Смесени напитки са приготвяли древните гърци и римляни. През 20-ти век те придобиха най-голяма популярност в Америка благодарение на сръчни майстори - миксери. Специалисти от някои страни са модифицирали и подобрили много от тези напитки, като по този начин са получили вкусовите характеристики на съответната нация.

напитки

Безалкохолните, млечните и плодовите смесени напитки са най-ценни, защото имат висока биологична стойност и подпомагат консумацията на най-ценната напитка - млякото. Терминът „смесени напитки“ е общото наименование на поне 30 вида безалкохолни или безалкохолни напитки, всеки от които съдържа десетки различни инструкции за приготвяне.

Алкохолните смесени напитки винаги са по-слаби от ликьорите и алкохолните напитки. Препаратът намалява алкохолното съдържание, тъй като напитката се разрежда с лед и други безалкохолни съставки.

Смесените напитки се разделят на:

Къси напитки

Дълги напитки

Кратките напитки се сервират или като аперитиви, т.е. преди хранене за стимулиране на апетита, или като храносмилащи средства, т.е. след хранене за стимулиране на храносмилането. Дългите напитки се сервират за освежаване, утоляване на жаждата или засищане.

Според метода на приготвяне, използваните суровини и администрирането, напитките се разделят на групи с международно наименование.

Това са: Bowle, Cobblers, Coctails, Crustas, Daisies, Egg-noggs, Fancy drinks, Fixes, Fizzes, Flips, Frappés, Glaces, Higballs, Ice cream frappés, Juleps (jüleps), Lemonádes, Milk shake, Pousse-cafe ( pós), прашки, газирани напитки (соудери), сорбета (шербети), кисели ястия (саури), неделя (пясъчни), напитки Varius.

Крусти

Те са дълги напитки, защото съдържанието им се увеличава чрез добавяне на повече лед, който се разтопява частично чрез разбъркване в шейкър. Името на тези напитки е свързано с начина им на сервиране. Думата crusta е от латински произход и в превод означава полу-куха кора, която всъщност е направена от захар в ръба на чашата. Направете кора, т.е. яка захар върху чаша, като отрежете луна с ширина около 1 см от лимона, отрежете я до кората в средата, натиснете ръба на чашата в прореза на лимона и бавно завъртете стъкло в него, така че ръбът му да се навлажни с лимонов сок. След това потопете чашата в пудра или фина гранулирана захар, завъртете я леко и я разклатете, така че слабо прилепналата захар да падне. Декоративно нарязваме отрязано парче лимон или портокал на ръба на чашата и изсипваме смесена напитка в шейкър внимателно в чашата, за да не счупим захарната украса. Сервираме кори или в големи чаши с форма на чаша, или в горни чаши.

Модни напитки

Тази група включва различни напитки, които могат свободно да се смесват и ние можем напълно да приложим нашето въображение, вкус и чувство за сладост. Сервираме ги в чаши, които най-добре отговарят на използваната храна и деликатеси.

Дейжис

Те са вкусни смесени напитки, особено популярни сред жените. Те са особено подходящи в горещите дни и на танцови партита. Сервираме ги в специални по-широки чаши на поднос с лъжица и сламка.

Поправки

Това са напитки, които съдържат по-концентрирано количество алкохол и следователно принадлежат към групата на дългите напитки. Най-често се сервират като освежаващи напитки по време на светски събирания, но могат да се сервират и като аперитиви. Те се приготвят от спиртни напитки, лед, плодове, захар и лимонов сок. Сервират се в по-малки прави чаши, в т.нар тумблери, в които също ги приготвяме, с лъжица и сламка.

Обръща се

Това са смесени студени удари с яйца, но могат да се сервират и топли. Те идват от Америка и принадлежат към категорията на късите напитки. Те са не само освежаващи, но и газирани напитки, така че се сервират извън основните ястия, сутрин, следобед или вечер, докато седите. Капаците се правят от пресни яйца, захар, мляко или спиртни напитки и подправки, с лед. Вместо захар може да се използва сироп. Сервираме флипове във флип чаши или във високи.

Обущари

Плодовите ледени напитки са интересни и се пият през лятото за освежаване, те са предназначени предимно за жени. Основната суровина за приготвяне обикновено е вино, но се използват и спиртни напитки. Важно е да подредите плодовете. За приготвяне можем да използваме сезонни пресни плодове, но също така и консервирани плодове. Видът плодове не зависи от използвания алкохол. Винаги използваме лъжица и вилица, за да подредим плодовете. Ако искаме поничката да е по-сладка, можем да я поръсим на повърхността с пудра или фина кристална захар. Сервираме обущари в чаши с коблер или чаши с форма на чаша с лъжица и слама.

Сода

Те са сред освежаващите напитки, които действат срещу жаждата. Най-популярната газирана напитка е уиски-сода, но може да бъде и джин, ракия, ром, лагер, бехеровка и други. Вместо сода може да се използва тоник, минерална вода или газирани безалкохолни напитки. Приготвянето на тези напитки е просто. Поставете спиртни напитки в средни прави чаши, добавете лед и вода.

Saury

Те приличат на газиране и са дълги напитки. Те са особено подходящи през лятото като аперитив в горещите летни дни. Сервираме ги в долни прави чаши, с лъжица и сламка. Заури, т.е. кисели напитки, се приготвят от лимонов сок, сироп, лед и спиртни напитки. Те се приготвят в шейкър, увит в кърпа или кърпа за чай, която разклащаме, докато стените замръзнат.

Лимонади

Това са най-често срещаните плодови смесени напитки, които принадлежат към дългите освежаващи напитки. Те се използват главно за утоляване на жаждата. При приготвянето на лимонади е много важно те да имат примамлив външен вид и вкусен вкус, което постигаме с добре подбрана комбинация от съставки и правилното им съотношение към количеството сода. Лимонадите не трябва да се подслаждат, затова добавяме сок от кисели плодове към сладки плодове и обратно. Сервираме лимонади със сламка и дълга лъжица лимонада. Поставяме лед директно в напитката или я поднасяме в специален съд. Ледът, който искаме да поставим директно в напитката, се приготвя от водата, в която сме смесили плодовия сок. Приготвеният по този начин лед е по-вкусен и освен това изглежда добре в лимонада. Сервираме лимонади във високи, прави очила без стъбло или на късо стъбло. Украсяваме чаши с лимонада с невен и лимонови или портокалови кръгчета.