можете

Леденият чай е чудесен избор за лятно освежаване.

Опитайте студени чайове вместо подсладени лимонади. Изберете според вкуса - зелен, черен, плодов или билков.

Докато леденият чай е обичайна закуска в чужбина, неговият бум в Европа настъпи наскоро. Леденият чай е създаден по пълна случайност. Британският бизнесмен Ричард Блехинден имаше на Световното изложение в Св. Луис представя новост - черен чай. Дотогава американците познаваха само неферментирал зелен чай.

Но лятото на 1904 г. беше горещо като напитката, която този господин предложи за дегустация, така че никой не прояви интерес. Търговецът бил разстроен, затова излял горещ чай върху кубчета лед. Студената напитка веднага пое и той спечели цялото шоу.

Какво се предлага

В основата на ледените чайове, които можете да намерите в магазините, е екстракт от черен, бял или зелен чай, но те също са билкови, плодови или ройбос. В опит да отговорят на вкусовите изисквания на клиентите, производителите непрекъснато изобретяват нови вкусове и комбинации, понякога прекалено изразени, сладки и ненужно сложни. Ще разберете, когато ги опитате неохладени.

При нискоенергийни варианти част от захарта се заменя с подсладители. Стевия се превърна в хит през последните години, но специалният му вкус може да не подхожда на всички. Пълна новост са ледените чайове, които изобщо не са подсладени, но цената им е малко по-висока.

Можете също така да приготвите студен чай вкъщи за няколко цента. Открийте страхотни комбинации от аромати и вкусове. Ледените варианти, обогатени с пресни билки и плодове, не само изглеждат красиво, но и отлично освежават.

Което ще ви приземи?

Черен чай има тъмен цвят, тъй като листата се третират чрез ферментация. В този процес флавоноидите се окисляват, за да придадат на инфузията изключителен вкус. От листата се отделя клетъчен сок, който изсъхва по време на сушенето и се отделя отново след изливане на вряла вода.

Зелен чай не преминава през процеса на ферментация, така че за разлика от черния чай, той задържа максималното количество витамини, минерали и антиоксиданти.

Улун е частично ферментирал чай, нещо средно между черен и зелен. Нарича се още полузелено или синьозелено. Има типичен сладък аромат и деликатен вкус.
Бял чай прави се чрез сушене на чаени листа, които се обелват преди отвиване и е много лек.
Жълт чай е един от редките китайски специалитети и производството му все още е тайна. Листата изсъхват много бавно на дебели слоеве, покрити с ленен плат. Леко ферментира преди последното сушене. Запарката е златисто жълта и има медено-сладък вкус.
Ароматизиран или ароматизиран чай се получава чрез добавяне на парченца плодове или цветя към чаените листа по време на сушенето. Не го бъркайте с плодов чай. В сместа от истински чай и билки или плодове трябва да има повече от половината чаени листа.
Плодови чайове За разлика от ароматите на черни и зелени плодове, те не съдържат кофеин. Основата се състои от сушени плодове, които трябва да съставляват повече от половината от теглото.
Билкови чайове са сред традиционните лекарства, така че те трябва да се пият умерено и да се редуват, един вид за максимум две до три седмици. Билките могат да бъдат силни, така че внимавайте за възможни странични ефекти.

За любителите на екзотиката

Меден храст, тоест меденият храст, расте в Южна Африка и е кръстен на опияняващия аромат на жълти цветя. Напитката има сходни ефекти с ройбоса, но с по-сладък вкус. Не съдържа кофеин, подобрява храносмилането, регулира менструацията, действа срещу алергии, гъбички и бактерии, но също така помага при депресия и нарушения на съня.
Лапачо, или чай от инка, е естествен продукт от вътрешната кора на южноамериканско дърво. Укрепва имунната система, подпомага храносмилането и метаболизма, прочиства кръвоносните съдове, подобрява кръвообращението, успокоява нервите, нормализира нивата на кръвната захар и прочиства.
Ройбос, или червен чай, се прави от листата на южноафрикански храст. Съдържа богата смес от антиоксиданти и минерали, но в него няма кофеин. Облекчава екзема и алергии, особено астма и сенна хрема, има противовъзпалително действие, облекчава напрежението и помага при неврози, стрес и безсъние.
Йерба мате е напитка от листата на южноамериканското пасианско дърво парагвайско. Той доставя енергия за физическо и психическо изтощение и потиска чувството на глад, така че често е част от редукционните диети. Можете да го пиете през целия ден.

Вкусен леден чай

Иво Паковски, експерт в приготвянето на чаени напитки, съветва

  • Има много начини да приготвите вкусна напитка на основата на качествен чай, като черен асам или зелен жасмин, богат на антиоксиданти.
  • Можете да опитате чая с плодов сироп, млечните версии също са интересни и нетрадиционни. Съвременните тенденции препоръчват добавяне на желе или тапиока към освежаващия чай, който напомня на желатинови мечки и карамел на вкус.

5 съвета за подготовка

  1. Вари се и студен чай. Най-доброто е направено от насипен чай. Накрая към него се добавя лед.
  2. Подсладете чая със захар, мед, сироп, според това, което имате навик и какво ви харесва. За освежаващ летен чай е достатъчен минимум захар.
  3. Всеки чай се съчетава добре с плодовете. Към охладените добавете нарязани лимони, портокали, грейпфрути, лайм, киви, пъпеш, ябълки, праскови, ягоди.
  4. Не се страхувайте да експериментирате. Краставицата или джинджифилът придават на чая безпогрешен вкус и аромат.
  5. Играйте си с пресни билки като мента, орлови нокти, босилек, лавандула или основа.

Нашият съвет:
Ако не искате да чакате чаят да се охлади, опитайте такъв, който се залива със студена вода. Тези чайове се предлагат в различни вкусове.