Цвекло, авокадо, лимон, маскарпоне. Четири основни съставки, за да направите тези вкусни рецепти. Добър апетит!

менюта

Пенеюфка от нецвекло

2 червено цвекло
50 г босилек
30 г кедрови ядки + за декорация
зехтин
1 скилидка чесън
50 г брюкселско зеле
млян черен пипер
сол

Смесваме босилек, кедрови ядки, зехтин, сол и чесън до гладка смес. Почистваме брюкселското зеле, начупваме го на листа и ги изплакваме със студена вода. Нарежете почистеното цвекло на юфка, залейте със зехтин, сол и подправете. Поставете фидето от цвекло върху лист за печене, застлан с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 200 ° C за около 10 минути. Запарете зелето в подсолена вода, отцедете и оставете да капе. След това го смесете с печено цвекло, залейте с песто от босилек, разбъркайте, подправете със сол и черен пипер според нуждите и гарнирайте с кедрови ядки.

Намазва се с авокадо

2 зрели авокадо
1 вар
1 лют пипер
пресни листа от кориандър
100 г козе сирене
80 г майонеза
2 варени белтъка
сол
млян черен пипер
2 PL орехи
2 PL зехтин

Намаляваме наполовина дължината на авокадото и премахваме костилката. С помощта на лъжица извадете месото от корите и ги нарежете на по-малки парчета. Изстискваме сока от вар. Измиваме лютата чушка и отстраняваме семената и стъблата. Измийте и подсушете кориандъра. Нарязана пулпа от авокадо, лют пипер, кориандър, сок от лайм, козе сирене, майонеза, белтъци, сол, черен пипер и ядки се смесват до гладка смес. Накрая смесете маслото в готовия спред и сервирайте, например, с чиабата.

Лимониý чийзкейк

Захаросани лимони:
100 г грис захар
2 органични лимона

Непенекорпус:
150 г маслени бисквити
4 супени лъжици мляко
50 г масло
1 супена лъжица настъргана органична лимонова кора

Рефн:
250 г маскарпоне
125 g прясно сирене (напр. Пасища)
300 г кремообразна заквасена сметана
150 г пудра захар,
1 торба ванилова захар
2 супени лъжици лимонов сок
150 г желатин
листа от прясна медена роса за декорация

Първо приготвяме захаросани лимони. Изсипете 150 мл вода в тенджерата, добавете захар и гответе на слаб огън с периодично разбъркване за около 5 минути. Добавете тънко нарязани лимони към захарната смес и варете бавно още около 20 минути. Оставете настрана и оставете да се охлади. Извадете резенчетата лимон и ги оставете да изсъхнат върху метална решетка до следващия ден. Натрошете бисквитите, сложете ги в купа и ги залейте с мляко. Смесете ги и ги оставете да си починат за около 10 минути. След това добавяме разтопено масло, лимонова кора и приготвяме твърда маса, която притискаме отдолу и отстрани на формата за торта с диаметър 24 см. Оставете тялото да се втвърди в хладилника. Смесете Mascarpone със сирене, заквасена сметана, двата вида захар и лимонов сок. Накиснете желатина в 100 мл студена вода и го оставете да набъбне за около 10 минути. След това го загрейте почти до точката на кипене и го изсипете горещо в приготвения пълнеж. Разбъркайте добре и изсипете пълнежа върху тялото във формата. Оставете чийзкейка да се втвърди поне 4 часа (за предпочитане до следващия ден) в хладилника. Гарнирайте с захаросани лимони и листа от орлови нокти преди сервиране.

Преждаý колелане s маскарпоне

150 г обикновено брашно
55 г пудра захар
1 супена лъжица лимонова кора
80 г масло
2 жълтъка
половин чаена лъжичка бакпулвер
пудра захар

Пълнене:
500 г маскарпоне
75 г грис захар
1 яйце
1 супена лъжица обикновено брашно
1 супена лъжица лимонова кора
половин чаена лъжичка екстракт от ванилия

Направете брашно, бакпулвер, захар, лимонова кора и парчета студено масло в едра трохичка. Постепенно добавете жълтъците и създайте гладко тесто. Отпечатваме го в маслена квадратна форма с по-висок ръб. За пълнежа разбъркайте маскарпоне, захар, яйца, брашно, лимонова кора и екстракт от ванилия. След това го изсипете върху тялото и печете при 170 ° C за около 40 минути. Извадете, оставете да се охлади и след това съхранявайте в хладилника. Сервирайте с резенчета мента и поръсени с пудра захар.