влакна), емулсия
Оценка: този стик стигна до последното място за мен. Причината е високото съдържание на въглехидрати, лош източник на протеини, а също и поради високото съдържание на въглехидрати, слаб вкус.
Препоръчваме да прочетете: Енергийна лента
Автор на статията
Ing. Михал Лендел, фитнес треньор I. клас
В миналото се занимавах активно с няколко спорта: хандбал, баскетбол, волейбол. През последните пет години се фокусирам основно върху културизма. Също така се интересувам от здравословно хранене, индивидуални менюта, хранителни добавки, а също така работя като фитнес треньор. Вашият успех е и моят успех.