Тази статия вероятно нямаше да бъде направена, ако не се беше превърнала в много неприятно нещо за моя приятел. След използване на добавката от корена на растението Асваганда трябваше да се обадите на линейка 🙁
Екзотични растителни и соланинови зеленчуци? Какво общо имат? Сигурно сте мислили за много други въпроси. В тази статия ще разгледаме въпроса за растенията от семейство Solanales, семейство Solancaea. Ще обсъдим по-подробно най-известните видове като картофи, домати и чушки, но ще говорим и за по-малко известните като годжи и физалис, които наскоро навлязоха на нашия пазар.
Вероятно ще намерите най-често срещаната информация в интернет като:
- Картофите са традиционна храна, оцеляла от предишните поколения
- Чушките имат най-много витамин С
- Доматите съдържат полезни бета-каротини
- Асваганда е антиоксидант и помага при стрес
- Годжи или китайското цариградско грозде е витаминна бомба, съдържа цинк, селен, ...
Тази информация е вярна, но непълна. Имайте предвид, че всеки търговец ще вземе позитиви, за да продаде продукта. Възможно е да ги обвинявам, но някои вероятно нямат представа какво продават по същия начин на нищо неподозиращ купувач. Следователно, решението дали физиологичните разтвори принадлежат към диетата трябва да се основава на пълна информация.
Интересни факти от историята
Споменаването от 1786 г. говори за студенти, донесли картофи в Словакия от обучение в университети в чужбина. На един от тях, на име Томаш Шваби, бяха размножени картофите. Според него в някои региони се е утвърдило популярното име на хлебарка. По този начин, в сравнение с продължителността на палеолита (2,6 милиона години), картофите се консумират само в Словакия повече от 200 години.
Дори такава традиционна италианска храна като домат се е смятала за декоративно растение през 17 век. Едва в края на 18 век се опитомява в кухнята.
Какво не знаете за тях
Вярно е, че в Интернет ще получите само много строга информация за семейството Solanaceae. Например какво е тяхното значение, колко видове и родове имат и кои от най-известните растения принадлежат тук.
Също така ще научите, че например те съдържат картофи отрова соланин, който е концентриран в надземната част на растението. И попадате на информация, която картофи, домати, чушки и патладжан ние го наричаме общо име соланин зеленчук. Това обаче е цялостна основа, вероятно подходяща за начинаещи градинари.
Ако искате да получите повече информация, ще трябва да се притесните малко за търсене. Тази статия не е за широкообхватни изследвания, а по-скоро за насоки къде да се търси информация. Опитах се да избера връзки към статии, където можете да проверите източниците на достоверност на информацията.
На уебсайта на основателя на палео движението проф. Loraina Cardaina * ще намерите много подробна статия за картофите, в която той посочва гликоалкалоидни сапонини: 1) алфа-хаконин и алфа-соланин, които могат да повлияят неблагоприятно чревна пропускливост и влошават възпалителни заболявания на червата. Статията се позовава на изявлението на Dr. Пател и съавтори:
Ако картофите бъдат въведени днес като нова храна, вероятно е употребата им да не бъде разрешена поради наличието на тези токсични съединения. "
ЗАБЕЛЕЖКА: * Проф. Лорен Кордейн, бакалавър по здравни грижи от Тихоокеанския университет в Форест Гроув, Орегон през 1972 г. През 1978 г. получава магистърска степен по физиология на упражненията от Университета на Невада-Рено. През 1981 г. получава докторска степен. по физиология на упражненията от университета в Юта в Солт Лейк Сити. От 2013 г. е почетен професор в Катедрата по здравеопазване и упражнения в Държавния университет в Колорадо .
- Книга 2: Ейми Майърс, Автоимунни решения
В главата Отвърнали лицето на колибри ще намерите споменаване на аглутинина, който се използва във ваксините за подпомагане на производството на антитела. Въпросът е, трябва ли тялото ви да произвежда антитела всеки път, когато ядете зеленчуци от соланин.
В лъжиците плодове ще откриете група сапонини, известни като гликоалкалоиди. Те могат допринасят за автоимунитет дори в малки количества.
Норман Ф. Чайлдърс, доктор по медицина, е основател на Фондацията за изследване на артритните нощници. Той говори по тази тема и въз основа на проучвания, проведени в продължение на 20 години на 1400 доброволци:
„Диетата изглежда е фактор в етиологията на артрита. Растенията от семейство Solanaceae са важни фактори за причиняване на артрит при податливи хора. Основната причина за реакции при някои хора е наличието на алкалоид, наречен атропин, към които мнозина са много чувствителни. "
ЗАБЕЛЕЖКА: Атропин е алкалоид на тропан, който има халюциногенен ефект. IN предозирането е силно токсично. Среща се в растения от семейство Solanaceae. пловър, черна блен, дурман или мандрагора. Използва се като лекарство за облекчаване на спазми на гладките мускули (колики и др.), В офталмологията за разширяване на зениците, при някои нарушения на сърдечния ритъм и при отравяне. Атропинът се използва като противоотрова за консумация на тигрови гъби.
Д-р Zsofia Clemens се отнася до соланин (по-точно алфа-соланин) като невротоксин. Статията разглежда по-специално отрицателното въздействие на соланиновите зеленчуци върху развитието на възпаление и дразнене на стомашно-чревния тракт.
