храна

Според Държавната ветеринарно-хранителна администрация на Словашката република (ŠVPS) предаването на коронавирус чрез храна е малко вероятно и няма доказателства това да се случи с нов коронавирус.

Коронавирусът се нуждае от домакин на живо

Изследванията обаче продължават по целия свят, за да се установи източникът на огнището, степента на разпространение на инфекцията и начинът на предаване. ŠVPS информира за това на своя уебсайт.

Коронавирус в Словакия: Вече имаме седем случая, вирусът също е в Кошице и Мартин (онлайн)

„Коронавирусите се нуждаят от гостоприемник, т.е. животно или човек, за растежа си и те не могат да се размножават в храната. Очаква се задълбоченото готвене да убие вируса, тъй като знаем, че топлинната обработка е ефективна за поне 30 минути при 60 ° C. Предишният опит с огнища на MERS-CoV, SARS-CoV и други респираторни вируси предполага, че може да се е предал нов коронавирус от животни до хора ", поясни SVPS.

Според ŠVPS операторите на хранителни предприятия играят важна роля в превенцията на болести, пренасяни от храни.

Важно е да се обучава персонал

Следователно те трябва да гарантират, че работниците са наясно със ситуацията с COVID-19 (коронавирус), че персоналът е обучен по хигиена на храните, както и ефективен надзор на персонала, за да се засилят хигиенните практики или оборудване, напр. миене на ръце, тоалетни.

Те също така трябва да гарантират, че работниците и изпълнителите съобщават за всякакви признаци на заболяване, симптоми, преди или по време на работа на работното място. Подозрителните хора трябва да бъдат напълно изключени от боравенето с храна.