Появата на ябълки ни оказа значително влияние в миналото. „Хората започнаха да избират по цвят, обръщаха по-малко внимание на вкуса“ казва Мариан Варга от Съюза на овощарите. През последните години словаците отново се интересуват от вкус и дори разнообразие. „И това е добре, защото дори последните европейски проучвания посочват, че трябва да обърнем повече внимание на тези висококачествени словашки култури“, добавя експертът.

производителите

Като създаден за студените дни

Въпреки качеството на словашките ябълки, словаците достигат до тях под средното ниво. Варга от Съюза на овощарите казва, че от кого средната стойност за Европейския съюз е 450 грама на човек на ден, в Словакия се консумират само 200 грама от тази препоръчителна доза. Ябълките са източник на много минерали, като калций, фосфор, желязо или магнезий. Не на последно място, те съдържат достатъчно фибри, които регулират храносмилането ни и естествено намаляват чувството на глад.

Редовната консумация ще осигури снабдяването с витамини А, В1, В2, В6 и В9, което е важно например по време на бременност. Също витамини В12 и Е. Поради високото съдържание на "цечка", ябълките са важни за поддържане на имунитета, особено през есента, когато се борим с различни заболявания, като грип или настинки. Те са чудесен антиоксидант.

Словашки съкровища

Знаете ли, че в Словакия ябълките съставляват 70% от общата реколта от плодове? Имаме регистрирани до 150 различни сорта! Сред най-популярните е Гала с яркочервена кожа и жълти тонове. Най-вероятно някога сте опитвали друг добре познат вид ябълка, като зелено-жълтия до златисто-жълтия сорт Golden Delicious.

Отглеждането им обаче става все по-трудно за изменението на климата. Реколтата тази година беше засегната от ранните пролетни студове, които засегнаха периода, когато дърветата вече бяха събудени. „Мартските студове са повредили термофилните плодове по цветята и плодовете. Докато дойде сезонът на цъфтеж, имахме над 30 дни с пролетни студове, през последните три дни вече бяха много,Обяснява ситуацията на М. Варга. Цяла Европа се бори с колебания тази година.

Производителите са защитили плодовете от замръзване по всички налични начини. Те работеха през нощта, опитвайки се да си починат през деня. „Трябваше да загреем развиващия се плод, който замръзна малко и беше много чувствителен и студен, в овощната градина“, спомня си той. Благодарение на обилните дъждове през вегетационния сезон ябълките се развиха добре и общата реколта най-накрая спадна с около 20%. "Имаме по-малко ябълки, но те са хубави, здрави, защитени и добре оцветени. В крайна сметка няма да е най-лошата година, но само благодарение на усилията на овощарите и подходящо падналите валежи “, добавя.

Ябълки за деца

Без тях есента нямаше да има подходящата атмосфера. Ябълките са подходящи за сладкиши или щрудели, поради високото си съдържание на витамини те са чудесно десето и сладко лакомство.

Търговската верига Kaufland също се опитва да създаде навик за редовна консумация на пресни плодове и зеленчуци при децата. За втора поредна година той продължава проекта Fresh Headers, в който училищата партньори получават плодове или зеленчуци за всеки ученик веднъж седмично. "По този начин се опитваме да създадем навик да ядем плодове и зеленчуци у децата. Освен това подкрепяме словашки производители. До 30% от цялото предлагане на ябълки в Кауфланд идва от словашки овощни градини,Казва Лусия Варгова, говорител на Kaufland.