мляко

Споделете статия

Видът на използваното мляко ще повлияе на вкуса, структурата и качеството на получената напитка.

Любовници кафе напредващите технологии улесняват живота. В миналото те са могли да правят само кафе в саксия у дома, по-късно изненадани от пристигането на първите кафе машини с течение на времето. Лукс под формата на лате, капучино и мока се предлагаше само в кафенета.

В момента обаче всеки вече може да си купи професионална кафе машина за разумно количество дом, която също ще създаде по-сложни кафе напитки, или ще получи отделна пяна. Паренето и разпенването на мляко е решаващ етап в производството на кафе напитки и освен да знаете как да го направите правилно, все пак трябва да разберете и едно изключително важно нещо. Трябва да изберете най-доброто мляко.

Видът на използваното мляко ще повлияе на вкуса, структурата и качеството на получената напитка и следователно не можете да си позволите да развалите селекцията, особено при посещение.

Соево мляко

Соевото мляко е едно от най-добрите млечни млека, които не са млечни разпенване и като алтернатива на млякото, отдавна се използва от професионални баристи и обикновени пиячи на кафе. Освен че е достъпно, то е и едно от най-достъпните млечни млека, които не са млечни.

Със соево мляко получавате по-гладка и кремообразна структура. Вкусът е относително неутрален, което означава, че няма да затрупа вашето кафе, така че ще остане силен и ароматен. В ръцете на опитен бариста това мляко може да осигури пяна, която е също толкова добра, ако не и по-добра от тази на млякото.

Някои видове соево мляко обаче са склонни да се коагулират. Затова изберете неподсладено органично соево мляко.

Бадемово мляко

Бадемовото мляко също е много популярно млечно мляко, което се използва за разпенване при приготвянето на различни кафе-млечни напитки. С него можете да създадете хубава богата пяна, с която лесно да се създадат различни форми.

Бадемовото мляко има по-високо съдържание на мазнини и следователно се разпенва почти толкова добре, колкото млякото. Можете да изберете подсладено, неподсладено и ароматизирано бадемово мляко.

Той може също да се съсирва, след като се налее в кафе, така че трябва да внимавате да не наливате много студено бадемово мляко в горещото си кафе.

Кокосово мляко

Кокосовото мляко е отличен избор именно поради невероятния си вкус и по-твърда структура, което някои любители на капучино и лате винаги търсят в млякото си. Ако го добавите към кафето, ще получите приятен тропически усет и плътна консистенция. Именно това обаче пречи на някои любители на кафето, казва се, че вкусът на кокосовия орех затрупва самия вкус на кафето.

Пълномаслено мляко

Пълна мазнина мляко е едно от най-добрите млека за разпенване, пара и друга обработка на кафе-млечни напитки. Почти никоя алтернатива на млякото няма да ви придаде същото качество, текстура и автентичен вкус на пяна, които можете да получите от пълномаслено мляко.

Пълномасленото мляко също има перфектния баланс между протеини, захар, мазнини и вода, така че винаги ви осигурява най-добрата млечна пяна и освен това е евтино.

Пълномасленото мляко обаче не е идеално за любителите на кафето и здравословния начин на живот. Съдържа много калории и мазнини и ако имате много лате и капучино, лесно може да напълнее от него.

Обезмаслено мляко

Ако не обичате пълномаслено мляко, но искате да запазите автентичен вкус с напитката си от кафе, обезмасленото мляко е най-разумният избор. Разликата ще бъде в съдържанието на протеин, което означава, че след разпенването ще получите друга пяна. За разлика от пълномасленото мляко, обезмасленото мляко ви дава пенлива пяна с относително по-големи въздушни мехурчета.

Липсата на големи количества мазнини в обезмасленото мляко също е една от причините пяната да изглежда лека и проветрива. Липсата на мазнини също означава, че тя също ще има недостатъчен вкус.