пълнени

Всичко, от което се нуждаете, е по-малко от килограм обикновено брашно, малко шунка, сирене и вечеря и закуска са готови за момент. Децата обичат пълнени рула и рула за закуска също са страхотни. Направен е от мая и всъщност са просто класически ролки. Току що поръсих сирене върху рулата за закуска.

Рецептата е проста, след 3 часа вечеряте и закусвате. Благодарение на маята тестото се вкисва красиво веднъж или два пъти, но може да се пълни, разточва и пече.

  • 750g пшенично обикновено брашно
  • 300гр вода
  • 150г хладко мляко
  • 50гр масло
  • 10g захар
  • 13g сол
  • 1 опаковка суха мая (7g)

Както винаги, пресейте цялото брашно в купа, направете дупка, изсипете маята и захарта и изсипете хладко мляко. Смесете леко на повърхността с малко брашно до каша и оставете да втаса за 15 минути.

След това добавете вода, масло, сол и разбъркайте добре, докато тестото се отдели от стените на купата. Покрийте и оставете да втаса добре за 60-90 минути.

След втасване разделете тестото на толкова парчета, колкото искате да напълните кифличките, и колкото искате да напуснете пътеката на рула, така че да сте останали за закуска. Разточете тестото в кръг и изрежете триъгълниците с острие, напълнете го "както искате", навийте го в кроасан и поставете фугата на дъното върху чиния.

Оставете да се подкисели за още 22 минути. Намажете с яйце, поръсете с настърган кашкавал и печете на 230 ст за около 12 минути.

Също така оставете кифличките да вкиснат и изпечете.