Целта е да насърчи хората да опитат растителна диета и да им покаже как да се хранят по този начин изобщо не е трудно. Независимо дали сте решили да опитате да станете веган за животните, здравето, фигурата или околната среда, движението призовава всеки да го опита и всяка причина е добре дошла.

започнете

Veganuary има регистрационен формуляр на уебсайта си, след което ще получавате безплатни ежедневни имейли, съдържащи вкусни рецепти, менюта с план или полезни съвети как да си набавите хранителни вещества. Също така ще получите информация за въздействието на това, което ядете, върху вашето здраве, животни и околната среда. Първият имейл, който получавате, е безплатен PDF готварска книга с вегански рецепти знаменитости като Бионсе, Хоакин Финикс, Памела Андерсън или Брайън Адамс. Тук ще намерите закуска, основни ястия и десерти.

Фактът, че 2019 г. ще принадлежи на веганството, е посочен и от голям интерес на хората за участие тазгодишното веганство. От началото на движението преди 5 години броят на участниците се удвоява всяка година и към днешна дата са участвали над 250 000 души от 193 държави. Рич Харди, председател на кампанията, каза пред The ​​Guardian, че се е регистрирал едва на 30 декември 2018 г. 14 000 души и това е рекордно число.

Сайтът Veganuary съдържа и редица полезни съвети за това как да си купите веганска храна, която не бива да пропускате в диетата си, но предлага и поглед върху животинската индустрия и как се работи с животните в нея. Той също така се занимава с отрицателното въздействие на животинската продукция върху околната среда, което причинява тежест и много щети. В същото време ще ви предложи поглед върху всички тях ползи за здравето веганството предлага - от коригиране на холестерола, високото кръвно налягане или теглото. В същото време можете да прочетете за различните митове, които все още съпътстват растителната диета.

Както можете да видите, поради всички тези причини веганството определено си струва да опитате поне един месец и след това сами решавате дали да го продължите или не, или поне да намалите животинските продукти и да станете флекситарен. Дори и с тези съвети със сигурност ще ви бъде по-лесно:

1. Фокусирайте се върху сезонните зеленчуци, плодове и бобови растения

Въпреки че мнозина твърдят друго, веганството може изобщо да не е скъпо. Въпреки че отначало вероятно ще търсите растителни алтернативи на колбаси, сирена или бургери, то работи без тях. Вместо екзотични плодове, статутът е сезонен, какъвто е случаят със зеленчуците. През зимата добри цени са например карфиол, броколи, зеле или зеле. Бобовите растения са и основната суровина за веганите, на които трябва да се отдадете през повечето дни от седмицата. От всички тези храни е възможно да се създадат ястия от изобретението на света, като напр. различни кюфтета, смесени зеленчуци, къри или супи.

Можете да получите най-много вегански продукти и заместители, разбира се, в био магазини, но нашите супермаркети също започват да се прихващат, които вече предлагат част от вегански спредове, колбаси, тофу, темпеху или майонеза или различни веган сладкиши.

2. Дръжте ума си отворен

Много хора ядат по утвърдени тротоари от години и трудно приемат нови вкусове в диетата си. Веганството обаче е само за нови кулинарни преживявания, креативност и експерименти, така че хвърлете преценките настрана и опитайте да комбинирате такива храни или рецепти, на които бихте обърнали нос. Диетите на растителна основа изискват отворен ум, който скоро ще ви възнагради под формата на вкусни ястия, както потвърждават много хора, които са станали вегани и казват, че никога преди не са яли по-разнообразно.

3. Не правете нищо на провал

Както при всички основни промени, това понякога може да бъде по-трудно да се проследи. Например, ако разберете, че сте яли нещо животно, не го превръщайте в трагедия, то може да стане всеки, дори дългосрочен веган. Затова не бъдете прекалено строги към себе си, хвърлете го зад главата си и продължете. Веганският януари трябва да ви донесе забавление, радост и откриване на нови възможности, а не тирания.

4. Намерете общност

Винаги е добре да можете да се обърнете към хора, които ще ви разберат и съветват. Затова е добре да имате, ако не в близък контакт, то поне вашата веганска общност онлайн, където можете да спорите, да решавате различни въпроси и да научавате за опита на другите. От словашките и чешките групи във Facebook това са например Vegan CZ & SK, Veganská DIY kuchařka, Vegánstvo или Vegán bratislavský.

Не е жалко да гледате различни вегански youtubers, които носят отлични рецепти и решават във видеоклиповете си различни теми не само по отношение на храната, но и модата без жестокост, козметика или препарати. Веганството не се отнася само до храната, но и до непроверените продукти. Не се занимавайте обаче много с това през първия месец, за да нямате гулаш в главата си и се съсредоточете върху него, ако решите да станете веган и да продължите. Любимият ни веган youtuber е Nikoleta Kováčová alias Raw Daughter, можете също да намерите изчерпателна информация в нейния блог. От чехите е например Dewii, от чуждестранните - отлични видео рецепти, например каналът Avantgardevegan.

5. Съвети за ядене навън У дома

Също така в Словакия постепенно се появяват различни вегански или вегански заведения, предлагащи чисто растителни ястия. Ако в жилището ви няма никой, но ви се иска да излезете от къщата и да не готвите за промяна, следвайте няколко правила. Основата е да гледате алергени - табутата за вас са 2 (ракообразни), 3 (яйца), 4 (риба), 7 (мляко) и 14 (ракообразни). Въпреки това, въпреки че е задължително да се изброят алергени, не всички ресторанти го правят. Затова не се страхувайте да попитате сервитьора или готвача. Внимавайте и със супите, тъй като в много ресторанти правят и зеленчукови супи с пилешки или телешки бульон. Ето защо е необходимо да попитате в случай на съмнение.

Ако нямате вегански трафик наблизо, потърсете такъв ресторанти с екзотична кухня, напр. Индийски, виетнамски и др. Въпреки че не са етикетирани като вегански, те обикновено разполагат с много вегански възможности за хранене. Можете също да ядете в пицария, просто поискайте пица без сирене, но разберете дали тестото не съдържа яйца или мляко. Ако сте в ресторант, където смятате, че всичко е свързано с месо или други животински храни, хванете в страничния раздел. Почти винаги е възможно да се комбинират ориз, печени картофи или пържени картофи, напр. с варени зеленчуци или скара и малко салата. Ако искате бързо да разберете кой трафик във вашия район е вегански или предлага вегански опции, чудесен инструмент е приложението Happy Cow, което ще ви покаже такива ресторанти във вашия район.

Ако тръгнете на пътуване, добре е да се подготвите за него и да закупите на склад различни енергийни блокчета, солени барове, плодове, ядки, спредове или сладкиши, защото на помпи, гари или летища все още е голяма мизерия с веган храна. Може би това скоро ще се промени.

И така, желаете ли да присъствате на веганския януари? Ако опитате, не забравяйте да ни пишете в края на януари как сте го направили.