Миро Весели Андрей Данек: така че ниската цена винаги е предупреждение преди покупка.

дуел

Иво culka: Има група сирена, наречени пресни сирена. Както подсказва името, това са сирена, предназначени за незабавна консумация и узряват много кратко или изобщо не. Срокът им на годност също не е толкова дълъг (1-3 седмици) и те се съхраняват в хладилник.
1. извара - произвежда се от кисело мляко с различно съдържание на мазнини. Образува се чрез нагряване на кисело мляко до около 40 ° C.
2. Прясното сирене е извара, направена от неотоплено кисело мляко с различно съдържание на мазнини (прясно сирене) или от нагрята сладка суроватка (Riccotta) или заквасена сметана (маскарпоне).
3. Моцарела - не се прави от кисело мляко, но се използва за приготвяне на сирище. След добавяне на сирището и престояване на млякото при температура около 35-38 ° C за около час, се образува. Отпадъците са сладка суроватка.
4. Извара - това е прясно сирене а) или естествено кисело мляко (тогава то има по-кисел вкус) или б) мляко, подсирено от сирище (има по-сладък вкус). Към утайката се добавя пълномаслено мляко или сметана и се загрява до определена температура, за да се образува гранулирана структура.

Етикетирането на пресни сирена, както в англоговорящите страни, така и в Словакия, е лошо. Изварата се счита не само в Канада (съвсем неправилно и извара). Изварата не се коагулира толкова дълго и към нея не се добавя сладко мляко или сметана. Но температурата на валежите е същата. Най-добре маркирани са германците, които наричат ​​извара планинско сирене (Hüttenkäse) и извара, както у нас. В Словакия само извара се нарича прясно сирене.
Да обобщим: На английски извара се бърка с извара, в Словакия с прясно сирене. Всички тези сирена обаче принадлежат към група пресни сирена и вкусът им е много различен.

Иво Миро Весели: Познавам Стан Мунтаг. Ако не се бъркам с някого, сега той е главен редактор на родителското издателство в Matica.

Миро Весели Андрей Данек: Не знам, съгласието на авторите би било необходимо.

Андрей Данек Това ми се случи само 2 пъти. Вече не съм бил по-дълъг и ще имам няколко дни мълчание. Трябва да уредя едно погребение. Само на скорост. Открих интересен самвид за вредността на захарта. Той има 61 страници, от които 50 са рецепти. Сега открих, че не е съвсем самвидат. Издадена е от Издателство Нова Мартин 1991, разпространение - "VEGA", отпечатано от сервизната компания Мартин. Съставители: Ливия Мунтагова, Станислав Мунтаг. Може би някои интересни неща могат да бъдат пренаписани там, където най-добре би предложил Миро Весели?

Миро Весели Андрей Данек: Не мога да преценя от описаното, какъв е проблемът, единственото нещо за вашата информация - не изтривам във форума. Нещо странно се случва с публикации на някой друг?

Андрей Данек Миро Весели, тъжен съм, че някои от обикновено изпращаните ми публикации изчезнаха и не искам да ги пиша отново, защото не обичам да се повтарям, моля не знам как това може да се случи? Не се чувствам добре от това.: - /

Андрей Данек В Метро си купих извара с кисело мляко, цената беше добра, но не я помня точно. Но трябва да купите 4 броя в една опаковка, но това не е трагедия, тъй като тежи 250g, което е 732 KJ, (4 броя = 1 kg), можете да победите тези 732 kj за един ден, когато го поставите в партидата, но ми отнема около 2 дни. Консумацията е 3 седмици, толкова готино.

Миро Весели Народна вила със сини крави. Той е най-добрият. Той е сладък и не кисел. Ще заседна с него и целият тигел е само мой.

Тилина Андрей, аз също предпочитам Cottage - полски от Lidl и не само за цената. Откъде купихте сиренето Ehrmann с културата на киселото мляко, която хвалите? Още никъде не съм го виждал. Бях очарован от енергийната стойност на този продукт.

