вкусно

Щраус не може да се отглежда в градина с две двойки близо до къщата. Но ако имате възможност удобно да наемете например хектар земя, можете да си осигурите доста приличен вторичен доход. Опитните фермери казват, че е по-изгодно да се отглеждат 100 щрауси, отколкото 10 крави.

Щраусът е като кръстоска между кон и кокошка с пуешко месо. Подобно на кон, той има храносмилателни органи с голям обем и бързи, многогодишни крака, докато кокошките имат клюнове, пера и снасяне на яйца. Цялата тази щраусова оригиналност на практика води до много вкусно, почти като пуешко месо, огромни вкусни яйца, неподражаеми пера и изключителна кожа.

Африканските двупръсти щрауси (Struthio camelus) могат смело да бъдат включени сред домашните животни. Африканският щраус е най-голямата и най-тежката жива птица и поради това дори не може да лети. Той има крила (особено мъжки), пригодени за ухажване на жени, а не за летене. От друга страна, той се движи отлично, достигайки скорост от 60 - 70 км/ч и може да издържи на бягане с такова темпо често до 30 минути, докато стъпката му на бягане е с дължина до 7 м. Неговите изключително добре развити и силни крака обаче служат и като ефективна защита дори срещу големи хищници. За нас е важно той да издържа на зимната температура от -20 ° C и затова у нас се предпочита отглеждането му в сравнение с по-малко развъжданите пампа или кафява еманда.

Африканският двупръст щраус има височина на гърба 140-150 см, но с опъната гола врата, която носи малка глава с миниатюрен мозък (само 40 г), той често измерва до 3 м и тежи до 150 кг . На голата му глава със здрав и оригинален клюн (подобно на патицата на Доналд), през него блестят големи ярки кръгли очи, които той вижда добре на разстояние до 3,5 км и които освен дебели водорасли са защитени от прах от млечна мембрана, наречена мигане. Той достига полова зрялост за 2-3 години, една пета по-голям мъжки малко по-късно. Репродуктивната възраст завършва на 35 - 40 години, но най-високата репродуктивна способност се достига до 10-годишна възраст. Живее 60 - 70 години!

Той има само 2 силни пръста на краката си, подобно на копитните животни, той също се различава от кокошките по отделно производство на твърди и течни изпражнения, има голям жлезист стомах, много добре развито приложение, така че щраусът оценява количеството на насипни фуражи и фибри много добре. Следователно физиологията на храносмилането е по-подобна на тази на кон или заек, отколкото на домашните птици, а храносмилането продължава до 48 часа при възрастни птици. За добро храносмилане трябва да има относително голям брой камъни в мускулестия стомах. Менюто разнообразява с различни насекоми, гущери и малки животни.

Тази номадска птица често изминава до 40 км на ден за растителна храна. Особено по времето на Токан (от пролетта до август), той също е териториална птица, безкомпромисно защитаваща своята територия и женските от други мъже и битки. В природата щраусът е по-активен през нощта, отколкото през деня.

Черен африкански щраус с млади щрауси.

ЩРЕЙСКО ПЛЕВОДСТВО

Щраусите образуват стада, съставени от двата пола, в съотношение 1: 2 към 3, и в това съотношение ние също съставяме разплодно стадо, вече през октомври до ноември.

Достатъчното затваряне е от ключово значение, тъй като има голямо съперничество между мъжките, а след това има битка и нараняване между тях в малко пространство. Тъй като в природата 1 семейство живее до 16 km 2 от площта, за три възрастни птици трябва да разчитаме на пасищно заграждение от поне 1000 m 2 и с всяко допълнително животно трябва да добавим допълнителни 800 m 2 .

Периодът на полагане започва през март и завършва през август. Мъжкият копае гнездо в падока или под заслона, в което всички женски снасят яйца и когато са около 30, 1 от женските сяда върху тях и се редува с мъжкия, който седи предимно през нощта или дори сами и излюпени.пилетата също водят. Кокошката снася яйца на интервали от 2 до 3 дни и снася от петия сезон на снасяне, докато се стабилизират. Оптималното снасяне за сезона е 80 яйца.

Инкубацията (възможно и в изкуствен инкубатор) продължава 40 - 42 дни при температура 35,5 - 36,5 ° C и яйцата се редуват редовно всеки ден, с изключение на последните 3 дни. Много е важно влажността да се поддържа много ниска (само 25 - 40%). През втората седмица на инкубацията осветяваме яйцата и откриваме тяхното оплождане, което е много променливо и варира от 30 до 90%.

ПРОДУКТИ ЗА ПЛОДОВЕ

Щраусовото месо е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини.

