За много хора добрата храна е удоволствие. Тъй като обаче осъзнаваме как населението ни се разраства все повече и повече, може би трябва да помислим дали да се насладим на това удоволствие. не го използваме твърде много. Много от вас знаят това желанието да сложите нещо друго под зъба си веднага след обилен обяд. Няма смисъл. Яли сте достатъчно, но все още имате неустоим вкус към нещо „сладко“ или „добро“.
Как е възможно апетитът ви да спечели и тялото ви да не ви спре от това прегрешение?
Защо обичаме сладкото и тлъстото?
Когато стомахът е празен, той изпраща хормона грелин към мозъка. Грелин взаимодейства с невротрансмитера NPY и вие ще го почувствате желание за ядене. Колко изведнъж ще задоволите това желание, нивото на грелин спада, гладът ще премине и друг хормон се освобождава от мастните клетки, лептин. Той изключва NPY. Мозъкът получава информация, че мастните клетки вече са достатъчно пълни. Вече не изпитвате желание за ядене. Чувствате се изпълнени.
Когато обаче тази система работи, как е възможно да не можете да кажете „не“ на парче торта или шоколад или чипс веднага след обилен обяд?
Тези храни съдържат много захар и мазнини
Докато живеехме в пещери, храната, пълна с мазнини и захар, беше много оскъдна за нас. Тялото ни не можеше да каже не. Благодарение на мазната храна първобитният човек имаше много предимства за оцеляване. Следователно по това време те бяха много желани храни.
Днес имате диета, богата на мазнини и захари на всеки ъгъл и достъпна винаги, когато се сетите. Но неустоимият апетит към този тип храна не се е променил. Точно сега захар или тук така че повишава нивото допамин в мозъка и това вече го знаете допаминът може да ви отегчи и да почувствате еуфория.
Еуфоричното ви усещане за този вид храна ви стимулира непрекъснато да ядете все повече и повече.
Но скоро нещо ще се обърка
Тази ситуация не е устойчива в дългосрочен план. Непрекъснато бомбардирайте мозъка си с лептин, т.е. преяждане, уврежда рецепторите (места, където лептинът се разгръща и сигналът може да продължи към мястото на действие). Увредените лептинови рецептори стават резистентни, т.е. мозъкът ви не е в състояние да получи информация, че вече сте напълно хранени или само частично я получавате. Какво става?
Все още се чувствате гладни и преяждате все повече и повече. Песента, която ви контролира, за да не преяждате, вече няма да бъде ефективна.
Ако започнете да броите калории, стискам палци
Бързото наддаване на тегло и неконтролируемото преяждане водят до угризения и убийствено желание да отслабнете натрупани килограми. Е, щом успеете да отслабнете, тялото ви ще го регистрира като сериозна загуба на важни мастни запаси и изпраща сигнал до мозъка ви, който ви дава правилно ще повиши апетита ви и ще ви постави на стол само за да не губите повече енергия.
Че бихте предпочели да изключите този механизъм?
Не бих препоръчал това. С просто увреждане на хипоталамуса, който контролира всичко, това може да се случи на някого желае да умре или обратно може Умирам от глад.
Защо имате по-голям апетит от кльощавата коза в съседство?
Защото ядете грешни храни. Не става дума нито за това, че сте започнали да ядете храни с ниско съдържание на мазнини (просто не!), Нито за избягване на сладки круши. Важно е, Избягвайте комбинации от мазнини и захар. Обикновено няма да намерите такава комбинация в природата. Никой плод не съдържа предимно мазнини, но въглехидрати. И обратно, мазното месо от своя страна съдържа мазнини и протеини. Толкова е правилно. Така се появи природата.
Обаче това, което съдържа мазнини и захар, ще бъде погребано? Рафинирани индустриални храни. Шоколадът е идеален пример. Съдържа не само количеството добавена захар, но и масата, която я образува, е мазнина. Може да е и хамбургер. Може да се изненадате, че кокът, който се използва, съдържа много захар. Между тлъстото месо и отново имаме комбинация, която изстрелва допамина ви до горе, вие се чувствате блажен и това ви принуждава да изядете цял блок шоколад, което противоречи на здравия разум. Най-просто казано, комбинацията от захар и мазнини е пристрастяване.
Всеки предпочита да има конус от сладолед, отколкото задушени броколи.
Как да се измъкнем от него?
Просто. Ако баба ви не го разпознава като храна, това не е храна. Да се избегне преработени и подсладени храни (бисквити, бонбони, сладолед, шоколад, подсладени напитки, сладкиши) и явно избягвайте бързо хранене. Във веригата за бързо хранене храната е изградена така, че да ви подхожда. Те са пълни захар и мазнини с нулеви хранителни стойности. Ето защо е толкова трудно да се устои и затова основателят на Макдоналдс е един от най-богатите хора в света.