Андрей Данек Днес изварата беше убита в утробата ми - 6 вида, като сравнителни проби използвах мека извара и извара с аромат на кисело мляко. Превърна се щастливо в гладен стомах. Разбира се, не ги отслабих всички, но запазих безопасни количества.
Бяло извара:
- Австрийска от Lidla 429 KJ мазнина 4,6g 13,2g бяла. +4 sk
- Полски z Lidla 406 KJ мазнини 5g 11g бял. +1 sk
- SR Rajo от Tesco 420 KJ мазнини 4g 13g бяло. +0 sk
Ароматизирано извара:
- SR Rajo от Tesco 420 KJ мазнини 4,5g 10,4g бяло. +3,5 sk пикантен
- SR Rajo z Metra 420 KJ мазнини 4.6g 10.7g бяло. +4,5 sk зелено. с билки
- SR Rajo z Metra 420 KJ мазнини 4.6g 10.7g бяло. +4,5 SKK с лук

Извара
- Rajo fine - 460 KJ мазнини 2,5g протеин 17,5g
- Ehrmann soft с кисело мляко. култ. - 244 KJ мазнини 0,2g бяло 9,8g

Преди всичко трябва да кажа, че всички бяха добри. И трябва да цитирам: Не е важно да спечелите, а да участвате. Препоръчвам ги всички, но не наведнъж. В края на краищата, състезанието трябва да бъде оценено, дори ако победата над гърдите и дори такива малки "череши под килима" все още се различават помежду си.
Така че първо към овкусените. Няма да ги купувам повече, не че са с няколко крони по-скъпи, но ако искам, мога да направя вкусовете според собственото си въображение и вкус. Растителната билка спечели за лук и пикантен на последно място, но не защото беше твърде остър.

По-лошо беше само ароматизираното раджо - което всъщност зае последното място сред всички оценени сирена. Като цяло беше малко по-сухо и бучките някак не се хармонизираха със сока, което иначе беше достатъчно.

Австрийската отново изпрати по мой вкус, макар иначе много добра. Ако не беше солта, можеше да я спечели, макар че изглежда, че я вкусва без нея. Защо да купувам толкова много сол, защото ако трябва да я осоля, лесно мога да я съблазня, но нямам нужда.

Така че победителят беше Cottage от Полша. Беше най-чистият на вкус хармоничен, умерено сочен с кремообразен вкус. Може би защото имаше най-висок дял на мазнини в сравнение с протеините. В същото време обаче изненадващо имаше най-малко KJ и втората най-добра цена. Между другото, цената се дава от броя на това колко sk е по-скъпа от най-евтината вила - ароматизирана Tesco, последна на вкус.

Всички вили имат по-добър, плътен, по-кремав вкус в сравнение с изварата.
Изварата с културата на киселото мляко ми я спечели по пътя. Не само защото има почти само половината от вилата KJ, но и заради отличния си вкус в сравнение с други "нормални извара". Най-малко калоричните, понякога имат някакъв стерилен вкус за мен, вкусват само вкусно или в спред.
Този с вкус на кисело мляко може да се яде сам, въпреки малкия KJ, и е приятен.
Чудя се как ще се докаже вилата със собствено производство.

сусу Иво благодаря. Но постепенно им давам „питие“. Класическата извара се прави у нас от много години. С червена маринована или прясна качулка като „Будапеща се разпространява“. След това с чесън и малко по-пикантен като основа за канапе. Класика на Bryndz също. Сега заредих изварата с извара по твоята рецепта и чакам до събота.
Вече опитах нахута, предполагам от Мери - тя нямаше грешка. Така че просто продължете, това е добра помощ, когато вече не знаем къде е канабисът.
В момента се опитвам да приспособя цялата нездравословна домашна храна към нещо нормално. Щом стигна до нещо, ще допринеса малко за мелницата.
Иво, благодаря и продължавай. Справяш се добре.

Иво susu: Опитайте и този метод, но не оставяйте водата да заври. Направих го веднъж в кутия и успях. Но последния път имах обикновена извара. Със сигурност водата не кипи. Иначе съм писал домашно сирене в темата „Сирените намазва“, както се прави в света. Може би тази "проверена" рецепта наистина ще работи.

сусу Иво: Diakys има солиден картон, но няма солидно затваряне. Не набъбва.

евам Андрей: През зимните месеци препоръчвам следната смес: подбел цял, иглика (цвете), глухарче (цвете), цвете липа, жълт кантарион (цял), първите три определено, другите не е задължително да бъдат. Използвам го от цялото семейство от години и нямаме проблем с грипа. Аз обаче събирам билки сам и само планински билки. Чаят има вкус и мирис на мед (благодарение на глухарчето).

