Водата вътре в храната се изпарява поради концентрацията на потока горещ въздух вътре в сушилнята. Потокът от това горещ въздух така тя пренася цялата влага от сушилнята през дупките, ефективно изсушавайки различните храни, съхранявани вътре в нея - от плодове до зеленчуци, билки, гъби и други храни, които могат да се съхраняват за по-късна употреба.
Поради дехидратацията на водното съдържание на тези храни ефективно предотвратява техните по-късно корупция, което би се случило поради наличието на вода и бактерии. Липсата на вода в храната не позволява на бактериите да живеят и да се метаболизират.
Сушилни по този начин се използват за приготвяне на ястия за по-късна употреба. Сушени фурми, ябълки, манго и други плодове често се използват за ароматизиране и обогатяване на витамини с бели кисели млека и други ястия.
Тест - ТОП7 най-добрите сушилни за плодове
Как да изберем най-добрата сушилня за плодове?
Преди да изберете сушилня за плодове, която ще купите, разгледайте нейните важни параметри като:
1. Температурен контролер
Терморегулаторът позволява контрол на температурата на входящия въздух. Такъв регулатор е практичен, тъй като подобрява, опростява и рационализира цялостното изсушаване, докато намалява разхода на оборудване. Това е така, защото различните видове плодове (и храни) изсъхват по-добре при различни температури, намалявайки времето и енергията, необходими за сушене.
2. Мощност на сушилня
Важно е да изберете сушилня с входна мощност, която отговаря на вашите изисквания. Като цяло, колкото по-ниска е консумацията на енергия, толкова по-прости са изискванията на потребителя. Сушилни за плодове с входна мощност до 250 вата са сушилни за нередовен а неизискващ нужди от сушене. Ако обаче планирате да сушите по-често и в по-големи количества наведнъж, е необходимо/препоръчително е да посегнете към по-мощни и ефективни сушилни. Не винаги е така, че по-евтина сушилня е тази, която спестява пари. Ако сте потребител, който изисква сушилнята да суши непрекъснато големи количества плодове продължително време, добре е да посегнете към по-добро качество, което ще осигури по-ефективно преобразуване на енергията в топлина, което намалява консумацията на електроенергия. Температурният контролер помага за намаляване на такава консумация на енергия, като поддържа топлината вътре, така че не е необходимо нагревателят да е включен през цялото време.
3. Таймер
Практичният таймер на сушилните позволява на потребителя потегли време. Дехидратацията на богати на вода храни (в случая на плодове и зеленчуци обикновено е 80-95% от общото съдържание) е дълъг процес, който отнема часове, което го прави задача на вашия ден, която лесно можете да забравите. Този таймер ще ви напомня да гледате от време на време сушените си плодове или вас предупреждава, че сушенето е приключило. Много домакинства пускат сушилнята за храна през нощта, когато е важно да се контролира този процес. Таймер и автоматичен превключвател позволяват на потребителя да спи спокойно, докато храната му се суши в сушилнята.
4. Брой купи
Този параметър отново насочва към нуждите на потребителя. Ако сушилнята изисква по-голям обем суха храна за еднократна употреба, е необходимо да помислите за сушилня с по-голям брой купи. Колкото повече купи/чинии, толкова по-голям е обемът и по-голямо количество храна вътре, толкова по-голяма е мощността, необходима за пълно и равномерно изсушаване. За типична домашна употреба сушилня с 5 или 7 купи. Ако потребителят има голямо количество плодове всяка година, на пазара могат да се намерят сушилни със 7 или повече купи, което опростява работата и намалява времето и енергията, необходими за сушене. Сушилните с по-голям брой купи са фокусирани главно върху професионална употреба.
5. Форма на сушилня
Сушилните се предлагат в две форми, на пръв поглед може да изглежда, че няма толкова голямо значение, но формата на сушилнята влияе върху местоположението на нагревателя и по този начин на потока горещ въздух.
