Овесените ядки са здравословни. Яжте ги редовно
Вероятно всеки от нас знае и понякога е опитвал овесени ядки.
Днес откриваме безкраен брой продукти, които съдържат овесени ядки (тъй като те са посочени като здравословна храна), но само минимум от тях са наистина полезни за здравето. Повечето от здравословните овесени ядки стават печено масло, пълно с прости захари, аромати и нездравословни мазнини. Втората най-често срещана форма са месните пръчици, които повечето от нас все още смятат за здрави. Хранителният им състав обаче често съвпада с марс, сникерс и други подобни.
И така, защо чистите овесени ядки са от полза за нашето тяло?
Овесените ядки са отличен източник на фибри, витамини, минерали и микроелементи. Освен това пълнозърнестите зърнени храни съдържат уникалните антиоксиданти авенатрамид (те могат да намалят възпалението и да регулират кръвното налягане). Овесът обаче най-често приема формата на овесени ядки и употребата му е наистина огромна. Можем само да излеем люспите и да ги оставим да набъбнат, можем да ги сготвим в каша, да ги изпечем и да приготвим домашно овесени ядки или мюсли. Те са отлични и за сгъстяване на различни ястия.
Препоръчваме: Натурална овесена напитка Alnatura, 1 л. Това е чисто натурален неподсладен продукт, който не съдържа лактоза (млечна захар), млечни протеини, холестерол и има високо съдържание на ненаситени мастни киселини, с ниско съдържание на мазнини. Тази напитка е чисто растителна алтернатива на млякото и може да се използва по различни начини, например в масло, както и за готвене и печене. Вкусът е страхотен сам по себе си, добре охладен или смесен с плодове или сок. Продуктът съдържа глутен. Покупка в мрежата dm drogerie markt.
Хранителна гледна точка
Основните компоненти са 66% въглехидрати, след това съдържат 17% протеини, 7% мазнини и 11% фибри.
Протеини
Що се отнася до овесените ядки, малко хора знаят, че съдържат повече протеини на 100 g от яйцата (100 g овесени ядки съдържат 17 g протеин и 100 g яйце съдържа 13 g). Основният протеин е авеналин (80%), който не се среща в никоя друга зърнена култура и дори наподобява бобови протеини.
Въглехидрати
Овесените ядки се състоят главно от полизахариди (бавни въглехидрати) и само 1% принадлежи към обикновената захар. Тези полизахариди, респ. В овесените ядки има няколко нишестета (3 вида). Значително е устойчивото нишесте, което действа като вид влакна. Тъй като не можем да го усвоим, той се превръща в храна за добрите бактерии в червата.
Целулоза
Повечето фибри в овесените ядки са разтворими и голяма част от тях се състоят от бетаглюкани. Бета-глюканите имат способността да понижават холестерола (LDL) и да допринасят за образуването на жлъчни киселини. Бета-глюканите дори понижават кръвната захар в храни, които съдържат повече въглехидрати.
По съдържание на фибри овесът е на първо място сред зърнените култури, също по отношение на количеството и съдържанието на бета-глюкани.
Съдържанието на мазнини е една от зърнените култури с най-високо съдържание.
От витамините и минералите те съдържат най-много: манган, фосфор, мед, витамин В1, желязо, селен, магнезий и цинк.
Препоръчваме: овесени трици Alnatura с BIO ключове, 500 g. Alnatura ви гарантира храна от биологично земеделие в съответствие с EG-Eco-регламентите, които редовно се тестват от независими експерти. Зърното за производство идва от биологично динамично земеделие. Овесените трици с кълнове се правят от пределните слоеве измит овес. Продуктът е смислено обогатяване на различни ястия. Обикновено се сервира за омекотяване на вкуса на мюсли, в ястия със сирене, както и в сладки сладкиши. Покупка в мрежата dm drogerie markt.
Най-важните ползи от овесените ядки
- те отлично понижават кръвното налягане
- по-нисък LDL холестерол (особено съдържащи се бета-глюкани), вече 3 грама бета-глюкани значително намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания
- намаляване на абсорбцията на мазнини и холестерол от диетата
- профилактика на диабет тип 2
- След 4 седмици консумация на овесени ядки при диабетици, беше необходимо да се намалят захарните лекарства с 40%
- висока способност за омрежване (предотвратяване на преяждането)
- даването на овесени ядки на малки деца се е доказало като отлична профилактика на астма
- поради отличния си ефект върху нашите черва, те водят до подобряване на имунната система
Източник: Am J Clin Nutr. 2014 декември; 100 (6): 1413-21. doi: 10.3945/ajcn.114.086108. Epub 2014 15 октомври.
Холестерол-понижаващи ефекти на овесения β-глюкан: мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания.
Източник на снимки: flickr.com
Хората, които са чели тази статия, също се интересуват от:
10 причини, поради които често сме гладни
Гладът произтича от нашето съзнателно състояние.
5 храни, които ритат мозъка
Въпреки това, даването на мозъка само на повишено количество ненаситени мастни киселини не е достатъчно.
Каква диета за оформяне на коремни мускули
Копнеете за стегнат и оформен корем?
Автор на статията
Ing. Петра Копечка
Аз съм сертифициран специалист по хранене и основател на хранителен консултативен център - цялостно хранене. Цялостното хранене е за всеки, който иска да отслабне, да поддържа тегло, да повиши производителността и в същото време да се храни достатъчно, да яде истинска храна, а не нейните заместители. Постоянно се уча на хранене от 7-ма година и нося на клиентите най-новата информация за храненето, която се основава на научно обосновани доказателства и се проверява на практика.