Според експерти стевията е най-здравословният подсладител с нулев гликемичен индекс. Също така съдържа много витамини и минерали.
Може да се използва за подслаждане на топли и студени напитки или за готвене и печене.
„Изсушените й листа те са по-сладки от пресните. Около половин килограм листа ще заменят 100 килограма захар “, каза Вилиам Мойто, ръководител на 3-та клиника по вътрешни болести на LFUK и UNB в Крамари в Братислава.
Може да се купи под формата на прах, листа, сироп, капки или капсули.
Според него обикновената бяла захар не е вредна в малки количества, но не е полезна за организма. Той причинява затлъстяване в голям мащаб, повишава кръвното налягане, разваля зъбите и отслабва костите.
Според Мойта могат да избират и тези, които не искат да подслаждат с бяла захар кленов или зърнен сироп (спелта, ябълка, ориз или фурма).
Стевия се подобрява според лекаря кръвно налягане, храносмилане, има антибактериални ефекти, понижава холестерола или предотвратява образуването на стомашни язви.
„Повишава имунитета, поддържа съня, помага при грип и настинки, свързва свободните радикали или облекчава чувството на глад “, информира Мойто.
Стевията има около 300 пъти по-висока сладост от бялата захар. Иде за малък храст, растящ в Южна Америка.