МЕСО

Най-важният продукт за разплод е отлично, крехко, нежно, много нискомаслено месо с вкусен вкус, особено от млади животни (14 - 16 месеца). За разлика от домашните птици, месото е подчертано червено, подобно по структура и цвят на говеждото, но с високата си хранителна стойност и минимално съдържание на мазнини (до 0,3% в мускулите, което не е за сметка на неговата нежност), но дори изпреварва холестерола пуешко месо. Интересно е, че по време на термичната обработка месото винаги запазва формата си и никога не се свива. Лумбалната част е сравнима с телешка свещ и може да бъде разделена на котлети. Опашката е единствената част от тялото на щраус, богата на мазнини и поради това може да се използва за скара или супа. От 1 животно можем да получим 35 кг месо, 2 кг пера и 1,25 м 2 кожа.

ЯЙЦА

Яйцето тежи 1,1 - 1,8 кг и може да замести 25 - 30 кокошки. Размерът му е 15 × 12,5 см и има 2-3 мм дебела черупка, която може да носи възрастен! Той има различно съотношение на жълтък към бяло, отколкото пилешко. Една трета е жълтък и 2/3 бял. Той е много вкусен и има по-малко холестерол от пилешкото. Просто трябва да го готвим дълго време, често 60 - 90 минути. Важно е да се знае, че въпреки че е бил в инкубатор при 36 ° C само за 1 ден, той вече е преминал такава фаза на биологично развитие, че не е консуматив. Във фермите обаче всяко яйце се оценява особено за производството на млади.

КОЖА И ПЕРА

Кожата се характеризира с изключителна здравина и издръжливост. Той е устойчив на износване и в непропускливостта на водата дори надминава кожата на крокодил, която е в състояние напълно да замести. Кожата на 1 животно е достатъчна, например, за да направите 3 чифта обувки.

Най-ценни са перата от първата линия ескадрили на черния африкански щраус, което е приблизително 24 средни устни. Дължината им достига до 85 см и се използват главно в модната индустрия.

ПЛОДОВЕ НА МЛАДИ ХОРА

Ние ги пазим отделно от родителите, винаги в еднородни възрастови групи. Те са най-деликатните и имат най-големи изисквания в рамките на 3 месеца след излюпването. Първите дни изискват температура от 35 ° C, която спада всеки ден до 20 ° C. Ако се скупчат, им е студено, ако имат отворени клюнове и са далеч от източника на топлина, са горещи. Доставянето на чист въздух без течение и отстраняването на амоняк са важни. Достатъчното пространство за движение е много важно за качественото развитие на костите и мускулите. В противен случай съществува риск от проблеми с крайниците им, но и с развитието на дихателните органи. Пускаме ги от затвореното пространство в падока само в много топли слънчеви дни. Развъдникът трябва да бъде закален.

ХРАНЕНЕ

Днес се отглеждат щраусови линии за бързо хранене, при интензивно угояване зрелостта на животните е вече на възраст 10 - 12 месеца, след това те достигат тегло от 80 - 100 кг и добивът на месо е над 30 кг. Храним "пилета" 2 до 3 пъти на ден, първо с фуражна смес от зърнено брашно и минерално-витаминни добавки. Добавяме фино нарязан (6 мм) фенер или коприва.

От 4-та седмица освен паша и зелен фураж сервираме и фино нарязан сенаж. В случай на клане и разплод на животни, приемът на предимно ядрени фуражи и комбинирани фуражи трябва да се пази, за да се избегне съхранението на излишните мазнини, което е нежелателно.

В домашни ферми обаче можем да използваме и за хранене на обикновени зърнени култури в разумни количества (ориз, пшеница, царевица, но също и варени картофи, цвекло, моркови и дори различни видове зрели плодове и дори листа от дървета).

Фенерът като основен насипен фураж може да допринася за около една четвърт от сухото вещество на фуражната дажба от втория до четвъртия месец, от четвъртия до шестия месец над 40%, от шестия до десетия месец 80% и от десетия до четиринадесетия месец до 88%. Нарязваме сено за възрастни щрауси на 2 - 4 см. Извън периодите на чифтосване и снасяне, по-старите щрауси могат да се хранят само в насипно състояние с либид с минерални и витаминни добавки и по-малко количество качествен силаж. Веднъж седмично им се дават малки камъчета, за да поддържат функцията на мускулния стомах.

На килограм добив се консумират 2 кг фураж в рамките на 4 месеца, 3,8 кг от 4 до 6 месеца, 5,5 кг от 6 до 10 месеца, 10 кг фураж от 10 до 14 месеца. При интензивното земеделие разходите за фураж представляват 75-80% от общите разходи.

КАК ДА СПАСИМ ПАСТВИСКО

Ако щраусите са основно снабдени с пасища, 1 ха люцерна или червена детелина е достатъчна за 8 - 12 възрастни щрауса. Ето 2 възможни варианта на посевни смеси в части от взаимното им съотношение:
• люцерна (Medicago sativa) 16/16,
• Ливадна власатка (Festuca pratensis) 4 /-,
• Arrhenatherum elatius 2/4,
• Lolium perenne 3 /-,
• Poa pratensis 1/1
• Dactylis glomerata -/3,
• Червена детелина (Trifolium pratense) 3/2,
• Детелина пълзяща (Trifolium repens) 2/2.

