Ако произнесете името Моника Сискова в Майчичов, може би няма да намерите човек в селото, който да не знае кой е. Симпатичният сладкар обаче е известен не само в родното си място и околностите му, но все повече и повече в цяла Словакия. Името й тласка напред качеството на продуктите и подхода към работата, смесен с хуманност и висок опит.

сладкарница

Моника Сискова в нейното царство. Всички тези торти са нейно дело.

През 2014 г. тя дори се озова в номинацията за Словакия на годината. В престижното проучване тя фигурира в категорията бизнес и управление сред четирима избрани адепти, първото място спечели предприемачът Яна Прагерова.

"За мен беше голяма чест да попадна в толкова тесен избор. Лично аз обаче не обичам да се хваля, много бих предпочел, когато работата ми говори за мен", казва скромно Моника Сискова.

В своето царство тя се пече в село близо до Трнава, което е лесно достъпно от близката магистрала. Понеделник е запазен за закупуване на суровини и комуникация с клиенти, а сладкарският процес започва във вторник, завършвайки с продажбата и разпространението в петък и събота.

Вдъхновение в австрийските сладкарници

Почива само в неделя. Цялата продукция лежи на нейните плещи. "Имах умна колежка, но тя ходеше на детска градина. И намирането на качествен човек днес не е лесно. Сладкарството е занаят, който човек трябва да овладее перфектно. Само по този начин може да предложи на потребителя истинско преживяване на потреблението. "Хората знаят, че намират качество в малък семеен бизнес и затова продължават да се връщат. Това е пътят, който ме вдъхнови и следвам. Качеството, изградено върху традицията", казва той.

Цветя на тортата? Всички са марципан и ръчно изработени. Бяха осемстотин от тях на това парче.

Наскоро тя и съпругът й Рудолф основават Асоциацията на сладкарите на Словакия, където събират хора от този „сладък“ факултет и също ги представляват в комуникацията със съществени държавни институции.

Резултатът е напр. придобива пространство в рамките на Националния изложбен център Nitra Agrokomplex, където през предходните три години в отделен павилион обхваща различни дейности, свързани с сладкарската професия и се опитва да повиши информираността за важността на професионалните сладкарски изделия.

Те ще се опитат за запис

Миналата година дори организираха състезание по украса на кифли и поставиха словашки рекорд, когато за 2 часа и 26 минути участниците в експеримента украсиха 800 от тези любими торти.

Те планират подобно събитие и тази година. "Ще се опитаме да влезем в Книгата на рекордите на Гинес. След пет часа искаме да украсим повече от 2000 кифли заедно с посетителите на събитието", информира тя.

Опитът за запис ще започне в петък, 18 август от 10.00 часа по време на традиционната празнична изложба Агрокомплекс.

Тя направи и торта за водещия, който също пече Адриана Полакова.

Всичко това обаче е само надстройка, произтичаща от факта, че Моника приема сладкарството не само като своя професия, но и като мисия. "Когато хобито ви се превърне в работа, това е невероятно."

Съпругът й също подкрепя изцяло дейността на Моника. Наскоро той дори зае мястото на микрофона за момент в телевизионното предаване TV JOJ за сладкарите.

Моника самоотвержено изпече торта за деца със здравословен проблем, но продукцията искаше елемент от риалити шоу пред камерата в началото на сериала. Можете да видите как се е получило в следващото видео.

Качество, свежест и традиция

Тортите на Моника са необичайни, прецизно приготвени, обработени в детайли. Когато я попитате за производствените тайни, тя не може да го обобщи с една дума.

„Наблягам на качествените съставки, от години използвам най-добрите практики и важното е клиентът винаги да получава десерти или сладкиши пресни.“

Стартира производството през 2006 г. и от самото начало се фокусира основно върху традиционните рецепти.

"На неотдавнашен сватбен панаир в Братислава възрастна двойка взе десертите ни на вкус. След известно време те се върнаха на щанда ни и започнаха да питат къде могат да се купят тези десерти. Тортите вече изчезнаха."

Тази торта е поръчана от клиент от Jaslovské Bohunice.

Тя беше украсена с кристали Сваровски.

Фактът, че тортите на Моника се поръчват и за важни събития, също свидетелства за факта, че думата качество не е просто празни думи.

Изпече се например голяма торта. на десетата годишнина на известния хотел Kaskády, на сватбата на Златица Пушкарова и Патрик Швайда, на рождения ден на Адела Банашова, за певеца Янек Ледеки, цигански дяволи и др.

"Всяка торта има своя история, помня с каква цел кой я е искал и какви специални изисквания е имала. При избора на торта личният контакт е много важен. Това се отнася например за сватбите. Винаги седим с бъдещи съпрузи, те ще си разказват идеите си., ще ги посъветвам какво би било добре и те вече напускат нашата операция с факта, че и двете страни знаят как точно ще изглежда тортата ", добави тя.

Сватбата включва хубава торта.

Моника Сискова може да украси торти уникално.