Кръгли сушилни - най-достъпните сушилни, нагревателят е разположен отдолу, което позволява вертикален поток на горещ въздух. Резултатът е неравномерно изсушаване на съдържанието на сушилнята и по този начин евентуалното сгъване на горните съдове по-близо до нагревателя. Те могат да включват вентилатор, който помага равномерно изсушаване. Такива сушилни са по-малки и обикновено по-компактни, по-евтини и модулни, което ви позволява да закупите и добавите допълнителни купи, ако е необходимо.
Квадратни сушилни - по-скъпи ергономични сушилни, чийто нагревател е разположен отзад, позволява равномерен хоризонтален въздушен поток благодарение на вентилатора. Те са по-лесни за използване, тъй като такава сушилня е достатъчна за зареждане и съдържанието се изсушава по-равномерно и ефективно, отколкото в кръгли, където може да възникне преплитане на купи. Те са по-големи по размер, изискват повече място в кухнята.
6. Шум
Друг параметър, на който потребителят трябва да обърне внимание, особено ако планира да изсъхне през нощта. Това е така, защото много сушилни съдържат вентилатор, произвеждат шум от по-монотонен вид. Важно е да се отбележи, че много сушилни нямат параметър на шума, записан в dB. В такива случаи е препоръчително потребителят да прочете различните отзиви.
Вижте също статията, за да научите повече за сокоизстисквачки + съвети за закупуване на най-добрите -> най-добри сокоизстисквачки
7. Основен материал, от който е направена сушилнята
Когато избирате сушилня, е важно да разгледате от какъв основен материал е направена сушилнята. Причината, поради която потребителят трябва да се интересува, е, че основните части на сушилнята влизат в пряк контакт със сушената храна. В момента на пазара има два вида сушилни, когато ги разделяме според производствения материал - пластмаса и метал.
Пластмасова сушилня
В случай на пластмасови сушилни, повечето уреди са изработени от пластмаса, пригодена за използване с храна.
Основното предимство на пластмасовите сушилни е ниската цена, на която могат да бъдат закупени. Те обаче са малко по-трудни за поддръжка, тъй като при повечето модели отделни съдове не могат да се поставят в съдомиялната машина.
Метална сушилня
Металните сушилни са изработени от неръждаем метал.
Предимството на този тип е тяхната лесна поддръжка. Повечето модели са адаптирани така, че съдовете на сушилнята да могат да се мият в съдомиялна машина. Освен това металните сушилни са по-подходящи за сушене на по-широк спектър от храни, отколкото пластмасовите.
Недостатъкът на металните сушилни често е по-високата им цена.
8. Прозрачност
Когато купувате сушилня, е важно да помислите дали искате модел, изработен от прозрачни или непрозрачни материали.
В случай на прозрачни модели, вие следите как протича сушенето и какво се случва вътре в сушилнята по време на сушенето на храната. При тези модели изобщо не е нужно да отваряте сушилнята, което води до загуби на температура.
Непрозрачни модели се считат за тези, при които сушенето става по възможно най-естествения начин. Добре известно е, че излагането на слънчева светлина може да доведе до влошаване на качеството на храната, което можете да избегнете с непрозрачни сушилни. Недостатъкът на непрозрачните модели обаче е, че не знаете как изглежда вътре в сушилнята по време на сушене. За да проверите храната, ще е необходимо да отваряте сушилнята по-често, което разбира се ще доведе до загуба на топлина.
9. Поддръжка
При сушене на храната отделните чинии/чинии на сушилнята се оцветяват с остатъци от изпарени сокове и мазнини. Затова преди да купите сушилня, е важно да разберете каква поддръжка ще изисква оборудването.
Някои производители адаптират своите продукти към миене в съдомиялни машини, което не е особено трудно за потребителя. Други производители обаче могат да използват материали, които не са безопасни за миене в съдомиялна машина за производство и следователно ще трябва да се мият на ръка. Ръчното измиване отнема малко повече време, което може да не подхожда на всички.
10. Предварително зададени програми
Някои модели сушилни за плодове са фабрично оборудвани с предварително зададени програми, които значително улесняват работата им. Програмите са настроени за сушене на плодове или различни храни без постоянното наблюдение на потребителя. Просто поставете храната, която ще се суши в сушилнята, изберете правилната програма и сушилнята сама ще настрои подходящата температура на въздуха и времето за сушене.
