Консумацията на двучерупчести мекотели показва много по-ниска токсичност за лица, алергични към глутен и в повечето случаи изобщо не причинява алергии.
Дял 13 Изисквания за качество на мелничните продукти
от житни зърна
Тип на пазара Влажност, в% най-Попол в сухо вещество, в% най-много Мокър глутен в сухо вещество, в% най-малко Намаляване на броя, срещу най-малко Пшенични зърнени култури бебе дехидратирани 12,00,48 Не е определено Не е определено Пшенични крупи грубо 15,00,50 Не е определено Не е полу -едро пшеница 15,00,4824,0170 Пшенично брашно грубо Златно ухо 15,00,4824,0170 Пшенично брашно гладко специално 00 Екстра 15,00,5824,0170 Пшенично брашно гладко T 650 15,00,7526,0170 Пшенично брашно пълнозърнесто специална среда 15, 02,0022,0170 Пшенично брашно Graham15,02,00Не е определеноНе е определено Пшеничен зародиш 14,05,50Не е определеноНе е определено Пшеничен зародиш дехидратиран 11,05,50Не е определено Не е определено Пшенични трици специално15,06,00Не е определено Таблица 2. Не определени, средни и статистически стойности на анализирани параметри на технологично качество на хранителната пшеница за 1998 г. - регион Бохемия (340 проби).
Сила на звука. маса Мокър глутен в сухо вещество SDS - седист (14) Висотестови протеинови капки: (%)
g/l (%) (ml) (s) (%) Под 2.5 Под 2.2
минимум 712 20,9 33 66 9,5 0 0
максимум 849 46,3 94 398 16,5 29,4 16,7
средно 786 31,0 67,6 252 12,3 7,1 2.9
см. отклонение 24 6,1 11,2 64 1,2 4,4 2,5
Медиана 789 28,9 69,5 259 12,2 5,9 2.2
Минимални, максимални и средни стойности на анализираните параметри на технологично качество на хранителната пшеница от 1998 г. - регион Моравия (458 проби).
Сила на звука. маса Мокър глутен в сухо вещество SDS - седист (14) Тест с вискоза Протеинови загуби (%)
g/l (%) (ml) (s) (%) Под 2.5 Под 2.2
минимум 701 13,8 33 62 8 0,1 0
максимум 859 45,2 91 397 15,8 45,8 11
Средно 793 29,9 65,9 246 11,7 8,4 3,0
см. отклонение 31 6,4 10,7 78 1,2 5,5 1,8
Медиана 791 29,15 67 268 11,8 7,1 2,75
От таблица 4, която дава броя на пробите, които не отговарят на изискванията на стандарта ČSN 461100 - 2 „Хранителна пшеница“ в цяла Чехия, става ясно, че 19,4% от пробите не отговарят напълно на стандарта в член 4 и са имали съдържание на протеин под 11,0%. 48,9% от пробите са имали съдържание на протеин по-малко от 12,0%, което е изискване на стандарта за доставки по договор в член 2.3. Също така при параметрите на обемната плътност, 34,6% от пробите имат обемна плътност по-ниска от 780 g/l. Също така в параметрите на загубите под сито 2,2 х 22 mm, 40,9% от пробите са имали по-висок дял под ситото от 3%, което показва по-малък дял от предното зърно. Стойността на SDS - седиментационния тест, както беше споменато по-горе, не създава проблеми в набора от наблюдавани пшеници поради сортовия състав.
Таблица 4. - Процент на пробите в Чешката република, които не отговарят на стойностите на техните технологични параметри на качеството на изискванията на ČSN 461100 - 2. (от 798 проби)
CR%
Насипна плътност по-малка от 780 g/l 34.6
SDS - най-седитен по-малко от 55 ml 15.3
SDS - най-седитен по-малко от 47 ml 3.9
Тест за вискозитет по-малко от 200 сек. 22.9
Тест за вискозитет по-малък от 160sec. 13.4
Протеини под 12% 48.9
Протеини под 11% 19.4
Пуснете под сито 2,2 х 22 мм по-голямо от 3% 40,9
Таблица 5 показва сравнение на броя на пробите, които не отговарят на изискванията на стандарт ČSN 461100 - 2 „Хранителна пшеница“ за регионите на Моравия и Бохемия по отделни параметри. Отново при всички наблюдавани параметри на технологично качество Моравското пространство достигна по-лоши показатели.
Големите разлики между Бохемия и Моравия са главно в броя на незадоволителните проби в стойностите на теста за вискоза и съдържанието на протеин.
Таблица 5. - Процент на пробите в регионите на Чехия и Моравия, които не отговарят на стойностите на техните технологични параметри на качеството на изискванията на ČSN 461100 - 2.