ПОВЕРИТЕЛНОСТ

Когато отглеждате щрауси за доходи, основното стадо трябва да има 10 женски и 5 мъжки. За обитаване са достатъчни прости леки сгради - дори плевни, заслони в падока. При отглеждането на малки обаче фермите за разплод трябва да бъдат закалени. За грижата за животните обаче не са необходими много работници, защото 1 болногледач може да се справи с 200-300 щрауси при добре утвърдено развъждане.

Голямото заграждение трябва да бъде на тихо, необезпокоявано и сухо място, на открит терен без много дървета и храсти с източник на безвредна питейна вода. Хранилката и лейката могат лесно да бъдат направени дори с нарязана голяма гума. В падока заслонът трябва да служи като подслон от неблагоприятно време. Цялото заграждение трябва да бъде оградено с добре закрепена неподвижна ограда с височина най-малко 1,8 - 2 м (щраусът може да прескочи ограда с височина до 150 см). Оградата трябва да има маси, информиращи за риска, свързан с влизането в заграждението, забраната за безпокойство и изхвърляне на чужди предмети и хранене на животни.

По-добре е да се оформят отделни заграждения под формата на дълги правоъгълници със съотношение на страните, например 1:16. В първия случай обаче страничната дължина е само 20 м, но във втория е до 80 м, което е много по-изгодно за щраусите. При изграждането на ограда все още трябва да обезопасим конструкцията, така че да може да издържи на ритане на животно с тегло 150 кг или на неговото въздействие със скорост най-малко 50 км/ч. На падока за млади хора до височина най-малко 1 м, ние също ще прикрепим мрежи от домашни птици, или ще я заровим в земята.

Изисквания за минимална площ (m2) за жилище, респ. заграждението (но не е фиксирано) за един щраус (възраст в месеци) са:
• 0 до 3 месеца: 0,5 - 3/1 - 5 m 2,
• 3 до 6 месеца: 3.0 - 6/5 - 20 m 2,
• над 6 месеца: 6,0 - 10/20 - 50 m 2 .

ЩРАЙСКИ ЦЕНИ

Щрауси или оплодени щраусови яйца също могат да бъдат закупени от нашите или европейски животновъди. Например, месечен африкански щраус с два пръста струва 70 евро, двумесечен 100 евро, тримесечен 135 евро, 1,5 месечен 500 евро. Оплодени яйца могат да бъдат закупени за 30 €. Emu brown (на 4 месеца) струва около 100 €, пампа за възрастни nanda 160 €. Пазарната стойност на щраусовото месо варира от 18 - 24 € за 1 кг.

КАКВО ПОРОДИ Щраусите

АФРИКАНСКИ ДВУПЪСТЕН ЩРАЙ

В Словакия има много хибриди на африканския двупръст щраус, за които пишем основно, но най-често срещаните са 3 вариации:
• черен - най-лекият, ранен, най-плодороден,
• синьо - средна рамка на тялото, средно изпълнение,
• червен - най-голямата рамка, най-слабата.

ИВС КАФЯВ АВСТРАЛИАН

Dromaius novaehollandiae обитава австралийските савани, храстовидни степи или околните гъсти гори. Нараства на височина 1,9 м и тежи около 55 кг. Има вкусно месо. Прилича на щраус, но има 1 пръст повече. Храни се подобно на щраус, но остава без храна няколко седмици. Женските снасят около 11 огромни тъмнозелени яйца, върху които мъжкият седи без храна и напитки по време на цялата инкубация (трае до 56 дни) и през това време губи около една трета от теглото си. Женската снася яйца в продължение на 15 години. Ему живее на около 30 години. Можем да ги отглеждаме на пасища заедно с овце. Те са любопитни, ярки животни, но трябва да внимавате да не ви хванат в очите, защото те са очаровани от човешките очи.

NANDU PAMP

Rhea americana обитава пасища, степи, гори, пустини и студени пампаси на Южна Америка, като предпочита по-висока растителност. Храни се предимно с растителна храна, понякога насекоми, скорпиони, дребни гризачи, влечуги, малки птици. На височина достига 1,4 м и тегло 27 кг. Той има добре развити крила, въпреки че не летят, но поддържат равновесие, докато тичат. Подобно на щраус, мъжете са склонни да бъдат по-тъмни и по-големи от женските. През пролетта мъжките ухажват женските и се чифтосват с няколко, които след това всички снасят яйца в 1 гнездо, а на 10-60 яйца седи само мъжкият и те отиват да търсят друг мъжки. Мъжкият също се грижи и отглежда сам малките и ги защитава безопасно. Отглеждат се за отлично месо и екзотични пера.

Писане. Ярослав Пижл
Снимка: isifa/Shutterstock
Източник: Направи си сам списание 11/2017