Предварително зададените програми обаче не са нещо разбираемо за всеки тип сушилня. За да бъде оборудвана сушилнята с тях, ще е необходимо да се търси по-висока ценова категория.
11. Цена
Пазарът на сушилни за плодове обикновено е голям и поради това е възможно да се получат сушилни на различни ценови нива.
Първата ценова категория са сушилни за плодове до 40 €. Тези сушилни са подходящи за случайно сушене, например през сезона. Те обикновено са оборудвани с по-ниска консумация на енергия и следователно самото сушене отнема повече време.
В Словакия най-често се срещаме със сушилни на цена между 40 и 80 €. Тези модели предлагат добро съотношение цена-качество, но в повечето случаи те съдържат само 4 до 6 купи. Ако искате да увеличите площта на сушене, е необходима допълнителна инвестиция.
Сушилните на ниво цена от 80 до 200 € са малко по-оборудвани и модерни. Тези модели предлагат и цифрово управление и включват интегриран таймер, който прави сушилнята малко по-лесна за управление.
Най-скъпите модели сушилни струват над 200 евро, често цената им се изкачва до 400 евро. Интегриран таймер, предварително зададени програми, регулиране на смесването на миризми или по-голям брой купи са нещо разбираемо за тази категория сушилни. Най-голямото предимство на тези сушилни е, че те позволяват на потребителите да сушат широка гама от храни или дори приготвяне на храна.
Аксесоари за сушилня за плодове
Що се отнася до работата, сушилнята за плодове е прост уред. Потребителят има възможност да закупи аксесоари за увеличаване на сушенето или консумацията на енергия. Тъй като обаче повечето от частите вече са част от пакета, най-често се купуват различни видове купи и чинии.
Допълнителни купи
Закупуването на допълнителни купи увеличава площта, върху която може да се суши храната, което прави сушилнята по-ефективна.
Допълнителни купички обаче не могат да бъдат закупени за всички модели сушилни, а само за тези с двигател, разположен в долната част на уреда. Като цяло повечето сушилни за плодове имат двигател, разположен на това място.
При закупуването на такива видове купи е важно да се вземе предвид колко купи препоръчва производителят да използва. Това е така, защото по-голям брой съдове в сушилнята могат да удължат времето за сушене и, ако се използва твърде много, да направят цялото сушене по-малко ефективно. Главно поради тази причина е добре да следвате броя ястия, препоръчани от производителя и в случай, че все пак имате нужда от по-голяма площ за сушене, помислете за закупуване на друга сушилня.
Панички с по-малки очи
Паничките с малки отвори са предназначени главно за сушене на по-малки парчета плодове, зеленчуци и билки, тъй като тези храни губят голяма част от размера си по време на сушенето и падат на един етаж в сушилни със стандартни купи.
Можете да купите купи с по-малки очи в случая както на кръгли, така и на квадратни сушилни, докато някои по-високи модели вече ги съдържат в основния пакет.
Въртящ се механизъм
Някои видове сушилни ви позволяват да закупите въртящ се механизъм, който осигурява по-добра циркулация и разпределение на въздуха вътре в сушилнята. Този механизъм е особено изгоден по отношение на ефективността, тъй като използването му осигурява по-равномерно разпределение на горещия въздух без по-голям разход на електроенергия.
Резервни части
Както всеки друг електрически уред, може да се наложи сушилня за плодове да замени определени части с течение на времето. Това са най-често купи, които се унищожават при често използване. Ако трябва да получите резервни части за вашата сушилня за плодове, препоръчваме да се свържете с търговеца, от когото сте закупили сушилнята. Ще избегнете закупуването на неподходящи части и дори ще получите гаранция за нови серийни части.
Обобщение на съветите за избор и грижа за сушилня за плодове
Преди да купите сушилня за плодове, е много важно да отговорите на няколко основни въпроса. Тези въпроси включват например колко често планирате да използвате сушилните, какво очаквате от него и какъв бюджет имате при закупуването му. Ако сте наясно с тези неща, ще ви бъде много по-лесно да изберете правилния модел.