Тилина Андрей, също ръчно подбрана колекция/т.е. по-скоро колекцията от ръцете/любовника на съпруга ми, мента, градински чай, хвощ, коприва. В нашата градина растат мента и коприва, ние берем останалите около Вах. В противен случай копривата има ужасен вкус на fúúúúúúúúúúu, но има отлични ефекти върху черния дроб и цялостното прочистване на организма. Така че понякога преодолявам. Така че копривата определено има вкус 0, ефекти 10. Най-доброто е ментата, която има вкус 10. Останалите са между тях. Е, опитайте, ще видите. Иначе препоръчвам Herbex от билкови смеси - за отслабване, според мен вкусът - 10. Дори сместа, смесена на ръка - любовник, хвощ, мента не е лоша - вкусът е толкова 7-8, само на заден фон а малко мирис на миризма на трева.

Андрей Данек Благодаря за подкрепата на Тилин. Какви билки предпочитате да вливате - собствена колекция или оцветени в торбички ”Ако имате повече видове, кажете ми кои също ще набера. Можем да направим оргии за дегустация на групи. ) Тоест, ако искате. Отпечатайте или напишете таблица-аромат-мирис-вкус-вкус след настройка и отбележете в 10-степенна скала. Колкото повече, толкова по-добре. Извинете, това не беше точно мотото за отслабване. Но с чайове ще се получи.: -U

Тилина Здравей Андрей, харесвам твоя хумор и проницателност. Изобщо не разбирам чая, пия това, което ми харесва и той няма калории. И напоследък свикнах с Пуер. Но само ароматизиран/Иво, знам, аз съм варварин /. Иначе предпочитам билкови чайове, извинете екстракт. Трябва да се биете и с билкови „чайове“. Хареса ми битката между сьомга и пъстърва, за мен пъстърва определено спечели. Не харесвам вкуса на рибата. А пъстървата е нежна и едва ли може да се помирише след рибата. Имаме известен рибар, който понякога ни субсидира с пъстърва. Дори сега имам две такива красавици във фризера. В противен случай напишете любимата си и особено нискомаслена пъстърва.
Забавлявайте се и напишете нов дуел. развълнуван съм.

Иво evam: Очевидно трябва да купите cmar, опакован в плътна картонена кутия. (Не знам как да кажа предварително, че кашонът е твърд.) Поставете кашона в тенджера с вода и оставете да заври. Картонът ще набъбне и ако е нестабилен, ще се счупи. (Ето ядрото на проблема.) Ако не се напука, оставете го да се охлади и на следващия ден трябва да има извара. Утре ще го пробвам с Diakys и ще прегледам дали има солиден картон.

евам Иво: Сиренето също не ми се получи

Иво Андрей Данек: Те го хвалят, но аз още не съм го пил. Със сигурност ще опитам. Мога да ви препоръчам да опитате виетнамски от зелени чайове. Те също обичат обичайния метод на приготвяне (изливане на вряща вода) и са много добри на вкус и не са толкова скъпи като японските. (Опитах се да направя сиренето cmar, но не се получи. Предполага се, че се готви директно с кутията, но кутията не би трябвало да издържи - това е кашон, така че сега не знам дали си струва изобщо се опитвам.)

Андрей Данек По телевизията виждах човек, който зареждаше караси във вид оцетна запарка, а след това имаше кисела риба с него, която беше напълно омекнала костите. Тогава ми се стори лесно, но за съжаление не си спомних подробностите.

Иво Андрей Данек: Ако някой няма нищо против заровете и дори може да убива и обработва риба, тогава препоръчвам караси. Получаването им през цялата година е евтино. Имат бедно и в същото време много вкусно месо (според мен по-добро от пъстърва). Но това е храна само за тези, които обичат да ядат. Който е алчен, в по-добрия случай се научава да яде бавно, в по-лошия се задушава за костта.

Андрей Данек Това беше тежка битка, няма да я повторя толкова лесно. Харесвам всички риби, дори тези в моя аквариум, но не ги ям всички. Така поне днес ще им дам милост.
За съжаление харесвам всичко не само риба, опитвам се да намеря нещо приятно и позитивно във всичко. Нямам алергии или непопулярна храна. Когато ям или работя, ми е приятно и не го отвращавам.
Оценката на храната, дори и с максимална обективност, остава изключително субективен въпрос.
С тези специфични риби, приготвени по този начин, повече ми хареса пъстървата, въпреки че от гледна точка на външен вид сьомгата е очевидно по-привлекателна. Вкусът и мирисът му обикновено са рибни. Пъстървата обаче има толкова приятен деликатен маслен вкус и в същото време толкова малко енергия, че наистина ме взе.
Опитайте да приготвите два вида свързани ястия и да ги оцените. Това е доста забавно и го споделете с хората в мрежата. Благодаря ти, радвах се да те срещна.

