Горещо лято е и вместо просто да си сервираме хладни салати с искрящи гарнитури, ние стоим до саксия, голяма колкото света, пот, ръце, стиснати на лактите, само за да приготвим емблематичната храна на всяко лято: пълнени чушки.
Тричленният Сенат на Общинския съд в Прага призна присъдата на Върховния съд на Словашката република от това лято над справедливо осъдения бизнесмен Йозеф Майски.
Едно от най-известните, а също и най-отличителните сирена в североизточна Франция. Малък или малко по-голям розово-оранжев диск, навит върху лег от сено. Изглежда удобно, но просто го помиришете и 80 процента от дегустаторите веднага избледняват и обмислят да избягат. Останалите ще станат сини. Мюнстер - жером.
Седим на бирата и знаем точно кога започва. Отваряме менюто, запознаваме очите си с двете думи и това не може да бъде спряно: напразно се опитваме да продължим, притискаме погледа си към други предмети, пак поръчваме свински ребра.
Покрива се или се пълни с почти всяка друга торта. Копринена, черна до тъмнокафява сладка глазура или паста, без която сладкарите едва ли биха могли да си представят професионалния си живот днес. И различни маскаради също, защото те се нуждаят от редовния си прием на чудо, наречено ganache (четем ganash).
През последните два века - и особено последния - той постепенно се издига на челните места на най-известните и използвани сосове. Ароматен, кървавочервен, опияняващ разкош, предвещаващ лято, изпълнено с безгрижен смях, горещи тела, скандиране на деца и море. Доматен доматен сос.
Днес за него рядко се пише или говори, въпреки че той все още означава много забележителни и добри неща, които нашата цивилизация е произвела в областта на гастрономията или културата. Скромният двигател на чудотворната еволюция на човечеството с общо име: ечемик.
Те висят от красиво, грапаво дърво и шумолят във влажния морски бриз. Не изглеждат два пъти по-привлекателни. Те обаче са усукани, тъмнокафяви и твърди. Те приличат на забравените рога на средиземноморска дива коза или африканска газела. Това обаче са само обикновени биберони, които местните наричат рожков.
Защо политиците проявяваха слаб интерес към културния сектор преди и след изборите? Страхуват ли се от сблъсъци с художници? Какво пренебрегнахме в Словакия в областта на културата за тридесет години и кои са най-важните предизвикателства пред новото правителство? Това е директорът на Фонда за подкрепа на изкуството Йозеф Ковалчик.
Все по-често го виждаме в офертата на нашите магазини. Той е един от зеленчуците, който процъфтява най-добре през студените месеци и през него разнообразява по-бедни на витамини ястия в цяла Азия. Тя все още няма словашко име, затова я наричаме китайска - bok choy.