Измина само 1 седмица, откакто взех курс RAWenia в Зеленото слънце и 30-дневно предизвикателство от собствениците на този здравословен магазин и ресторант, но се радвам да споделя с вас първите резултати, наблюдения и чувствата си към храненето чисто сурова. (сурова) диета. Така че първите 7 дни от 30-дневното предизвикателство са тук:

Първоначално състояние:

Започнах на 18 май 2015 г. Цялата седмица беше грозно време навън, валеше почти всеки ден и беше студено (около 15 С). И тъй като суровата храна е почти изцяло студена (ястията са предимно студени), малко се притеснявах, че няма да пропусна горещи супи или друга гореща храна. Но те не липсваха. Тъй като бях само с менструация, правих билкови чайове, които вероятно частично компенсираха усещането, че имам нужда от нещо топло.

Разбрах колко фиксиран е човек за своите навици. Още от малки сме свикнали с топла храна и го смятаме за правилно хранене. Че трябва да е така. Че когато казваме, че ще ядем, автоматично приемаме, че храната ще е топла (тоест с изключение на салати и други подобни). Нашата психика е много свикнала с топлата храна. Но разбрах, че става въпрос само за психиката. Мозъкът можеше да очаква топла храна, но след като опита от студените супи, той нямаше проблем с това. Тъй като закусвах и обядвах, изпратени от Зеленото слънце през седмицата (които също правят доставка), вкусът на храната беше отличен и буквално очаквах с нетърпение какво ще изживея в храната днес, какво ще вкуся ново.

За някои от тази година ям месо минимално и предпочитам зеленчуци под всякаква форма. Така че фактът, че изобщо нямах месо през тази 1-ва седмица с чисто сурова диета, не ме притесни. И мога да ви кажа, че съпругът ми Зденко също пое предизвикателството с мен. По-скоро се "страхувах" от него, че ще пропусне топла храна и може би чувство на ситост. Казах си: В крайна сметка само мъжете са по-притеснени, че суровата им диета няма да бъде удовлетворена. И знаете ли какво каза вчера? „Нямаше нито едно хранене, което да не ми хареса тази седмица.“ И също след обяд той каза няколко пъти "Уау, но аз съм пълен." И нека ви кажа - имахме ястия тази седмица, които никога не сме опитвали и честно: вероятно нямаше да ги сложим в чиния преди това 🙂

Но храната от готвача на Зеленото слънце наистина изненадваше всеки ден. Такива супа от червено цвекло или спагети от тиквички от сурови тиквички или сурова каша от елда, ... бяха просто вкусни. Наистина има много ястия, които ще запомня от тази седмица. Ще се опитам да избера снимки на поне ТОП 5, които ме заслепиха най-много лично (наистина имах проблеми с избора само на 5 ястия:-)):

топла храна
 очарователно на вкус и дизайн: супа от цвекло със сметана
изненадващо отлично: Елда каша с ягоди
Изящна супа Гаспачо
Вкусен суров кок с ягоди
Супа Kulajda с гъби. Ароматизиран с копър и чесън, всички сурови

Сега, когато избирах ТОП 5, разбрах, че в него има до 3 супи, от които може би най-много "се страхувах". Не можех лесно да си представя добра супа от сурови зеленчуци и дори студена 🙂 Виждате ли какво могат да направят с предположенията, които имаме в нас от детството. Или това е умението на готвача Paľek, който може да ги подготви 🙂

(Забележка: кой би искал да види повече ястия, затова ги поставям във моя Facebook всеки ден). Можете да намерите 3 рецепти в предишната ми статия за суровата диета тук.

В следващите точки ще се опитам да обобщя своите наблюдения, чувства и резултати от първите 7 дни от диетата RAW:
  • Не приемах суровоядството като диета, а като нов начин на хранене, като нов начин на живот
  • Не се фокусирах върху отслабването, но отслабнах за седмица 2 кг ... доволен 🙂 (съпругът отслабна с 3 кг)
  • Започнах точно в деня, в който получих менструация (жените знаят за какво говоря: кожата беше лоша, стомахът беше подут, по-голямо чувство, че трябва да стопляте корема си с нещо топло, нервност и общо отслабване на тялото и ум). След една седмица мога да преценя, че менструацията ми е била малко по-добра от обикновено, кожата ми се подобрява добре и въпреки че имах натоварена седмица на работа, имах достатъчно енергия.
  • През цялата седмица времето беше грозно, валеше почти всеки ден, така че би било обичайно да се яде топла храна. Но парадоксално, но в крайна сметка не ги пропуснах.
  • През тази седмица имахме и рожден ден и успях да приготвя сурови ястия за гостите, които дори им харесаха 🙂
  • Никога не съм имал спад след хранене.
  • Храната беше разнообразна. Може би всеки ден опознавах нов вкус, нова храна или поне нейната необичайна подготовка и комбинация.
  • Порциите от доставката (закуска и обяд) бяха достатъчно големи и ядох. Дори ми се случваше да имам супа и второ ядене за известно време или да ям част от нея за час. Така суровата храна е достатъчно наситена.
  • Отрицателни: когато си мислех за негативите от приготвянето на сурова диета, измислих само тези две: трябва да имате добър миксер или робот, който реже фино и смесва зеленчуци, ядки и т.н. И второто е, че всяка вечер трябва да накисвате семената, които ще ви трябват на следващия ден, когато приготвяте ястия. Но това е така и при нормална диета, когато напр. искате да изпечете сьомгата, която имате във фризера, така че трябва да я извадите предната вечер 😉
  • Положителната страна обаче е, че когато сте приготвили (накиснали) семена (като кашу, които много често се използват), по-нататъшното приготвяне на храната е изключително бързо. Суспензията продължи макс. 3-4 минути, супа също, сегедин 5 минути.

Суровите ястия ме изненадаха с разнообразието си тази седмица. Много се радвам, че приех това предизвикателство. Няма абсолютно никаква причина да не продължавам с него. Чувствам се по-добре психически и физически, така че суровата диета очевидно се справя добре с тялото ми. Очаквам с нетърпение следващата седмица на това 30-дневно предизвикателство. Ще ви уведомя отново тук в блога или можете да се вдъхновявате всеки ден във Facebook.

И ако имате опит и със сурова храна, тогава коментирайте с тях. Всеки ваш опит, наблюдение или изпробвана добра рецепта ще ме зарадва. И определено не само аз, но и всички читатели.