прави

Дял

Има Адвент и с него предколедното време. Студените улици вече се подпират благодарение на коледната украса, в някои домакинства вече се приготвят коледни сладкиши и дори украсяваме домовете си на места.

След малко ще дойде време за елхата, Бъдни вечер и цялото преживяване на коледните празници, които толкова много обичаме. Знаете ли какво още ви липсва за абсолютно коледно спокойствие? Перфектно греяно вино, подобрено от известен готвач!

Тайната е в търпението

Сигурно вече сте се запознали с Джейми Оливие. Британският готвач, който има собствено телевизионно предаване и няколко ресторанта, е известен по целия свят. Според него каква е рецептата за перфектно греяно вино на теоретично ниво?

В своя портал за рецепти се посочва, че ключът е в търпението, което наистина се отплаща в този случай. Само достатъчно дълго време ще позволи на всички съставки да се влеят правилно и вкусовете да бъдат взаимно свързани.

Качеството на виното е важно

Преди да се впуснем в самата рецепта, Джейми също обръща внимание на качеството на използваното червено вино. Въпреки че някои хора са склонни да използват вино, което не харесват и което е с лошо качество за греяно вино, това не е най-щастливото решение. Колкото по-добро е виното, което използвате, толкова по-добър ще е вкусът ви на греяно вино. Имаше достатъчно теория, нека да влезем на практика.

За коледно греяно вино ще ви трябват (за около 10 напитки):

  • 2 клементини
  • 1 лимон
  • 1 вар
  • 200 г тръстикова захар
  • 6 карамфил
  • Общо 1 канела
  • 3 пресни дафинови листа
  • 1 индийско орехче (ще го настържем)
  • 1 шушулка ванилия
  • Анасон с 2 звезди
  • 2 бутилки италианско червено вино

  1. Първо обелваме клементини, лимон и лайм с белачка за моркови. Ние правим продълговати ленти от кората.
  2. Сложете тръстикова захар в голяма тенджера и сложете огъня на средна интензивност. Добавете цитрусова кора и сок от клементин.
  3. Добавете карамфил, канела, дафинови листа и индийско орехче. Настържете го директно в тенджерата. Преминаваме през рендето с него около 10 до 12 пъти. Накрая нарежете ваниловия биберон по дължина и хвърлете двете половини цели в тенджерата.
  4. Сега е моментът да добавите вино, но само колкото да покрие захарта. Оставете да мехурче, докато захарта се разтвори напълно. В този момент оставете сместа да заври и оставете да ври около 4 до 5 минути, докато достигне консистенцията на плътен сироп.
  5. Издърпайте сгъстената смес върху слаб пламък, добавете звездовиден анасон и останалото вино. Загрейте много бавно, докато виното стане достатъчно топло. Ние служим.