Щом есента оцвети листата в ярки цветове, ще отида на разходка в лозята. Обичам да се наслаждавам на красивите есенни пейзажи, а също така да събирам и дартс. Тези малки червени чудеса са пълни с витамини и чай от тях ме е поставял на крака няколко пъти през зимата. Когато съм в колекционерска експедиция, винаги събирам повече. След изсушаване ги увивам в торбички от плат и ги давам. Ако искам да обогатя пакета, ще добавя към него и сироп или конфитюр от шипка и малко шипково цвете.
Дартс трябва да се събира преди първите студове, когато те са все още твърди и оцветени в оранжево до червено. Тези стрелки съдържат най-много витамини и са заредени с добри вещества. Те съдържат основно витамин С, който съдържат десет пъти повече, отколкото например лимонът. Те също са витамини К, Е, В, Р, органични киселини, въглехидрати, пектини, танини, етерични масла, минерали, флавоноиди или каротеноиди. Благодарение на тези вещества шипките действат като антиоксидант, укрепват имунната система, премахват чувството за умора и подпомагат регенерацията на тялото.
Сушени шипки
Най-добре е дартсът да се изсуши при температура до 35˚C, за да се запазят колкото се може повече витамини. Бавното сушене в сушилня за плодове е идеално. Ако нямате сушилня, можете също да ги изсушите на въздух (например на радиатор), ще загубите само малко повече витамини. Добре изсушените шипки имат оранжев до червен цвят, плодов аромат и леко горчив вкус. Те не трябва да остават меки или лепкави.
Можете да съхранявате вече изсушени дартс в платнена торба. Специални чанти за дартс се продават, например, на Саша www.sashe.sk/Sujar/detail/vrecko-na-susene-sipky. Можете обаче да използвате и стъклени буркани, за да увиете дартса. Като алтернатива, малки джобове, които да шиете сами.
Шипов сироп
Ако искате да направите нещо различно от дартс, можете да опитате да направите сироп за стрели.