Показва неправилен метаболизъм на калция. Това е така, защото някои алкалоиди калций от костите се съхранява в меките тъкани. В резултат на това възниква възпаление, сухожилията губят еластичност и много често наблюдаваме калцификации.
Соланинът е отрова от гликоалкалоиди, което е много трудно да се разтвори във вода. Среща се във видове от семейство Solanum, като картофи (Solanum tuberosum), домати (Solanum lycopersicum) и патладжани (Solanum melongena). Може да се появи естествено във всяка част на растението, включително листа, плодове и грудки. Соланинът има пестицидни свойства, които са едно от естествените химични свойства на растенията, за да ги предпази от унищожаване.
Това е същото свойство, което обсъждам в статията за антинутриенти >>
Отравянето със соланин се проявява предимно от стомашно-чревни и неврологични нарушения. Симптомите включват гадене, диария, повръщане, стомашни спазми, болки в гърлото, сърдечни аритмии, кошмари, главоболие, световъртеж, сърбеж, екзема, проблеми с щитовидната жлеза и възпаление и болки в ставите. При по-тежки случаи се съобщава за халюцинации, загуба на усещане, парализа, треска, жълтеница, разширени зеници, хипотермия и смърт.
Симптомите на отравяне обикновено се появяват 8 до 12 часа след поглъщането, но могат да се появят в рамките на 10 минути след силно хранене със соланин.
Резюме на Соланин
Ефектите на соланина върху хората изглежда са силно подценени до момента. Защото:
- Соланинът е проблематично да се елиминира от растенията. Той не се разтваря във вода, не го отстранявате чрез готвене и не се разлага в тялото.
- Соланинът причинява проблеми с храносмилането, допринася за образуването на пропускливо черво и може да бъде основен причинител на автоимунни заболявания, особено артрит.
- Соланинът участва в декалцификацията на костите, образуването на калцификати и възпалението.
Не са само соланиновите зеленчуци
Когато анализирате менютата на някои индивиди, ще откриете, че ако изобщо ядат зеленчуци, това е просто соланин. Можете също така да наблюдавате тази хранителна грешка при нисковъглехидратни или класически кето диети. Ако не можете да съставите меню, без домати и чушки, можете да го намерите тук >>
В случай, че все още не знаете къде да го намерите навсякъде опасни алкалоиди, вижте следния списък. Вярвате или не, постоянното пропускане на това вещество от менюто донесе голямо облекчение на мнозина.
Списък:
ПЪТЕН СОЛАН: Ядлив картоф и всички негови видове (включително червени картофи), всички сортове домати, патладжан, плодове тамарило, злато от пъпеш. Не забравяйте за продукти като чипс, картофено нишесте, доматено пюре или кетчуп.
ПЪТЕН КАПСИКУМ: Всички видове чушки, разбира се смлени, люти чушки, лют червен пипер ...
ПЪТЕН ЛИЦИЙ: Китайско цариградско грозде (Goji)
ПЪТ ФИЗАЛИС (machovka): Доскоро може да сте срещали декоративна версия. Днес можете да намерите ядливата Machalis peruviana в магазините, но не се заблуждавайте от описанието на нейните чудодейни ефекти.
ПЪТ NICOTIANA: Вирджински тютюн. Можете да го намерите в класическите тютюневи изделия.
ПЪТ ВЪНАНИЯ: Опияняващата Витания (Withania somnifera), известна от Аюрведа като Aswaghanda.
Сред семейството можете да намерите и силно отровни растения като Atropa belladonna, Blen black (Hyoscyamus niger) и Durman (Datura stramonium). Доходността на някои може да бъде намерена в хомеопатични лекарства.
Бъдете последователни и също така избягвайте картофено нишесте в продукти, хранителни добавки и бакпулвери. Дори не яжте ядливите цветя, които често се появяват на сладкиши. За съжаление атропинът присъства и в някои лекарства 🙁
ЗАБЕЛЕЖКА: Сладките картофи са от семейството на пъпките. Това семейство, подобно на сферичното семейство, принадлежи към RAD: Искровидна. Сладкият картоф, както всички видове картофи, се характеризира с голямо количество оксалати >>
Сто пъти нищо не е убило магарето
Знаете ли тази поговорка за магарето? Именно с това може да се сравни твърдението, че соланиновите зеленчуци са безвредни в малки количества.
От статия на Dr. Ще добавя важно мънисто към Клеменс. „Интересното е, че растенията, които съдържат алфа-соланин, също съдържат поне пет други невротоксични агента, като атропин и никотин. "
И тук може да намерим обяснение заедно, защо моят познат трябваше да извика линейка след Асвагханд. Съдържа разнообразна колекция от стероидни алкалоиди и сред тях атропинът, споменат няколко пъти. Тя е пушачка и в комбинация с никотин вероятно е имало умножаване на невротоксични вещества.
Остава проблемът, че няма да намерите споменаване на действителния му състав и противопоказания в нито един от електронните магазини, в който се продава тази „супер чудодейна аюрведична билка за всички проблеми“. И очевидно много "фитнес гурута" нямат представа за тях, на страниците на които ще намерите препоръчани обширни списъци с ноотропни лекарства.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.