Бохемия Моравия
%%
Насипна плътност по-малка от 780 g/l 33,2 35,6
SDS - най-седитен по-малко от 55 ml 12.1 17.7
SDS - най-седитен по-малко от 47 ml 4.7 3.3
Тест за вискозитет по-малко от 200 сек. 19,1 25,8
Тест за вискозитет по-малък от 160sec. 8,8 16,8
Протеини по-малко от 12% 40,6 55,0
Протеини под 11% 14.1 23.4
Капка под сито 2.2 x x22 mm по-голяма от 3% 36.5 44.1
Факторът на ниско съдържание на сурови зърнени протеини в Чешката република се постига стабилно, въпреки лекото увеличение за по-дълъг период (графика 3), когато от 1995 г. със средно съдържание на 11,4%, съдържанието на 12% протеин в пшеничното зърно е достигнат през 1998г. Диетичните ефекти на пшеницата се характеризират с добри свойства и голяма вкусови качества, съдържащият се глутен може да причини здравословни проблеми, особено ако се храни фино смлян. специфични свойства - пшеницата е част от повечето от нашите комбинирани фуражи за свине и птици. В много случаи това е основната съставка в комбинираните фуражи. По отношение на по-високата печалба и консумацията на хранителни вещества на килограм добив пшеницата превъзхожда ръжта и често ечемика. Тип Сухо вещество
% SNL
% Šj Vsž% Me MJ Fiber% Ca g/kg P g/kg
Пшеница 86 10,5 75 79 12,5 2,2 1,1 3,0
Метален скрап
Dojnica Tela Ml. разплод Тонене
Царевична пшеница 1,0 - 0,5 -0,8 0,5-1,0
Ewe Jahňa ml. развъждане
Царевична пшеница 0,1-0,2 - - 0,1-0,3
Посейте Behúň младши разплод угояване
Царевична пшеница 0,5 - 0,1-0,3 0,5-1,0
коне
Жеребец за разплод на кобила
пшеница 0,5-1,0 0,2-0,5 1,0-2,0 0,5-1,0
Фенерът като такъв е едно от най-старите фуражни растения, като култивирано растение е отглеждано в Централна Азия, особено в днешен Иран, преди 2500 години. Тук е отгледан от древните перси под името "аспест", което в превод означава храна за коне. От 16 век нататък тя постепенно се разпространява в европейския континент. У нас се използва от около 17 век. Родът фенер има около сто вида.
Сеитбата с фенери е многогодишна (на практика 2-4 години), многокормов фураж, което означава, че целогодишната реколта се събира няколко пъти/3-5 /. Регенерира се за отделни косии и години за сметка на резервни вещества/до височината на насаждението 300 мм /, които съхранява в корените, кореновата шийка и долните части на стъблата, най-вече по време на цъфтежа и след цъфтежа.
В полезни години/2-3/максималният добив от над 50 т/ха зелено вещество със съдържание на сухо вещество 150 - 200 g/kg, фибри 220 - 290 g/kg, N вещества 180 - 230 g/kg и с смилаемост 55 - 60% се получава и съдържание на МЕ 9,5 - 10 MJ/kg. Lucerna е най-големият производител на протеин и дава 1,5 - 2 или повече NL от 1 ха.
Качеството на фуража (дори за сено) се определя от дела на листата в общата реколта, чието качество и усвояемост (приблизително 80%) не се променят значително по време на вегетацията. Колкото по-голям е делът на листата, толкова по-висока е стойността на захранването на фенера. По отношение на възрастта делът на листата в културата е най-висок при новосъздадените насаждения/над 50%/и намалява през следващите години/-% /. Косенето варира и в пропорцията на листата, в зависимост от фазата на растеж и метеорологичните условия.
Параметър Цветни пъпки Начало на цъфтежа Пълен цъфтеж
Смилаемост /%/73 65 56
Фибри /%/221 265 294
Несмилаеми фибри/g/kg/80 128 162
N вещества/g/kg/253 215 182
Минерали 121 95 98
Биологичната стойност на протеините е много висока, тъй като видът, броят и най-вече количеството аминокиселини съвпадат с аминокиселините на млечните протеини на кравите, овцете-майки. От костообразуващите минерали калцият е 4 пъти повече от фосфора. В реколтата от люцерна се получават приблизително 100-200 кг фосфор от 1 ха земя. Продуктите от детелина са особено богати на микроелементи. Детелината съдържа всички важни витамини или провитамини, като каротин, ергостерол, витамини от групи В, С, Е и т.н.
Сухо вещество
SNL
Šj
Диетични фибри
Ca
P
Витамини в 1кг
Фенерче сено
85
9.7-12 26-28
27-29
13.7
0.2
Β-каротин 20-30 mg, D 329mg, E 110mg
Диетични ефекти. Хей може да се храни само след изпразване, т.е. 4 - 6 седмици след съхранение. Незрелото сено може да причини стомашен катар, особено при коне, свързано с треска, жълтеница, замаяност и силно изпотяване.
Естествено изсушено или изсушено сено се характеризира с ароматна миризма.
Фенер сено. Това е най-висококачественият фураж за ферми. Има по-неблагоприятен диетичен ефект от сеното от детелина. След високи дози могат да се появят кожни екземи, промени в лигавицата и симптоми на нервно заболяване.
Специфични ефекти. Качественото сено има положителен ефект както върху производството на мляко, така и върху качеството. Това е необходимо ядро.