продоволствена

Заглавие: Продоволствена сигурност и диетично разнообразие в транзитните страни

Автори: Ева Биелеков, Кущрим Браха, Павел Цяян, Андрей Купак, Ян Покривак, Мариан Ризов

Тип на документа: Научна монография

ISBN: 978-80-552-2126-7

Издател: Словашки университет по земеделие в Нитра

Година на издаване, страници/PY, страници: 2019, 66 стр.

Език: сло

Монографията има за цел да оцени нивото на продоволствена сигурност в страните в преход от Централна и Източна Европа с акцент върху нейния трети стълб - качество и безопасност на храните. В първата част е направена оценка на състоянието, тенденциите и предизвикателствата на продоволствената сигурност в Европа. Нивото на продоволствена сигурност се анализира за група държави в преход, които са преминали или преминават през преход към пазарна икономика през последните десетилетия. Втората част на публикацията се фокусира върху качеството на храните в страните в преход по отношение на диетичното им разнообразие (методи за оценка на търсенето на храна и търсенето на диетично разнообразие и идентифициране на детерминантите им).