Обожавате ли и този предколеден период на "печене"?:) Всяка година в такъв момент винаги търсих документите си с описаните доказани рецепти. Винаги са падали мистериозно някъде. Затова тази година решихме да напишем статия в нашето парти, с нашите топ рецепти за коледни торти:) Така ще ги имаме поне на едно място и по този начин ще избегнем стреса от намирането на рецепти:) Вярваме, че тортите ще ви харесат колкото и ние, и на нашите деца и други членове на семейството:) Така че отидете за печенето:)
Имаме нужда - тесто:
- 600 г обикновено брашно
- 200 г пудра захар
- 150 г масло
- 3 яйца
- 6 супени лъжици мед
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- 1 чаена лъжичка меден пипер
- 1 - 2 супени лъжици какао (давам само една супена лъжица, но можете да сложите и две)
- Хартия за печене
- 1 яйце за търкане на меденките
Приближаване:
Смесваме всички съставки заедно в купа - получаваме лепкаво тесто. Разточете тестото с дебелина 3 мм и можем да започнем да изрязваме меденките. Поставяме ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене, разтриваме ги с яйце. Печете 4 - 5 мин. (не повече) при температура от 200 градуса. Когато извадим меденките от фурната, горещите трябва отново да се намажат с яйца - така че да са приятно блестящи.
Имаме нужда от:
- 270 г грубо брашно
- 210 г масло
- 100 г смлени орехи
- 160 г пудра захар
- малко смляна канела
- 30 г какао
- лимонова кора
- 2 жълтъка
- 4 ароматни карамфила
Приближаване:
Натрошете маслото в брашното, добавете ядки, захар, канела, какао, настъргана лимонова кора, смлени карамфил, жълтъци и разбъркайте тестото. Оставете тестото да почива на студено за един час. След това натискаме парчетата тесто в немазани формички за лапи на около три четвърти и ги поставяме върху лист за печене. Печете на 175 градуса за около 10-15 минути. Изсипете изпеченото и малко охладено и поръсете с пудра захар.
Имаме нужда от:
- 380 г обикновено брашно
- 70 г пудра захар
- 200 г Хери (може да се замени с масло)
- 80 г масло
- 1 ванилова захар
- 90 г смлени орехи
За опаковане:
- 3-4 опаковки ванилова захар
- 5 супени лъжици пудра захар
Приближаване:
Смесваме всичко заедно в по-голяма купа и изработваме твърдо, но гладко тесто. Оставете го да престои в хладилника за 45-60 минути. Прехвърлете охладеното тесто върху работен плот, който се поръсва с пудра захар. От тестото оформяме отделни рулца, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
Поставете чинията в загрята фурна и печете при температура от 180 градуса за около 12 - 15 минути, или докато повърхността на кроасаните има розов оттенък. Увиваме печени кроасани в смес от ванилия и пудра захар.
Имаме нужда от:
- 500 г обикновено брашно
- 250 г масло
- 250 г пудра захар
- 2 жълтъка
- 1 яйце
- 1 бал. ванилова захар
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
Приближаване:
Изсипете всички съставки върху работен плот и огънете еднородно тесто (маслото се разтваря по време на месене и обединява всички съставки). Поставете тестото в хладилника до следващия ден. На следващия ден разточете тестото върху дъска с дебелина около 0,5 см и изрежете. Поставяме тортите върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и печем в загрята фурна на 180 градуса за около 10-15 минути. Изпечените сладки залепете със сладко или сладко.
Имаме нужда от:
- 210 г обикновено брашно
- 1 Златно ухо
- 80 г пудра захар
- 1 ванилин захар
- 1 яйце
- 110 г масло
Приближаване:
Смесете всички съставки заедно и направете тестото добре. Увийте готовото тесто във фолио и оставете да почива в хладилника за поне 2 часа. От тестото оформете топчетата с големината на орех и ги поставете върху лист за печене, застлан с хартия за печене, един от друг, така че да имате място за щамповане на бисквитата. Преди да подпечатате, помогнете на бисквитката, за да могат бисквитите лесно да се отлепят. Натиснете печатите върху отделните топки, като натиснете в средата ще създадете красива бисквита с шарка. Печете на 180 ° C за около 10 минути.
