Резултатите от проучването на предлагането на словашка храна по рафтовете са разочароващи: Най-добрият все още COOP Jednota, най-лошият KAUFLAND и LIDL

словашката храна

Братислава, 1 юли 2020 г .: От 2011 г. Хранителната камара на Словакия провежда проучване на дела на експозицията на словашката храна на рафтовете на магазините. Делът на словашката храна непрекъснато намалява от 2011 г. насам от 50% до 2017 г., нараства леко от 2018 г. и достига 39,9% в тазгодишното проучване.

Словашката камара на храните, също в тази пандемия, тествана през 2020 г., проведе проучване на експозицията на словашки продукти в търговията на дребно чрез известната агенция Go4insight. Провежда проучването от 2011 г. и все още използва същата методология поради значимостта на данните. Както и през предходните години, и тази година проучването беше проведено чрез събиране на лични данни чрез проучвания на известна агенция за проучване в 297 хранителни вериги в Словашката република. Теренното събиране на данни се проведе през април и май 2020 г. в същите магазини като през 2019 г. След това измерените резултати бяха преизчислени според теглото на отделните търговски вериги и региони, в които се намират изследваните магазини.

Според резултатите от проучването през 2020 г. делът на експозицията на словашки продукти достигна равнището от 39,9%, което представлява увеличение с 1,3 процентни пункта в сравнение с 2019 г. Дългосрочните измервания от 2011 г. показват, че спадът в дела на експозицията на словашката храна е спрял през 2017 г. и оттогава нараства леко оттогава, но изостава значително от потенциала на словашкия икономика.

"След дългосрочен спад през годините 2011 - 2017, въпреки че тазгодишните резултати продължават леко да увеличават дела на словашките продукти на рафтовете на магазините, подробни цифри показват, че това е стагнация от година на година. Очакванията ни бяха значително по-високи, тъй като търговските мрежи претендират за по-голяма подкрепа за словашките продукти, информират за нови словашки доставчици и нови рафтове със словашка храна. Това обаче всъщност не се отразява на рафтовете на търговските вериги. Видимо увеличение на годишна база е регистрирано само в най-изоставащата верига на LIDL до нивото от 26%, което е катастрофа по време на коронарната криза и по отношение на необходимостта от изграждане на хранителна самодостатъчност,"Каза Даниел Потурнай, президент на Словашката хранителна камара.

Как изглежда представянето на словашката храна в отделните търговски мрежи?

Явният лидер на словашката храна е традиционно местните вериги COOP Jednota (дял на словашката храна 56%) а CBA (дял на словашката храна 49%). Тези вериги трябва да бъдат подчертани, защото те остават верни на словашката храна в острата конкуренция с чуждестранните вериги на пазара.

Напротив, очевидно най-ниският дял на словашката храна отдавна е във веригата LIDL (26%). Най-значителното увеличение, с 8 процентни пункта, е регистрирано от веригата LIDL, но от предишната стойност от 18%, което е неприемливо от гледна точка на необходимостта от изграждане на хранителна самодостатъчност.

По отношение на типа магазини словашката храна е най-представена в малките магазини (57%). С нарастващия размер на магазина делът намалява, най-нисък е в магазините с отстъпки (LIDL) и складовете на ниво 28%.

"Годишен ръст от 1,3 процентни пункта беше измерен за целия словашки пазар. От гледна точка на последните 4 години обаче трябва да заявим, че делът на словашките продукти в повечето вериги е в застой, с изключение на веригата LIDL, която обаче има значителни резерви в това отношение в сравнение с други мрежи .", Казва Бранислав Цвик, член на Съвета на директорите на Хранителната камара на Словакия.

Дял на домашно отгледани храни на гишетата на избрани търговски вериги:

2020 година

COOP единица 56%

Как изглежда представянето на словашката храна в отделните категории храни?

Най-висок е делът на словашките продукти на рафтовете в категориите мляко, вода/миньорвино и бира. Най-слабо представени словашки продукти на рафтовете са в рамките на категориите сладкарски изделия без шоколад, масла, консервирани продукти и шоколадови изделия. Категориите продукти с най-висок и най-нисък дял на словашките продукти не се променят в сравнение с предходните години.

Делът на експозицията на словашки продукти се е увеличил в 7 категории, намалял е в 7 категории и е останал непроменен в 2 категории. В сравнение с предходната година делът се увеличава по-значително в категориите мляко, вода и минерална вода, вино и пакетирани месни продукти. Напротив, намалението е настъпило в категориите тестени изделия, масла, спиртни напитки и спиртни напитки и не-шоколадови сладкарски изделия.

"Резултатите според отделните категории продукти показват, че млякото, водата и минералната вода са категориите, в които повечето словашки продукти са стабилно представени на рафтовете. Словакия обаче има резерви в производството на шоколадови сладкарски изделия, масла и консерви, което се отразява в ниския им дял на рафтовете. Резултатите показват също, че храната, в която потребителят е чувствителен към марка или произход (вино, бира), има по-висок словашки дял. Напротив, колкото по-висока е степента на преработка на храните и колкото по-висока е добавената стойност, толкова по-нисък е делът на словашките продукти, което е свързано с отдавна пренебрегваната държавна подкрепа от фондовете на Общата селскостопанска политика,“Коментира Бранислав Цвик.

Дял на словашките продукти на рафтовете на словашките магазини по категории:

Година 2020 Промяна спрямо 2019

Мляко 76% + 6 стр. б.

Води и минерални води 61% + 4 п. б.

Вино 56% + 4 стр. б.

Месни продукти 47% + 3 п. б.

Бира 51% + 1 стр. б.

Млечни продукти - други 47% + 1 т. Б.

Преработени продукти 38% + 1 п. б.

Устойчива баница 26% 0 п. б.

Млечни продукти - естествени сирена 43% 0 p .b.

Безалкохолни напитки 19% - 1 п. б.

Шоколадови бонбони 18% - 1 стр. б.

Консервирани продукти 16% - 1 стр. б.

Спиртни напитки и спиртни напитки 47% - 2 стр. B.

Сладкарски изделия без шоколад 9% - 2 стр. б.

Масла 14% - 3 п. б.

Паста 37% - 4 стр. б.

Как изглежда представянето на словашката храна в отделните самоуправляващи се региони?

Най-висок е делът на словашката храна на рафтовете на магазините в Трнава (43%), Банска Бистрица (42%), Прешов, Нитра и Кошице (41%), най-нисък е делът в Братислава (36%).

"Когато се сравняват резултатите за отделни самоуправляващи се региони, интересен факт е, че регионите с относително по-ниски доходи на населението имат още по-голям дял от словашката храна. Следователно е ясно, че по-високият или по-ниският дял на словашките продукти по никакъв начин не е свързан с цената на местните или чуждестранните храни. Ето защо ние считаме, че бизнес политиката на дадена търговска верига е решаващ критерий за дела на предлаганите словашки продукти. Поради тези причини през 2020 г. очакваме още един отрицателен рекорд в търговския дефицит на Словакия в областта на храните на ниво от 2 милиарда. евро,Заключен Даниел Потурней.