Отлична храна, която мирише на цялата ни година. Ако харесвате класически картофени палачинки, ще се влюбите напълно в това подобрение. Напълнете ги с кайма, покрийте с пътека и имате най-голям деликатес под слънцето.

джобове

Имаме нужда от:

Тесто:

Най-добрите идеи за вашия имейл

Вдъхновете се! Ще ви изпращаме обобщение на най-добрите идеи всеки ден директно на вашия имейл.

1-2 PL картофено нишесте

Пълнене:

250 г (свинско или птиче) кайма

1 брой по-малък лук

1-2 скилидки чесън

50 мл сладка сметана

смлян черен пипер на вкус (или други подправки)

За пържене (или свинска мас) олио

Качулка по избор (използвах го в пълнежа, тъй като трябваше да го използвам)

Приближаване:

Смесете месото, ситно настъргания лук, счукания чесън, сметаната, солта и подправките. От сместа приготвяме малки топчета върху плънката. (Кремът е за омекотяване на вкуса, ако не го направите, не е нужно да добавяте.)

Обелете картофите и ги настържете на ситно заедно с лука (аз използвам кухненски робот). Лукът се добавя към палачинките не само заради вкуса, но главно, за да не потъмне палачинките след това. Излейте излишната течност.

Добавяме яйца (някои яйца изобщо не се слагат, но трябва да се разгледат качествени картофи, ако са твърде воднисти, предпочитайте да добавите), сол и, ако е необходимо, нишесте (отново в зависимост от качеството на картофите, ако те са с ниско съдържание на нишесте). Смесваме всичко заедно.

Загрейте тигана с масло или мехлем, подредете тестото с лъжица. Правим палачинка от кюфтета и ги слагаме върху тестото, отгоре разстиламе втората част от тестото. Печете на умерен огън.

Обърнете джобовете, покрийте с капак и изпечете. Сервирайте горещо, може и със заквасена сметана.

Джобчетата могат да бъдат направени и по друг начин: Поставете тигана с високите стени върху пламъка, смажете и запържете каймата. Когато зареждането се охлади, можете да започнете да правите джобове. За целта изсипете малко картофено тесто в тиган с масло, за да получите нещо като голяма палачинка. Когато се запържи от едната страна, обърнете го и сложете малко месо в центъра на палачинката. Сгънете и оставете да се пече.