Промените в климатичните условия засягат не само количеството плодови и зеленчукови култури, но и техния състав. Високите температури, които идват в края на пролетта, измиват топлолюбивите култури. Благодарение на това можем да намерим много словашки пъпеши, праскови и нектарини по рафтовете на веригите този сезон.
Пъпешът произхожда от Средиземно море, откъдето е свикнал с горещо време. Ето защо той е най-успешен у нас в най-южните райони, където дневните температури достигат над средните. Такъв е случаят и в Марцела край Сенец, където отглеждат диня, известна още като червена тиква. „Отглеждаме дини от 2010 г. Дадени са основните условия, климатът е топъл и почвата е подходяща за отглеждане на този вкусен зеленчук, който принадлежи към семейството на тиквите. С дългите си корени той търси влага в почвата, след което съхранява разтеглената вода в сладките си плодове “, обяснява представител на местната компания Vitazel.
За да предпазят пъпешите от късни студове, производителите засаждат своите разсад във фолио в средата на април. Капковото напояване се грижи за достатъчно влага, която също така снабдява растенията с хранителни вещества. „Защитени по този начин, те растат до около края на май, когато са открити и такива усилватели започват да засаждат цветя в началото на юни, в които освен пчелите в опрашването са участвали и пчели. Първите узрели плодове са в нашите условия през втората половина на юли “, добавя той.
Peter Bogár от доставчика Zelonax добавя, че пъпешите се възползват и от по-качествени семена и присадени растения, които са устойчиви на болести по корените и листата.
Можете също така да ядете ядки от пъпеш
Пъпешът е сочен и здравословен деликатес. Но знаете ли, че можете да поглъщате семена от него? Те съдържат незаменими аминокиселини и основни елементи, които тялото усвоява най-добре, ако ги хапете. Черните семена се използват и за лечение на бъбречни заболявания и диабет. Те са източник на цитрулин, който действа като антиоксидант.
Дините лесно могат да бъдат наречени чудо на лятото. Това е здравословна форма за попълване на течности през летните горещини, консумацията им може да понижи телесната температура и кръвното налягане и да попълни минерали и витамини. Съдържат витамини А, С и витамини от група В, калций, магнезий и калий. Дините е добре да се съхраняват в хладилник, най-вкусните са охладени, жълтите пъпеши е по-добре да се охладят само за кратко преди консумация. Те обаче могат да се използват и през летните напитки.
Прасковите и нектарините процъфтяват близо до Zittau
Топлият климат също е от полза за прасковите и нектарините. Производителите са намерили подходящо място за отглеждането си на хълм край река Zittau близо до село Браново.
Те също така желаят леки и питателни почви, идеален микроклимат и качествена вода. „Ние отглеждаме само най-новите сортове, по модерен начин, във формата на т.нар тънко вретено, така че възможно най-много слънчеви лъчи да падат върху плодовете. Водата, обогатена с хранителни вещества, се дозира от дървото прецизно, на капки, от кладенци с дълбочина над 60 метра ”, обяснява Мартин Докупил от BoniFructi.
Прасковите и свързаните с тях нектарини съдържат бета-каротин, който е отговорен за здравето на очите и особено витамините А и С, които са важни за здравата кожа. Средно те съдържат само 68 калории, 85% вода и около 10-15% плодови захари. Те имат и детоксикиращ ефект, богати са на антиоксиданти, минерали и полифеноли, които предотвратяват разпространението на раковите клетки. Вкусни са сами, в салати, но и в сладкиши.
Докупил подчертава и свежестта на словашките праскови и нектарини, предимството на които е, че те вече са на рафтовете на веригата само няколко часа след прибирането на реколтата.
Kaufland, който е клиент на словашки праскови, нектарини, но и пъпеши, потвърждава това. „Плодовете и зеленчуците, отглеждани в Словакия, имат предимството, че пътуват до нас директно от овощни градини и ниви само няколко часа след прибиране на реколтата. Освен това подкрепата за местни доставчици и производители е нашият дългосрочен приоритет. Искаме нашите клиенти да могат да избират от широка гама от словашки плодове. В същото време това е възможност да подадем ръка за помощ на словашкото производство ", заключава Лучия Лангова, говорител на Kaufland.