Рибата трябва да бъде постоянна част от диетата на всеки. Предлагането на риба на нашия пазар постепенно се увеличава и интересът към рибното месо също нараства. Въпреки това, в сравнение с други страни, ние все още изоставаме в консумацията на риба. Според диетолозите трябва да консумираме риба поне три пъти седмично в дози от около 170 грама. Ако не можете да решите между морски и сладководни риби, не се притеснявайте. Всички риби имат поддържащ ефект върху имунната система. Основното е, че рибата не се появява на вашата маса само веднъж годишно.

като

Те са недостатъчна „суровина“ за нашето здраве и тяло омега-3 мастни киселини. Те са ненаситени мазнини и тялото не може да ги произвежда самостоятелно, така че човек трябва да ги приема в храната. Те се намират главно в рибите и в много по-изгодна форма, отколкото в растенията (ядки, тофу, мак,). Рибното месо съдържа много витамини А, В и D, но също така и минерали като фосфор, калий, желязо, магнезий и калций, микроелементи цинк и селен. Витамин В12, съдържащ се в рибата, може да осигури доброто функциониране на нервната система. В днешното забързано време добре функциониращата нервна система е голяма победа, защото ние поставяме все повече изисквания към нея. Витамин В12 също косвено допринася за производството на мозъчни стимули серотонин и допамин, благодарение на които се чувстваме чудесно. И това е, което всички искаме.

Знаете ли, че повечето витамини се усвояват от тялото ни чрез свързване с мазнините? Благодарение на идеалната комбинация от рибено масло и 100% от дневната доза витамин D, абсорбцията е максимално ефективна.

Омега-3 мастни киселини:

  1. имат благоприятен ефект при профилактика на сърдечно-съдови заболявания
  2. те играят важна роля в развитието на мозъка и нервната тъкан
  3. лекарите препоръчват по-често да ги включвате в менюто
  4. те ограничават възможността за прилепване на тромбоцитите към стените на кръвоносните съдове, като по този начин предотвратяват образуването на кръвни съсиреци, като по този начин осигуряват на артериите достатъчна гъвкавост.
  5. за мастните киселини, съдържащи се в рибеното масло, лекарите смятат, че предотвратяват удебеляването на артериалните стени и подобряват кръвоснабдяването на сърцето.
  6. Изследването също така изследва ефекта на омега-3 киселините върху имунната система и техния положителен ефект върху астма, псориазис, бъбречни заболявания.
  7. Омега-3 мастните киселини са превенция срещу рак. Те могат да потиснат растежа на раковите клетки.
  8. Общоизвестно е, че сладководните риби съдържат много по-малко замърсители от морските. Морските риби обаче са по-богати на йод, което има благоприятен ефект върху функцията на щитовидната жлеза, но съдържанието на минерали зависи от периода на улова и възрастта им.
  9. Рибите, живеещи в по-студени води, са по-богати на омега-3 мастни киселини. Всички риби обаче съдържат висококачествени протеини. Освен това рибните консерви обогатяват тялото ни с калций и фосфор, който е в костите им. Малка порция от 100 g риба ще достави на тялото необходимата доза протеин (20 g). Рибните протеини са с високо качество, тъй като съдържат предимно незаменими аминокиселини и се усвояват много лесно. Тези, които по различни причини изобщо не ядат риба, могат да закупят в аптеката рибено масло под формата на хранителна добавка, съдържаща омега-3 мастни киселини.


Въздействието на консумацията на риба върху нашето здраве

  • Изследователите също се съгласиха, че омега-3 мастните киселини са от съществено значение за развитието на мозъка и очите. Те предотвратяват дегенерацията на жълтото петно ​​в окото (макулата), което е често срещана причина за слепота. Те препоръчват по-честото им включване в менюто, особено на бъдещите майки. Те подпомагат растежа на плода.
  • Консумацията на рибено месо води до намаляване на кръвното налягане и благодарение на витамин D облекчава симптомите на псориазис.
  • Сьомга, пъстърва, херинга, скумрия, сардини и треска не трябва да липсват в менюто, дори при хора с диагноза ревматоиден артрит. Причината му, която придружава подуване и болки в ставите, е възпалението. И именно омега-3 мастните киселини са богати на тези риби. Вегетарианците са лишени от тях, защото не консумират никакво месо. Споменатите киселини се получават най-вече в растителна форма - от соя и тофу.


Защо пъстърва?

Пъстървовото месо съдържа само по-малко от 2% мазнини, но много протеини. От сладководните риби пъстървата съдържа най-много омега-3 мастни киселини. Месото се характеризира с висока биологична стойност и предимството му пред червеното месо е лесна смилаемост. Благодарение на това свойство дори болни хора могат да ядат риба. Рибното месо помага за подобряване на здравето и предпазва човешкото тяло от различни заболявания. По този начин всички други хранителни вещества (витамини и минерали), присъстващи в рибното месо, изглеждат пълноценна храна.