Коледен хляб. Традиционни сладкиши, без които много от вас не могат да си представят Коледа. Често се свързва с детството, когато се наслаждавахме на Коледа със сладко и горещо какао.
Подготвихме подходяща версия за вас, където заменихме захарта с подсладител и освен това използвахме ванилов протеин от Myprotein за добавяне на протеин, който му придаде приятен аромат. Така че Коледа е мека, сладка, ще ви отведе и до детството, но в същото време ще ви спести няколко калории.
Ще ни трябва:
- 380 г гладко брашно от спелта
- 150 мл топло полуобезмаслено мляко
- 5 г суха мая
- 2 яйца
- щипка сол
- чаена лъжичка лимонова кора
- 45 g Myprotein Impact Whey Isolate с аромат на ванилия
- 40 г подсладител без калории на прах
- 40 г разтворено кокосово масло
- шепа стафиди (тези, които не ги харесват, ще използват например ситно нарязани сини сливи)
- нарязани бадеми, които да поръсите с Коледа
Приближаване:
- Първо приготвяме маята. Изсипете маята в топлото мляко и добавете чаена лъжичка брашно. Разбъркайте и оставете маята да излезе на топло място. Ще отнеме около 15 минути.
- В купа смесете сухите съставки. Брашно, щипка сол, лимонова кора, протеини и подсладител. Изсипете оградената мая в средата, добавете едно яйце и кокосово масло. Правим гъвкаво, леко лепкаво тесто, добавяме стафиди или сливи. Леко го разтрийте с кокосово масло, особено ханша. Покрийте с кърпа и оставете да ферментира на топло място за 2 часа.
- Разделете тестото на 8 равни части и постепенно плетете Коледа според инструкциите
Около 18 филийки излизат от Коледа - едно парче съдържа средно 121 kcal, 3,2 g мазнини, 17,7 g въглехидрати и 5,5 g протеин