Имаме нужда от:
- 250 г масло
- 350 g hl. брашно
- 250 ml бита сметана (33%)
- щипка сол
- 1 бал. ванилова захар
Приближаване:
Ние обработваме всички съставки заедно в купа. Ако е необходимо, добавете гладко брашно и разбъркайте. Поставете полученото тесто в найлоново фолио и го оставете да почине в хладилника за около 20 минути. След това навийте палачинка с дебелина около 0,5 - 1 см върху леко набрашнен плот. Нарязваме сладкишите, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете на 170 градуса за около 15 минути. Увиваме го още горещ като ванилова каша в смес от пудра захар и ванилова захар.
Имаме нужда от:
- 750 g полугрубо брашно
- 250 г пудра захар
- 1/2 опаковка майзени
- 1/2 опаковка бакпулвер
- 300 г масло или растителна мазнина
- 2 яйца
- 12 супени лъжици мляко
Приближаване:
Поставете брашното, смесено със захар, царевица и бакпулвер в чиния, добавете настъргано масло или мазнина, яйца, мляко и разбъркайте тестото. Оставете го да почине в хладилника за около 20 минути. След това го поставяме в месомелачка, към която прикрепихме декоративна тръба и смиламе. Поставяме модифицираните различни форми върху лист за печене и ги печем в добре загрята фурна до около 180 градуса. Поръсете с печена и охладена пудра захар, може да покрием и с шоколад:)
Имаме нужда от:
- 250 г обикновено брашно
- 100 г пудра захар
- 2 какаови пудинга
- 2 ванилови захари
- 1 супена лъжица канела
- 200 г масло или Хери
- 1 яйце
- мъниста за декорация
Приближаване:
Смесете всички съставки и направете тестото. Оставете го да почине в хладилника за около час. След това от тестото правим малки топчета и постепенно ги натискаме на топка с преса за чесън. Ние украсяваме с мъниста. Поставяме ги върху хартия за печене, застлана с хартия за печене. Печете около 6-10 минути на 180 градуса. За да не са много сухи и твърди тогава. Човек трябва да опита един от тавата за печене след 6 минути и да види дали е изпечен отдолу.
Имаме нужда от:
- 3 чаши настърган кокос
- 1 чаша кондензирано мляко
- 2 блокчета млечен шоколад
Приближаване:
В купа смесете кокос с кондензирано мляко. Ние създаваме оформяща се маса. От така приготвеното тесто ще създадем по-малки кокосови пръчици. Поставяме пръчките върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Поставете готовите барове във фризера за 30 минути (за да бъдат по-добре увити в шоколад). През това време приготвяме шоколад, който разтапяме на водна баня. Постепенно увиваме готовите барове в разтопен шоколад, който оставяме да изстине след завиването.
Имаме нужда от:
- 80 г настърган кокос
- 130 г обикновено брашно
- 70 г тръстикова захар
- 100 г масло или Хери
- 1 жълтък
- 3 чаени лъжички лимонов сок
- 2 супени лъжици настърган кокос до края
Имаме нужда от:
- 250 г фина гранулирана захар
- 250 г масло
- 250 г орехи (1/2 смилайте и нарязвайте грубо останалите 1/2)
- 1 кутия салка
- 3 вафли за торта
Приближаване:
Нека захарта да бъде изплашена в по-голяма тенджера. Внимаваме да не изгорим захарта, защото ще имаме горещ карамел. Когато захарта се разтвори добре и започне да има мек кафеникав цвят, добавете масло на порции и разбъркайте добре всеки път. Разбъркайте добре, маслото трябва да се съчетае с карамела. Когато маслото е добре комбинирано с карамела, намаляваме огъня до минимум или го поставяме напълно от котлона и смесваме салкото около 3 пъти. Внимавайте да не го държите студен, направо от хладилника. Трябва да е със стайна температура. Върнете се на котлона и варете около 5-7 минути. Все още смесваме! Оставете настрана и смесете смлени и нарязани ядки. Оставете да престои около 3-5 минути. В замяна го поставяме върху поднос (ламарина, дървена дъска.), В замяна боядисваме половината от все още топъл пълнеж. Не разстиламе вафлите напълно в краищата (при зареждане пълнежът ще изтече). Покрийте с вафла и боядисайте другата половина от пълнежа. Покрийте отгоре с трета вафла. Внимателно натиснете горната врътка с ръка и я оставете да престои около 1 час. След това зареждаме (в замяна поставяме тава, например 2 кг брашно и т.н.). Ако заредим незабавно, може да се случи, че пълнежът по краищата изтича от нас в замяна. Нека се охлади добре, за предпочитане за една нощ. Нарязваме на пръчици, кубчета.