Медицинска експертна статия

Грахът не трябва да се изключва от диетата при никакви обстоятелства, това ще бъде голяма грешка. Доказано е, че грахът съдържа шест пъти повече протеин от доматите. Изненадващо, дори младите картофи са по-ниски от тази бобова култура по отношение на калоричността, както и наличието на полезни аминокиселини. Младият грах съдържа цял комплекс от витамини и биологично активни вещества. Затова ястията, приготвени от грах, ще ви направят не само красиви и здрави, но и изпълнени с жизненост и енергия.

грах

Рецепти от ястия с грах изумяват разнообразието. Много домакини предпочитат да приготвят първото пюре от грахова супа с месо - питателна и питателна отрова. За приготвянето му са необходими следните съставки:

  • жълт грах (натрошен) - 1 чаша,
  • свинска каша - 800 грама,
  • картофи - 2 бр,
  • моркови - 1 бр,
  • лук - 1-2 глави,
  • растително масло,
  • сол, черен пипер - на вкус,
  • зеленчуци (копър, магданоз).

Супата се приготвя по следния начин. Първо е необходимо свинското месо да се изплакне, след това да се нареже с „ивици“ и да се запържи добре в загрят тиган. В края на печенето месото трябва да бъде нарязано на ситно и добавете лука в тигана, сол и черен пипер на вкус. Жълтият нарязан грах трябва да бъде добре измит и поставен в тиган за готвене. Запушете със студена вода, гответе на слаб огън около час и половина, докато грахът напълно заври. Междувременно можете да приготвите зеленчуци: морковите и картофите трябва да бъдат почистени, измити под течаща вода, нарязани на малки парченца и след това прехвърлени в сготвена основа и варени в продължение на 15 минути. Готовите картофи се смилат с конвенционален миксер. Накрая супената каша се разстила върху купа и месото се поставя отстрани за пържене и се украсява с билки. Супата супа е готова!

Пюрето от зелен грах е много вкусно ястие, чиято рецепта е относително проста и готвенето не отнема много време. Първо трябва да изберете малка тенджера, да налеете вода в нея, да я заври и след това внимателно да добавите сол и да поставите зелен грах в нея заедно с резенчета чесън. Оставете тази смес да заври и варете на ниска температура 3-4 минути. След това време водата трябва да се отцеди, а от сварения грах с чесън да се получи каша. За целта можете да използвате пасатор, пасатор или редовно упражнение. В готовото картофено пюре добавете масло или сметана на вкус, разбъркайте добре. Тази гарнитура трябва да се сервира на масата заедно с ястия от месо и риба.

Граховите котлети са много вкусни и засищащи. За тяхното готвене е необходимо напълно да приготвите сварените люспи и да приготвите манговата каша отделно върху останалия грах, като спазвате правилното съотношение: 100 грама зърно на 250 мл бульон. Грахът трябва да се разбие, внимателно да се смеси с горещ грис и след това да се добави сол, смлян пипер, брашно и лук, запържени в растително масло, към получената смес. Крайната тежест трябва да е силна. След това е необходимо да направите котлети, да ги поставите в галета и да се запържат в растително масло. Накрая трябва да изпечете фурната във фурната. Препоръчва се на масата, която ги сервира в гореща форма, като се излее останалата част от остатъка след изпичане на растително масло.

Френската салата с грах е отлично ястие за гастрономи. За да приготвите тази салата, трябва да вземете следните съставки:

  • грах - 100 g
  • варени картофи - 500 грама,
  • заквасена сметана - 100 грама,
  • маслини - 50гр,
  • твърди яйца - 1 бр,
  • 2 чаени лъжички естрагон в суха форма,
  • сол, черен пипер - на вкус,
  • едно печено цвекло.

Коренът трябва да бъде изпечен във фурната, почистен и нарязан на тънки филийки. След това нарежете на малки парченца варени картофи, смесете тези съставки и добавете смес от варен грах, както и заквасена сметана, 2 чаени лъжички естрагон и настърган жълтък. Добавете сол, подправки, салата, разбъркайте добре и гарнирайте с маслини отгоре. Такава салата от грах се препоръчва да се охлажда на маса.

Следните продукти се използват за приготвяне на грахово желе:

  • 0,5 чаша грах (обелен),
  • 1 чаша питейна вода,
  • 2 глави лук,
  • 1 супена лъжица Лъжица растително масло.

Грахът трябва да се изсуши в леко загрят тиган и след това да се смила в кафемелачка. Приготвеното грахово брашно бавно се излива в солена вряща вода и се вари 20 минути при непрекъснато бъркане. Получената гореща маса трябва внимателно да се излее в чинии, които са предварително смазани с масло. След удебеляване на масата, тя трябва да бъде нарязана на отделни части. Граховото желе става силно и дебело, така че може да се счита за пълноценна закуска, а не за напитка.

Вкусният грах с грах харесва абсолютно всичко. За да приготвите това ястие, трябва да изплакнете граха и след това да го готвите час и половина преди кашата от месо. Отделно в топла вода е необходимо да добавите мая, захар, масло, смесете всички съставки, след това изсипете брашното и поставете мекото тесто. След приготвяне тестото трябва да се изнесе на топло място за около половин час - през това време то трябва да се удвои. В готовия грах е необходимо да добавите пържен лук с пукнатини и след това от тестото и пълнежа, за да направите сладкиши. Препоръчително е първоначално да отделите 10 до 15 минути, след това да се запържете в горещо слънчогледово олио, докато сте готови.