Следващата стъпка е подробна оценка на параметрите на избраните от вас модели. Опитайте се да разгледате възможно най-много от гореспоменатите, така че моделът, който в крайна сметка купувате, наистина да изпълнява функцията си във вашия дом. Можете също така да се консултирате с продавача или с представител на производителя, които са малко по-добри по въпроса.
Със закупуването на самата сушилня за плодове идва нуждата от поне основна поддръжка на уреда. По време на поддръжката е необходимо първо да се следват инструкциите за употреба и съответно препоръките на производителя или продавача. Ако вече сте притежавали подобен тип сушилня, можете лесно да се възползвате от собствения си опит по време на поддръжката.
В случай на рекламация или закупуване на резервни части е необходимо да се пазят всички документи за покупката на оборудването, както и гаранционната карта.
Често задавани въпроси
Каквото може да се изсуши в сушилня за плодове?
В сушилнята за плодове можете да изсушите почти всичко. Най-често се сушат ябълки, кайсии или банани. Сушенето на много воднисти плодове като пъпеш обаче не се препоръчва.
Някои модели по-модерни сушилни за плодове са пригодени и за сушене на зеленчуци, билки, подправки или гъби, което ги прави наистина многофункционално устройство.
Защо е добре да сушите храна?
Сушенето на храната е един от най-старите начини за съхранение на храна за дълго време. По време на самия процес на сушене по-голямата част от водата се губи от храната, но почти няма хранителна стойност. Сушените храни са с най-добро качество и имат страхотен вкус у дома.
Какви са специфичните ползи от сушенето на храните?
Що се отнася до сушенето на храната, това е преди всичко прост и евтин начин за съхранение на храна, която не се консумира веднага. В същото време сушенето не премахва почти никакви витамини и хранителни вещества от храната, но намалява пространството, необходимо за съхранение на храната.
Каква е идеалната температура за сушене на храна?
Що се отнася до идеалната температура за сушене на храна в сушилнята, ръководството за конкретния модел, който притежавате, е особено авторитетно.
Като цяло обаче идеалната температура за сушене на билки и подправки е от 35 до 40 ° C, за плодове, зеленчуци и гъби е от 50 до 55 ° C, а за месо се препоръчва температура около 70 ° C.
Как правилно да режете и зареждате храна в сушилнята?
Правилното нарязване и подреждане на храната зависи от храната или вида на храната.
Преди сушене се препоръчва да се обезкостява и нарязва костилковите плодове най-малко наполовина, в случай на по-големи парчета също на няколко части. Не е нужно да режете по-малки плодове, като сливи, просто ги надупчете.
За по-големи плодове, зеленчуци или гъби следвайте правилото, че едно парче трябва да е с размер между 1,5 и 3 сантиметра.
Когато съхранявате храна в сушилнята, можете да поставите отделни парчета храна близо една до друга. Процесът на сушене намалява обема им, тъй като те губят по-голямата част от водата си.
Миризмите се смесват в сушилня за плодове?
Някои модели сушилни са оборудвани с обработка против смесване, която предотвратява смесването на миризми вътре в сушилнята.
При модели, които нямат такава модификация, може да се получи смесване на миризми.
Сушенето на различни видове подобни плодове обаче не е голям проблем. Ситуацията е по-лоша, когато планирате да сушите билки и гъби, например в сушилнята в допълнение към плодовете. В този случай препоръчваме да посегнете към модели с обработка против смесване.
Как правилно да съхранявате сушени плодове?
След изсушаване оставете плодовете да се охладят за около час. Времето за охлаждане обаче не трябва да е твърде дълго, тъй като плодовете могат отново да абсорбират влагата.
Сушените плодове се съхраняват най-добре в херметически затворени контейнери или вакуумни торбички. След това съхранявайте контейнерите и сашетата на тъмно място, където температурата не е твърде висока - идеалната е стайната температура. Когато отстранявате част от сушените плодове, внимателно опаковайте останалите.
Използването на сушилня за плодове има някои рискове за безопасността?
Използването на сушилни за храна обикновено е просто и с ниски рискове за безопасността. Важно е сушилнята да е оборудвана с предпазно устройство срещу прегряване, което гарантира, че уредът се изключва, ако температурата е твърде висока. В резултат на това потребителят е защитен и уредът не е унищожен.