Генетично модифицираната царевица, пръскана с хербицид, причинява ли рак? Ново проучване изследва култура, отгледана чрез генно инженерство.

царевицата

След консумация на храна, съдържаща генетично модифицирани организми, не откривам признаци на увреждане на здравето, казва екип от френски учени, водени от Бернар Салес от университета в Тулуза, в ново проучване, публикувано в научното списание Toxicological Sciences.

Чрез много задълбочени експерименти с плъхове Салес и колегите му тестваха генетично модифицираната царевица NK603, чиито генни инженери осигуриха устойчивост на хербицида глифозат. Полетата с този сорт могат да бъдат защитени от плевене благодарение на хербицид, който надеждно унищожава повечето растения. Въпреки това, NK603 царевица се противопоставя, пиша Lidovky.cz.

Реколтата не е в центъра на общественото внимание за първи път. През септември 2012 г. снимки на лабораторни плъхове с обезобразени от тумори тела обиколиха света. „Това е резултат от храненето на животните с генетично модифицирана царевица NK603, която е била напръскана с хербицида глифозат“, обясни френският молекулярен биолог Жил-Ерик Сералини, позовавайки се на проучване на неговия екип, публикувано в научното списание Food and Chemical Toxicology.

Аларма в света

Телевизиите и радиостанциите излъчват ужасяващите показания на Сералини. Вестници пишеха за него, заливайки интернет сървъри. В деня на публикуването на изследването, Сералини също пусна книга и филмов документален филм за изследването.

NK603 царевица не трябва да се отглежда в Европа. Внася се предимно от САЩ и не е предназначен за производство на храни. За предпочитане е да се използва като фураж за добитък. Въпреки това, дори тук, обществеността беше ужасена от изображенията на плъхове с тумори. Жил-Ерик Сералини предостави проучването предварително на избрани медии с единственото условие: „Никой не може да говори за това с други учени“. Докато медиите съобщават за плъхове с рак на пълни обороти, експертите все още разглеждат проучването на уебсайта за хранителна и химическа токсикология. И те не бяха изненадани. Генетично модифицирана царевица NK603 е широко тествана в САЩ. Без него фермерите там нямаше да могат да го отглеждат. При американски тестове той е даван на опитни плъхове и те не са имали никакви здравословни проблеми. Как така Сералини стигна до обратното заключение?

"Тъй като настоящите тестове са недостатъчни. Животните консумират само генетично модифицирана царевица за известно време. Но хората ядат храни от генетично модифицирани култури дълго време. И това симулират нашите изследвания", обясни Сералини. Наистина. Сералини е хранел плъхове с царевица NK603 в продължение на много месеци и е имал злокачествени заболявания при някои животни в края на експеримента. Те обаче не се срещат изключително при животни, консумиращи генетично модифицирана храна. Плъхове, които ядат традиционна царевица, също страдат от рак. „В толкова млада възраст туморите са доста често срещани при плъхове от този щам“, възразиха критиците на Сералини, като се позоваха на стряскащия факт, че в някои случаи туморите са по-засегнати от животни, които не получават генетично модифицирана царевица, напръскана с хербицида.

Европейският орган за безопасност на храните описа цялото проучване като лошо организирано, неправилно преценено и погрешно интерпретирано. Редакторите на Food and Chemical Toxicology призоваха Сералини да оттегли статията от списанието като погрешна, което французинът остро отхвърли. Затова през 2014 г. списанието „изтрива“ изследването. Сералини отговори, като изпрати същата статия до научното списание Environmental Sciences Europe, което я публикува през 2015 г. Той получи остра критика за това, но изследването се върна към играта. Редица противници на ГМО все още спорят с тази статия.

Обстойна проверка

В експерименти за валидиране, които след това бяха подготвени от Бернард Салес и колеги, плъховете получиха или трета генно инженерна царевица, или генетично модифицирана царевица NK603 за една трета от живота си. Някои плъхове консумирали третирана с глифозат царевица, други били хранени със същата царевица, но не влизали в контакт с хербицида. В края на експеримента изследователите оценяват здравето на животните много по-задълбочено, отколкото Жил-Ерик Сералини преди седем години.

Те не са доволни от простото изследване на органите, но също така извършват задълбочен анализ на активността на гените в отделните органи и анализират широк спектър от метаболитни продукти както в кръвта, така и в урината на животните. Салес, с голям екип от сътрудници, не откри, че генетично модифицираният сорт царевица е вреден за здравето на животните. Такъв беше и случаят, когато царевицата идва от парцели, третирани с глифозат. Например плъховете са имали напълно нормални функции на черния дроб, бъбреците и репродуктивните органи. Няма индикации, че ще бъдат изправени пред повишен риск от рак.

По същия начин Салес тества генетично модифицираната царевица MON810, която благодарение на ген, заимстван от бактерии, се противопоставя на гъсениците на царевичния бурен. Полетата с този сорт са защитени срещу този сериозен вредител дори без пръскане с инсектициди. Обикновено повредената гъсеница царевица често се атакува от гъбички, които произвеждат опасни микотоксини. След това тези отрови се консумират с храната на животните. По този начин микотоксините влизат в млякото, месото или яйцата и впоследствие в човешкото тяло.

За разлика от тях, експериментите в Италия показват, че генетично модифицираната царевица може да съдържа 100 пъти по-малко микотоксини поради по-малко гъбично нападение, някои от които са способни да причинят сериозни дефекти в развитието на човешки ембриони.

Дори при плъхове, хранени с царевица MON810, Salles не открива никакви неблагоприятни ефекти върху здравето. Тази царевица може да се отглежда като единствената генетично модифицирана култура в полетата на страните от Европейския съюз. Много строгият регламент обаче обезкуражава фермерите да го отглеждат.