Познавате ли подправките от куркума? Използва се предимно в индийската кухня, има силен оранжев цвят и когато го докоснете, имате жълти ръце или дори кухненски плот 🙂 Куркумата се използва в подправките къри за ароматизиране на месо или бобови растения. Най-често се суши от корена, който можете да закупите прясно в нашите магазини.

михал

Най-важната му съставка е КУРКУМИН полифенол, който му придава типичен жълт цвят.

Полифенолните вещества са растителни вещества с благотворно въздействие върху човешкото здраве. Те са известни със своите антиоксидантни свойства, имат антивирусни, антимикробни, антимутагенни, антиканцерогенни, антиалергични или невропротективни ефекти. Те участват в възстановяването на ДНК, влияят върху активността на ензимите, понижават кръвното налягане и нивата на холестерола в кръвта и имат положителен ефект върху профилактиката на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания. (1)

Куркуминът, като един от полифенолите, има много ползи за здравето за хората, като:

  • противовъзпалително (намалява нивата на CRP)
  • помага при повишен оксидативен стрес (антиоксидантен ефект)
  • помага при артрит
  • помага при метаболитен синдром или тревожност
  • намалява възпалението и мускулната болка след тренировка (2)
  • действа срещу рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет
  • също действа срещу неврологични заболявания и болест на Crohn (3)

Един от най-важните ефекти на куркумина е да намали възпалението и да подобри антиоксидантните способности на организма.

Що се отнася до възпалението, един от най-известните тестове и вещества е нивата на CRP в кръвта. CRP се нарича С - реактивен протеин, който е един от основните маркери на продължаващото възпаление в организма. Резултатите от метаанализа на шест проучвания при 172 субекта в групата на куркумина и 170 субекта в групата на плацебо добавяне на куркуминоиди, свързани със значително намаляване на нивата на циркулиращ CRP. Добавката на куркуминоиди може да намали нивата на циркулиращ CRP. Този ефект изглежда зависи от бионаличността на куркуминоидните препарати, а също и от продължителността на добавките. (4)

Посочен е допълнителен мета-анализ значителен ефект на куркумина при намаляване на концентрациите на циркулиращия IL-6 (т.нар. интерлевкин-6). Изглежда този ефект е по-изразен при пациенти с по-висока степен на системно възпаление. (5) IL-6 е важен медиатор на треска, който е в състояние да премине бариерата в мозъка и да промени телесната температура. В мускулите и мастната тъкан той стимулира мобилизирането на енергия, което също води до повишаване на телесната температура. (6)

Както писах по-горе, куркуминът е в състояние да намали нивата на CRP (С-реактивен протеин), което сигнализира за възпаление в организма. Освен това, благодарение на проучвания, които са изследвали осем различни изследвания, ние знаем това има положителен ефект върху т.нар TNF-алфа (Туморен фактор некроза алфа), което е протеинова сигнализация, като CRP, възпаление в тялото. Значително намаляване на циркулиращите концентрации на TNF-α се наблюдава след добавяне на куркумин. (7)

Ние също така намираме научни доказателства в проучванията, които то подкрепя ефикасност на екстракт от куркума (около 1000 mg/ден куркумин) при лечение на ставен артрит. Необходими са обаче по-убедителни доказателства, по-големи и по-обширни изследвания, за да се направят окончателни заключения. (8)

Известно е, че куркуминът, като активна съставка на куркума, има антиоксидантна активност. Проведено е едно пилотно проучване за оценка на ефекта на оралния куркумин и пиперин върху болката и маркерите на оксидативен стрес при пациенти с тропически панкреатит. Нивата на глутатион се повишават значително след лечение с куркумин, обаче не облекчи болката. (9)

От друга страна, ще намерите няколко изследвания, които твърдят, че има намаляване на болката, свързано с прилагането на куркумин в по-високи дози (400 до 500 mg), особено при следоперативни, артритни и общи симптоми на болка. Ефикасността е сравнима с лекарствата, напр. с 2 g ацетоминофен. (10)

Както писах в статия за водорода и богатата на водород вода. Куркуминоидите могат също да се използват за облекчаване на окислителните щети при болни пациенти, тъй като те водят до подобрени антиоксидантни параметри като напр. супероксидна дисмутаза или зачервяване. (11)

Също и резултатите при здрави хора на средна възраст те показват, че дори и ниска доза от продукт, съдържащ куркумин в липидна (мастна) форма, може да има различни потенциални ефекти за здраве, напр. намаляване на триглицеридите в кръвта. (12)

Куркуминът има благоприятен ефект върху здравето на храносмилателния тракт

Въпреки че изследванията са все още в зародиш, данните от проучванията показват, че куркуминът е естествен агент с положителен ефект върху здравето и функциите на храносмилателната система. Изглежда, че куркуминът влияе върху състава на чревния микроб, променяйки чревната пропускливост, намалява възпалението и оксидативния стрес в храносмилателния тракт и има ефект върху бактериални, паразитни и гъбични инфекции.

Целостта на нашия храносмилателен тракт оказва голямо влияние върху здравето и функциите на цялото тяло, твърди се, че ползите за здравето на куркумина могат да бъдат получени, поне отчасти, чрез неговия положителен ефект в храносмилателната система. Това помага да се обяснят стимулиращите терапевтични и физиологични ползи от куркумина въпреки лошата му бионаличност. (13)

В днешно време здравето на храносмилателния тракт изисква специално внимание, тъй като то е все по-обременено от лоша околна среда, диетата, която консумираме и начина на живот. Куркуминът е един от начините за подобряване на здравето и функцията на храносмилането, тъй като храносмилането и стомашно-чревния тракт оказват значително влияние върху здравето ни. Това е и една от причините, поради които в рамките на нашите обучителни програми използваме т.нар Ultrarestart - диетична програма за възстановяване на храносмилателните функции и премахване на възпалението от тялото. В него също препоръчваме да използвате самата куркума или куркумин.

Куркуминът също има положителен ефект срещу рака

Изследванията през последните 50 години твърдят, че Куркуминът е мощен антиоксидант и противовъзпалително средство. Съществуват също доказателства, че куркуминът може да потисне тумори и метастази. Според това изследване е напълно ясно, че куркуминът има огромен потенциал за профилактика и терапия на различни видове рак. Установено е, че фармакологичният куркумин е безопасен. Проучванията при хора не са показали ограничаваща дозата токсичност, когато се прилага в дози до 10 g/ден. Всички тези проучвания показват, че куркуминът има огромен потенциал в превенцията и терапията на рака. (14)

Куркуминът и неговата бионаличност в организма

Липозомна форма на куркумин.

За щастие вече имаме много добри технологии, които можем да използваме, за да подобрим усвояването на определени вещества в организма. Такава технология е и т.нар липозома, която мазни веществото с мазнини. В резултат на това той попада в кръвта много по-бързо. Можете също така да закупите куркумин в тази най-добре абсорбираща се форма, под формата на липозомен куркумин. Ето защо, ако искате да получите максимални ползи за минималната енергия Препоръчвам да закупите ЛИПОЗОМАЛНА КУРМИНА с нашите приятели от AVITA.sk ТУК:

Този куркумин съдържа и ресвератрол, друг мощен антиоксидант. Ако искате да опитате куркумин върху собствената си кожа, въведете кода: ultra и ще получите незабавна 15% отстъпка от цялата покупка. Можете също да използвате кода за други продукти и да го използвате дълго време и повече от веднъж.