храната

Шоколадът може да манипулира мозъка ви.
Източник: Profimedia.sk
Галерия
Шоколадът може да манипулира мозъка ви.
Източник: Profimedia.sk

Вероятно всеки знае "разваляне" за отслабване. Можете обаче да им се насладите и по време на диетата. Разбира се, те трябва да бъдат внимателно подбрани и охранявани в размери на порции.

Сладкиши

Не е нужно да го забравяте, но яжте само пълнозърнести храни. Пълнозърнестият хляб е източник на фибри, витамини от група В и много минерали. Но това е и калорийна бомба. Затова е най-добре да имате парче хляб, около 50 грама, за закуска или сутрин. Предпочитам да не съм следобед и вечер.

Картофи и тестени изделия

Пастата има най-ниския гликемичен индекс от всички класически гарнитури (ориз, картофи, кнедли), но внимателно измервайте порциите. Пълнозърнестите тестени изделия имат около 140 калории на 100 грама, а без яйца около 150 грама. Внимавайте, ако приготвяте пастата меко (т.е. по-дълго), тя има свойството, че постепенно увеличава гликемичния си индекс и ускорява усвояването на съдържащите се въглехидрати. Това означава, че отново ще почувствате глад по-бързо. Картофите имат висок гликемичен индекс, един по-голям картоф ще бъде достатъчен.

Мазнини

Мазнините трябва да бъдат намалени по време на загуба на тегло, но не и да се елиминират. В случай на здрав човек, мазнините трябва да съставляват приблизително 30-35% от препоръчителния дневен енергиен прием. Един грам мазнини доставя на тялото около 38 kJ (9 kcal), което е около два пъти повече от въглехидратите и протеините. Мазнините са незаменими за хората. Те са част от всяка клетъчна стена, позволяват усвояването на мастноразтворимите витамини, са източник на незаменими мастни киселини. Тези киселини не могат да бъдат създадени сами, те зависят от приема им в храната, но те задължително се нуждаят от тях за техния метаболизъм. Ядем много мазнини в скрита форма в храната - в сирене, месо, яйца, трябва да внимавате с тях, защото не можем да контролираме количеството им.

Шоколад

Ако усетите вкус към сладко, предпочитайте горещ шоколад с възможно най-голямо количество какаова маса - 70 до 80 процента. Това ще ви е достатъчно и няма да застраши загубата на тегло - има нисък гликемичен индекс. Можете също така да разберете дали наистина купувате качествен шоколад чрез процента какаови твърди вещества, изразен като процент. Колкото по-високо е, толкова по-добро е качеството на шоколада.

КАКВО Е ГЛИЦЕМИЧЕН ИНДЕКС?

Хранителният гликемичен индекс ви казва колко бързо и колко силно дадена храна влияе на нивото на кръвната Ви захар. Ако ядете храна с висок гликемичен индекс, нивото на захарта ви веднага ще се повиши, мозъкът ще сигнализира, че има излишна енергия под формата на глюкоза и ще се отдели хормонът инсулин, който ще я понижи радикално. След относително кратко време мозъкът сигнализира на тялото да попълни енергията, защото сме хипогликемични - кръвната захар е под нормата. Получената енергия обаче не се изразходва и не се съхранява в мастните запаси. Ето защо е необходимо да се избират храни с по-нисък гликемичен индекс, които постепенно повишават нивата на кръвната захар. Зеленчуците, млякото, натуралният ориз и ядките имат нисък гликемичен индекс.