Репичките са известни по целия свят, но със сигурност са най-популярни в Далечния изток. Само за сравнение, докато в Германия консумират около 250 грама на човек годишно, в Корея това е до 30 килограма на човек на година.

сезонът

Често обработваме суровите репички сурови, благодарение на острия им вкус, те улесняват храносмилането, подчертават вкуса на салати или други готови ястия и повишават апетита. Репичките съдържат до 95% вода, откриваме главно витамин С и минерали калий. Те имат само 17 калории на 100 грама, което прави ряпата популярна диетична храна.

Здраве във всяка част

Шест репички на ден са достатъчни, за да спрат бактериалното заразяване на устната лигавица, фаринкса, стомаха и горната част на тънките черва. Репичките съдържат етер, който помага за разтварянето на утаената слуз, както и ензими, които подпомагат секрецията на храносмилателни сокове.

Определено ще оцените диуретичния им ефект в случай на бъбречни проблеми, благодарение на редовната консумация на репички стимулирате и дейността на пикочния мехур.

Ефекти в куб

В репичките откриваме много фибри, които подпомагат дейността на червата, могат да ги изчистят от утаените токсини и ефективно се борят със запека. Затова се поглезете с тях като част от предястие преди тежки ястия или като десета или оловран между основните хранения.

Бета-каротинът, съдържащ се в репичките, има благоприятен ефект върху очите, витамин С подпомага имунитета, калцият помага за изграждането на костите, калият има положителен ефект върху сърдечната функция и фолиевата киселина се цени от бъдещите майки. Влиянието на репичките върху здравето обаче не свършва дотук:

  • Те могат ефективно да се борят с бактериите в червата
  • Те помагат при метеоризъм, запек, но и диария
  • Те действат превантивно срещу камъни в жлъчния мехур, бъбреците и пикочните пътища
  • Те имат способността да разхлабват слузта и значително да облекчават човек при настинка и кашлица
  • Те подпомагат растежа на клетките и подобряват хемопоезата
  • Те имат положителен ефект върху нервната система и мозъчната дейност
  • При смачкване на репички се отделят лечебни масла, които дезинфекцират лигавиците на носа и околоносните синуси.

Когато вкусят най-добре?

Репичките могат да се купуват целогодишно. Винаги избирайте пресни, твърди и сочни репички. Не докосвайте напукани, изсушени репички, които също са горещи и няма да отделят никакъв сок след ухапване.

Репичките с фини и наситено зелени листа са истинската ядка за вашето здраве, но ще ви издържат една седмица в хладилника. Яжте нарязани или настъргани репички веднага, в противен случай те губят витамини и други ценни вещества.

Сурови и варени вкусове

Както споменахме във въведението, ядем репички най-често сурови като част от салати, предястия, намазки, страхотен вкус и варени, в супа, печена като гарнитура към месо, те също могат да бъдат мариновани, обикновено заедно с други зеленчуци в сладко-кисела туршия.

Нашият съвет: тиган за репички

За една порция почистете около десет парчета репички, по-малък лук, олио, две яйца, сол и черен пипер в произволно количество. Запържете лука в масло, добавете ряпата, нарязана на кръгчета, подправете със сол и черен пипер. Покрийте и оставете да къкри около десет минути. След това добавете яйцата и разбийте, докато се втвърдят. Сложете в чиния, украсете с лук и можете да сервирате.