Андрей Данек Подготовката на състезателите беше относително кратка. След измиване те бяха увити заедно с рибни подправки и 5 големи лука гилотина на колела без масло във фолио, така че да не се виждат зад чашата за готвене на купата в газовата фурна, защото имаха къса, но интензивна сауна - тя ги промени до неузнаваемост.
СЛЕД ПОДГОТОВКА:
ЦВЯТ: сьомга - леко розова, много привлекателна, равномерна, дълбока
пъстърва - кремаво бяла без петна, кафеникава под кожата
АРОМАТ: Пъстърва - фина риба. Сьомга по-изразена след риба.
ПОСТОЯННОСТ: При пъстърва крехка, но гъвкава, сочна
Сьомга по-стегната, по-зърнеста, но по-суха. Отлепва се на тънко
мускулни снопове - псориазис.
ВКУС: Пъстърва - Много вкусна, деликатна, маслена, балансирана със слаб състезател и аромат на лук, само леко проникнат с използвани подправки и сол. Кожа с мек аромат на ванилия, само с рибен вкус по-близо до главата.
Сьомга - Типично леко сладка, без очевидни признаци на подправка и солен вкус. Към кожата и главата, рибеният вкус е подчертан, незабележим върху мускулните листа в средата на прасеца.

Андрей Данек И така, стигнахме до битката. Първо ще опишем по-подробно противниците. Не че бяха толкова досадни, напротив.
ПЪЛНЕ, разчленено с главата - но няма да е необходимо, кухо е. Тегло категория до 600 g, сурово, лъскаво, гладко, хлъзгаво, нищо, скоро ще се промени.
SALMON направи дисекция и загуби главата си, тъй като беше толкова дълбоко замръзнал. В категорията до 700гр дори без глава. Суров, по-тъмен и груб тип.

Миро Весели andrej D: таблиците често не могат да се обсъждат. 4600 определено е грешка. сьомга около 850 - 900 г. Напълно бих повярвал. дебели морски риби, защото съдържат „правилните“ мазнини, т.е. омега-3 мастни киселини.

Миро Весели Предпочитам червената сьомга. Основно искам рибата да е морска и правилно мазна.

Иво Андрей Данек: Не сте единственият, който обича вкусната храна. Можете да използвате своя талант за дегустация, за да „прецизирате“ някои диетични храни и да ни посъветвате. Но вероятно няма да успеете с тези риби. Хората, които обичат рибата, не са много придирчиви и ще ядат всичко, ако е добре приготвена.

Андрей Данек Първите сериозни противници ще бъдат сьомгите, идващи в цвят бледорозов и срещу него в дъгови цветове пъстърва, но иначе бяла. В един миг. Скъпи приятели, състезателите са толкова златни или сребърни - но ледени. Ще коментирам това вечерта.

Андрей Данек сравнение - дуел: -U - в тази тема бихме могли да дадем пространство на „съревнованието в храната“, като вземем предвид по-специално тяхната енергийна стойност, употреба, цена и не на последно място привлекателността на външния вид и особено вкуса и миризмата.
Поддръжник съм, че диетата също трябва да има добър вкус, защото отслабването трябва да бъде възможно най-приятно, за да може човек да се наслаждава, да й се наслаждава) и да не иска да я прекратява, защото просто има шанс тя да продължи трайно. Така еднократната диета ще се промени в начин на живот.
Това е моето мнение и искам да вярвам, че мнозинството в нашето обедняло население. Аз обаче не съм расист на мнението и затова разбирам други нюанси на мнението за цветовите отклонения. Накрая чух и за ориентирани към месото: -/диети, които се радват на факта, че могат да страдат колкото е възможно повече - измъчват тялото си и измъчват духа. Така че, разбира се, те искат възможно най-отвратителни ястия, в идеалния случай пияни с малко оцетен концентрат, защото киселата усмивка е най-вкусна за разтревожената им душа.